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Jueves, 13 de octubre de 2011 Creado por

Rollitos de ternera y queso

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 6-8 lonchas de queso
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva o girasol
  • 150 gramos de filetes de ternera
  • 2 huevos

Modo de Elaboración:

En el medio de los filetes finos de ternera colocamos una loncha de queso y hacemos un rollito. Lo introducidos en un bol con harina para posteriormente pasarlo por uno con huevo y finalizando en un bol con pan rallado para que tenga una textura crujiente por fuera.

Dejamos que se caliente bien el aceite antes de introducir los rollitos para que se hagan durante unos 5-8 minutos, el tiempo justo hasta que se hagan por dentro y por fuera un tono dorado.

La receta es muy sencilla de hacer y además es una buena forma de disfrutar con todo el sabor de la carne de ternera de forma diferente y sorprender a tus invitados con unos rollitos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 1 de septiembre de 2011 Creado por

Delicias de coco, recetas sencillas

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 90 gramos de mantequilla
  • 150-200 gramos de coco rallado
  • 60 gramos de harina
  • Azúcar al gusto
  • 2 huevos medianos

Modo de Elaboración:

Estas delicias de coco son perfectas para disfrutarlas durante el postre o bien durante la merienda con un café. En un bol echamos la ralladura de coco junto con la harina, además de mezclarlo todo muy bien con la mantequilla previamente fundida en el microondas.

La mezcla debe ser homogénea para que el resultado sea perfecto. Añadimos los huevos batidos y removemos muy bien para que se mezcle todo, además de agregar un toque de azúcar.

Ahora en una bandeja con papel vegetal colocamos unas bolas de coco, aunque se pueden hacer las formas que cada uno quiera y simplemente dejamos que se hagan al horno durante 20 minutos, dependiendo del tamaño de las pelotas de coco que hagamos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Martes, 9 de agosto de 2011 Creado por

Receta de pan dulce con arándanos

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 50 minutos

Ingredientes:

  • 15 gramos de levadura
  • 500 gramos de harina
  • 1 vaso de leche
  • Azúcar al gusto
  • Sal
  • 3 huevos
  • 60 gramos de arándanos

Modo de Elaboración:

Este pan dulce con arándanos es perfecto para sorprender a tu familia.  Empezamos agregando los huevos batidos a la harina y echamos todos los ingredientes para conseguir una masa homogénea. Es muy recomendable que la leche no esté fría, para que se mezcle mejor con todos los ingredientes.

Dejamos reposar durante un rato y después simplemente ponemos la masa en un molde harinado y dejamos hacer en el horno durante unos 40 minutos a 180ºC, hasta que esté hecho por dentro y dorado por fuera.

A la hora de servir se le puede agregar azúcar glas por encima o lo que te apetezca, ya que se una receta deliciosa y tiene el contraste de sabor entre los arándanos y el azúcar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pan, Recetas
Miércoles, 3 de agosto de 2011 Creado por

Deliciosas gallegas con sabor a naranja

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de harina de maíz
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Polvo de hornear
  • Ralladura de naranja
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar

Modo de Elaboración:

Esta receta de galletas con sabor a naranja es una delicia y viene muy bien para presentarlas en una merienda. En primer lugar vamos batiendo los huevos y le agregamos el azúcar, así como la ralladura de una naranja que hemos lavado, mantequilla y las dos harinas bien mezcladas.

Después simplemente vamos a poner en un papel vegetal unas cucharadas de esta masa para que se puedan formar en el horno las galletas con sabor a naranja.

Se dejan hacer durante unos 15 minutos, el tiempo justo hasta que estén bien doradas y nunca a mayor temperatura de 180ºC, para que no se quemen y estas deliciosas galletas salgan perfectas y muy crujientes.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Lunes, 11 de julio de 2011 Creado por

Receta de pastel de cangrejo

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes:

  • 3 tazas de crema
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Sal
  • Maíz en granos al gusto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • 150 gramos de carne de cangrejo en trozos

Modo de Elaboración:

Esta receta de pastel de cangrejo es una delicia y se puede hacer para disfrutar ahora en verano. En una sartén a la que le hemos agregamos mantequilla ponemos a dorar un poco de cebolla picada y pimiento rojo en tiras, para que se haga muy bien. Después lo agregamos junto con la crema, azúcar, harina y huevos a una licuadora o batidora.

Echamos todo esta mezcla en un bol y le vamos agregando poco a poco la carne de cangrejo, especias al gusto y después simplemente removemos para que la mezcla sea perfecta.

