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Miércoles, 3 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de pollo al estragón

Ingredientes:

  • 1/2 pollo en trozos
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Estragón
  • 1 vaso de nata
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta tan sencilla necesitamos tener los trozos de pollo limpios. Cada uno de los trozos los doraremos en la propia olla durante unos minutos y luego verteremos un poco de agua, nata y el vino, así como el resto de ingredientes que queramos usar. El pollo necesita un tiempo de cocción mínimo de 30 minutos.

Pasado ese tiempo comprobamos que el pollo está tierno y que todo está a nuestro gusto. Finalmente agregamos un poco de estragón y perejil bien picado, además de un toque de pimienta.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Recetas
Lunes, 28 de septiembre de 2009 Creado por

Salmón para enamorados

salmon con esparragos

Ingredientes:

  • 300 gramos de salmón ahumado
  • Pimiento chile picado
  • Vinagre
  • Estragón
  • Eneldo
  • 8 espárragos de lata
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Las finas lonchas de salmón ahumado las colocamos en un plato.  Para darle sabor elaboraremos una salsa con aceite de oliva, vinagre, eneldo, estragón, mostaza y chile picado. Podemos marinar el salmón o echarla por encima.

Encima de las lonchas de salmón colocamos los espárragos en pequeños trozos y justo antes de servir este estupendo plato de salmón ahumado, echamos nuestra salsa, que le dará un toque picante y atractivo a este plato.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Categorías: Afrodisiacas, Recetas
Lunes, 17 de agosto de 2009 Creado por

Pasta con queso de cabra y limón

Pasta con queso de cabra y limón

Ingredientes:

  • 300 gramos de pasta
  • 200 gramos de queso de cabra
  • 1 limón
  • Estragón fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cocemos la pasta según nos indique el fabricante y después de haberla escurrido y echado en el plato, será cuando le agregaremos el resto de ingredientes para hacer este rico plato.

Echamos unas raspaduras de cáscara de limón, para darle un toque especial. También un poco de estragón picado, muy agradable con la pasta. Terminaremos con unos tacos de queso de cabra que te guste. Un poco de aceite de oliva será el punto final de un plato muy especial, aromático y sabroso.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Pastas, Recetas
Sábado, 17 de enero de 2009 Creado por

Cómo condimentar las sopas

Dado que las sopas son preparadas con agua como ingrediente fundamental, es difícil encontrar la forma adecuada de condimentarlas. Solemos usar sal y pimienta, pero hay otras formas en que podemos resaltar su sabor. Toma nota.

Perejil y estragón pueden combinar con la mayoría de las sopas. Además, puedes usar ingredientes como el cebollín o el ajo, que fritos son magníficos elementos de sabor.

Puedes usar también albahaca, pero sólo es recomendable en la sopa de tomate, puesto que aporta acidez que se contrarresta con el sabor dulce del de la base. Si la sopa es de zanahoria, es mejor usar cilantro.

Recuerda que las sopas reducen su volumen e intensifican su sabor durante la cocción, por lo que es recomendable no abusar de los condimentos.

Vía: Recetas de cocina

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