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Jueves, 2 de abril de 2009 Creado por

Gelatina de verduras y carne fría

Gelatina de verduras y carne fría

Ingredientes:

  • 300 gramos de verduras
  • 200 gramos de jamón de york o carne fría
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Zumo de limón
  • 2 sobres de gelatina
  • 2 huevos cocidos
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Hervir la menestra de verduras durante al menos 10 minutos. Estas verduras escurridas las pondremos en el fondo de la bandeja. Encima colocamos las tiras de jamón de york. Encima echamos rodajas de los huevos cocidos.

Por último agregamos el caldo de verdura con los sobres  de gelatina en un cazo y esperamos a que hierva. Echar todo este caldo encima de la bandeja con el resto de ingredientes.

Dejar enfriar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinaparahombres

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Miércoles, 25 de marzo de 2009 Creado por

Gelatina de frutas noruegas

Gelatina de frutas noruegas

Ingredientes:

  • 750 gramos de grosellas
  • 750 gramos de frambuesas
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

Modo de Elaboración:

Cocer las frutas durante 10 minutos en agua. Posteriormente retiramos el agua y en un bol agregamos el azúcar y mezclamos.

La maicena disuelta en agua también se la agregamos a la mezcla anterior. Poner nuevamente a fuego y seguir removiendo durante 3 minutos desde que hierva. Apartar y agregar la vainilla.  Servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis- Recetas

1 Comentario, leélo
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Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Bavarois de piña para San Valentín

bavarois

Ingredientes:

  • 1 lata de piña en almíbar
  • 7 yemas
  • 400 gramos de azúcar
  • 250 gramos de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de gelatina
  • 2cucharadas de maicena
  • 250 gramos de crema de leche
  • 4 claras
  • Cerezas rojas

Modo de Elaboración:

Echar la gelatina en agua fría para que se hidrate. Introducir la taza en el microondas durante 20 segundos.  A continuación batir las yemas con 100 gramos de azúcar. Echar la maicena y la gelatina anterior. Mezclar todo con zumo de naranja.

Echar la mezcla en una cacerola y poner al fuego. Dejar hervir mientras removemos sin parar. Echar la piña cortada en trozos pequeños y remover. Apartar del juego y dejar enfriar. A continuación echar la crema de leche y agregar 100 gramos más de azúcar junto con las claras. Remover y colocar nuevamente en el fuego.

Cuando tengamos el merengue hecho, lo mezclamos con la crema. de manera que quede bonito. El merengue se hace con las claras restantes y el azúcar. Poner al fuego mientras se bate.

Introducir todo en el congelador durante 4 horas. Sacar y decorar antes de servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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