Echamos en un bol para hornear y agregamos queso parmesano al gusto, para dejar hacer en el horno alrededor de 45 minutos a 180ºC, que es una temperatura buena.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 11 de mayo de 2011 Creado por

Sencillas galletas saladas como aperitivo

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de girasol
  • Polvo para hornear

Modo de Elaboración:

Esta receta es todo un clásico y es ideal para disfrutar de un aperitivo salado gracias a estas galletitas saladas. Empezamos mezclando muy bien los ingredientes anteriormente citados, intentando que la mezcla sea homogénea. La mantequilla es importante que la echemos a la mezcla blanda para que se mezcle mucho mejor.

En una superficie lisa estiramos la masa que hemos elaborado y simplemente vamos cortando con la ayuda de un molde  o lo que quieras, para obtener galletas redondas que iremos colocando sobre la bandeja de horno en la que hemos puesto papel vegetal. Dejamos que ahora se hagan durante 12-15 minutos a 180ºC y observamos si están hechas.

Además de echar un poco de sal a la hora de amasar, se puede agregar un poco de sal justo cuando salen del horno, aunque sin pasarnos para que no estén demasiado saladas. En cuanto se enfríen podremos disfrutar de esta delicia de aperitivo, que se prepara en muy pocos minutos y es ideal para toda la familia.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Domingo, 1 de mayo de 2011 Creado por

Delicioso bizcocho con vainilla

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo de Preparación: 50 minutos Ingredientes:

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 3 huevos grandes
  • Cáscara de limón
  • Extracto de vainilla
  • Polvo de hornear
  • 125 gramos de azúcar
  • Sal
  • 4 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche

Modo de Elaboración: Un bizcocho de vainilla siempre sienta muy bien para la merienda o bien para disfrutar de un excelente postre. En vez de vainilla se puede agregar extracto diferente, para que cada uno pueda hacer el bizcocho a su gusto. En un bol vamos agregando todos los ingredientes poco a poco, finalizando con la harina, que será el último ingrediente en incorporar. Batimos muy bien la mezcla en la batidora para que quede homogénea y le agregamos el extracto de vainilla que consideremos oportuno, para que tenga el sabor que queremos. A la hora de agregar las claras podemos batirlas aparte y montarlas levemente, para que la textura sea todavía más esponjosa. Después llevamos el molde con la mezcla al horno y dejamos hacer entorno a 40 minutos a temperatura media, para que se haga por dentro y tenga una tonalidad agradable por fuera. Pinchando con  un palillo de madera comprobaremos que el bizcocho de vainilla está hecho y listo para sacar. Vía: Elgranchef Foto: Flickr

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Lunes, 18 de abril de 2011 Creado por

Deliciosos panqueques de calabaza

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • Azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de puré de calabaza
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Sal
  • Bicarbonato
  • Polvo para hornear

Modo de Elaboración:

Los panqueques con calabaza son excelentes para darle un sabor y color diferentes. Lo primero que tenemos que hacer es cocer y batir los trozos de calabaza para que lo podamos mezclar con la harina, el huevo batido y el resto de ingredientes, formando una masa homogénea.

Después de calentar una sartén simplemente echamos parte de la mezcla para ir haciendo nuestros panqueques de calabaza, intentando que queden dorados por ambos lados.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Martes, 12 de abril de 2011 Creado por

Receta de bacalao al grill

Ingrediente:

  • 2 filetes de bacalao fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Perejil
  • Harina
  • Sal

Modo de Elaboración:

Si precisas de una receta sencilla y rápida, la preparación del bacalao al grill es perfecta. Primero limpiamos bien el pescado y luego simplemente lo pasamos por harina para dorarlo en una sartén sin que se hagan por dentro.

Colocamos los trozos en un horno y dejamos que se terminen de hacer al grill, para que se doren un poco más y se hagan por dentro. Podemos agregar un poco de vino blanco para darle aroma y agregar perejil picado, además de dientes de ajo, para darle un toque más personal.

Vía: Cocina
Foto: flickr

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Viernes, 1 de abril de 2011 Creado por

Delicioso bizcocho de mandarina

Ingredientes:

  • 150 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina leudante
  • 3 huevos grandes
  • Sal
  • 50 gramos de almidón de maíz
  • 3 mandarinas

Modo de Elaboración:

La mandarina es una fruta especialmente agradable y puede servir para elaborar un estupendo bizcocho. Batimos enérgicamente la mantequilla con el azúcar y después vamos agregando todos los huevos batidos. Añadimos esta mezcla a la harina y después agregamos el zumo de 3-4 mandarinas, hasta que tengamos suficiente.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y lo echamos en un molde para hornear durante 30 minutos a 190ºC, que es suficiente para que el resultado sea realmente una maravilla.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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