Ingredientes (4 porciones):
-4 pechugas de pollo
-200 g de ricotta
-1 chorrito de aceite
-2 cucharadas de estragón picado
-Sal y pimienta negra a gusto
Leer más
Lunes, 19 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Jueves, 8 de diciembre de 2011
Creado por tussar
Ingredientes (6 personas):
-6 papas grandes
-50 g de manteca
-1/2 taza de leche
-1 cuchara de tomillo alimonado
-1 cucharadita de ciboulette
Leer más
Miércoles, 13 de julio de 2011
Creado por Juanluis
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz blanco
- Aceite de oliva
- Cilantro
- Perejil
- Albahaca
- Pimienta
- Sal
- Caldo de pollo
Modo de Elaboración:
Este delicioso risotto a las finas hierbas de verano es una receta perfecta para disfrutar de un risotto con algunas de nuestras hierbas favoritas. Para hacer esta receta de risotto vamos a poner el arroz en una cazuela para que se dore levemente y enseguida vamos agregando caldo de pollo o el que tengamos a mano.
Es importante echar el caldo poco a poco, para poder conseguir la textura del risotto. A medida que se haga el risotto vamos agregando las hierbas que hemos elegido para esta deliciosa receta.
Una vez que esté casi hecho, dejados de agregar caldo y apartamos hasta que se consuma el caldo y esté en el punto que queremos, para disfrutar de esta receta tan genuina.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Domingo, 26 de septiembre de 2010
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 600 gramos de boquerones limpios
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 1 limón
- Romero
- Perejil
- Salvia
- Harina para freír pescado
- Pan Rallado
- Aceite de girasol
Modo de Elaboración:
Una vez que los boquerones están limpios y con un toque de sal, los vamos introduciendo en un bol con huevo batido y luego en otro con pan rallado. En uno de los dos cuencos ponemos tener romero, perejil y salvia bien picado todo, para que le de un aroma muy especial a los boquerones.
Luego freímos los boquerones en aceite bien caliente, dejando unos minutos hasta que se doren y luego sacando en papel de cocina. Podemos poner unas rodajas de limón para acompañar a la hora de comer los boquerones y un poco de perejil picado por encima.
Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr
Sábado, 6 de junio de 2009
Creado por Caridad Blus
Miren qué buena idea nos dan nuestras amigas de El Gran Chef: azúcar aromatizada en casa. El procedimiento es de lo más sencillo:
Selecciona las hierbas que prefieras: menta, hierbabuena, lavanda, romero, o la que más te agrade. Puedes usar también cáscaras de cítricos como naranja, toronja o limón. Vainilla o canela darán un toque muy adecuado.
Tritura las hierbas o las cáscaras con un mortero y agrégalas al frasco del azúcar. Deberán permanecer ahí 15 días, pero es importante que cada día destapes el frasco y lo revuelvas, para que los aceites de las hierbas no solidifiquen el azúcar.
Ahora sí, a preparar un postre con azúcar aromatizada.
Jueves, 19 de marzo de 2009
Creado por Caridad Blus
Hace rato que escribí la palabra epazote para la receta de la sopa de hongos me acordé de mi abuela. Solía mandarme al jardín a cortar una ramita de apio o de epazote mientras cocinaba. También tenía yerbabuena y perejil. Además de que eran útiles para ella en la cocina, hacían que el jardín se viera lindo.
En épocas actuales no muchos gozan de un jardín donde puedan cultivar especias u hortalizas pero, afortunadamente, algunas hierbas pueden crecer en macetas. Tener las especias en casa no sólo es una forma de garantizar frescura, sino que puede representar un ahorro a nuestra economía.
Menta, yerbabuena, albahaca, romero, perejil, cebollino, tomillo y laurel son sólo algunas de las hierbas que podrías tener en casa. La inversión es baja y sólo necesitas espacio donde puedas acomodar algunas macetas. No dejes de revisar estos consejos sobre cómo plantar y cultivar algunas de ellas.
Lunes, 29 de diciembre de 2008
Creado por Juanluis
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla
- 4 cebollas tiernas
- 300 gramos de harina
- 125 gramos de harina con levadura
- 3 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de bicarbonato
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Perejil
- Albahaca
- 125 gramos de leche
- 4 huevos
Modo de Elaboración:
Poner una sartén con la mantequilla hasta que se derrita. Echar la cebolla muy picada y dejarla a fuego medio. Una vez hechas lo apartamos.
Mezclar los dos tipos de harina y agregar la levadura, bicarbonato, sal, azúcar y perejil picado junto con la albahaca. Mezclar todo muy bien y echar los huevos y la leche. Hacer una masa homogénea.
Dar forma a los bollos dependiendo de cada uno. Hacer unos 12 panes pequeños. Colocar en una bandeja previamente engrasada o enharinada. Dejar reposar 20 minutos.
Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja con los panes durante 30 minutos, hasta que se vean hechos. Dejar enfriar durante 1 hora mínimo.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetas-caseras
Jueves, 11 de diciembre de 2008
Creado por Caridad Blus
¿Quién en estos tiempos puede darse el lujo de comer vegetales frescos, libres de procesos químicos y recién cultivados? Nuestras agendas diarias nos impiden sembrar y cosechar nuestras propias legumbres. Sería imposible hacerlo al estilo antiguo.
Pensando en nuestra salud, en la practicidad, e incluso en la decoración de nuestro hogar, llega al mercado Aerogarden, un huerto doméstico e inteligente que no exige demasiado trabajo y que es capaz de cultivar automáticamente cualquier tipo de plantas: desde legumbres y hierbas aromáticas o condimentos para las ensaladas.
El producto funciona con semillas especiales, de manera que las plantas comienzan a germinar, con toda seguridad, 24 horas después de haber sido sembradas. Nuestra única labor es seguir las instrucciones con respecto al agua y los nutrientes, y el microprocesador del huerto se encargará de suministrar lo necesario a las plantas en cuanto éstas lo necesiten.
Aerogarden está disponible en la tienda en línea Planeta Plutón y cuesta 199 euros. Comer verduras frescas ya no es un imposible.
Vía: TecnoDivas
