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Martes, 22 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de caballa a las finas hierbas

Caballas a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 4 caballas
  • 4 patatas
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas más o menos gruesas. Las colocamos en una bandeja del horno y echamos sal y pimienta. Abrimos las caballas por la mitad y las colocamos encima de las patatas.

Añadimos algunas hierbas aromáticas como romero y tomillo.  Dejamos que se haga todo el horno durante 25 minutos, vigilando que no le falte agua o un poco de caldo, para que se haga mucho mejor. También es recomendable echar al principio un poco de aceite de oliva. La temperatura no debe pasar los 180ºC.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 31 de agosto de 2009 Creado por

Receta de salmón a las finas hierbas

Salmón a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 500 gramos de salmón
  • 1 vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • Salvia
  • Romero
  • Pimienta
  • 300 gramos de nata
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Es muy recomendable sellar el salmón. Sellar el salmón se hace con un poco de aceite en la sartén. Un minuto por cada lado será suficiente para sellar el salmón y que conserve así todo su sabor.

En una sartén diferente echamos aceite y dejamos que la cebolla picada se dore muy bien. Agregamos sal y todas las hierbas aromáticas que quieras usar, porque cada uno puede tener gustos diferentes. Después de unos minutos colocamos el salmón y bajamos el fuego.

Finalmente agregamos la nata y esperamos a que la textura sea la adecuada y el salmón esté hecho. Apartamos, agregamos pimienta y servimos todo. Las hierbas aromáticas se pueden dejar para decorar.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

1 Comentario, leélo
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Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Tomates a las finas hierbas

tomate

Ingredientes:

  • 2 huevos duros
  • Hojas de lechuga
  • 150 gramos de queso blanco
  • 4 tomates rojos
  • Zumo de medio limón
  • Finas hierbas picadas

 Modo de Elaboración:

Hervir los huevos como siempre y mientras quitarle el corazón a los tomates, haciendo como una cavidad que rellenaremos más tarde.  Picar las finas hierbas y mezclarlas con la sal y pimienta.

Coger un plato y colocar una hoja de lechuga limpia. Encima de ella, colocamos un tomate. En el interior, introducir la mezcla del huevo picado con el queso. Rellenar hasta arriba.

Finalmente echamos un poco de la mezcla de las finas hierbas, sal y pimienta. Meter en la nevera durante un rato y servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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