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Miércoles, 8 de febrero de 2012 Creado por

Tomates rellenos al horno

Ingredientes:
-6 tomates medianos y parejos
-1 cebolla
-1/4 taza de morrón picado
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de aceite
-1/2 taza de queso rallado
-2 cucharadas de copos de maíz
-Sal, pimienta y tomillo
Procedimiento:
Cortamos una tapa a cada tomate y los ahuecamos con cuidado. Condimentamos con la sal y dejamos escurrir. Picamos por otro lado la pulpa extraída, sin las semillas y la colocamos en una ollita junto al aceite, la cebolla picada, el morrón y el ajo picado. Condimentamos con el tomillo y llevamos a fuego cocinando de 5 a 8 minutos.
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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas Light
Sábado, 3 de septiembre de 2011 Creado por

Receta de manzana al horno con canela y caramelo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • Canela en rama
  • Caramelo

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa receta de manzana con caramelo y canela es ideal para sorprender a tu familia. Primero simplemente le quitamos el corazón a la manzana con el utensilio que se usa para ello. Las colocamos en la bandeja y dentro ponemos unos trozos de canela en rama y también podemos agregar un poco de azúcar si nos apetece.

Dejamos hornear durante 25 minutos a 190ºC, que es más que suficiente para que se pueda hacer por dentro. Sacamos y retiramos la canela en rama y la cáscara, para servirla con caramelo por encima o lo que cada uno quiera.

Para darle un toque todavía más especial se puede agregar canela molida, que siempre acompaña muy bien a la manzana. Es una receta muy sencilla de hacer y es ideal para quedar muy bien.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Lunes, 6 de junio de 2011 Creado por

Sencilla receta de sardinas a la sal con limón

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 600 gramos de sardinas
  • 1 limón
  • Sal gruesa

Modo de Elaboración:

Las sardinas a la sal con limón es una de las múltiples recetas que se pueden hacer con las sardinas, que es uno de los pescados más típicos del verano y se puede disfrutar de todo su sabor. Es una receta que se puede hacer al horno e incluso a la plancha, como a cada uno le guste.

Después de limpiar adecuadamente las sardinas esperamos a que el aceite se caliente en el sartén y ponemos las sardinas a fuego medio para que se hagan durante unos minutos. Agregamos un poco de sal para que tengan un mayor sabor y a los 5-8 minutos damos la vuelta a las sardinas para que se hagan por el otro lado.

En cuanto estén doradas por dentro apagamos y dejamos que se terminen de hacer.

Vía: Canalcocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 12 de febrero de 2011 Creado por

Receta de costillas de cerdo al horno

Ingredientes:

  • 2 kilos de costillas de cerdo
  • 1 copa de vino blanco
  • Mostaza
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Vinagre

Modo de Elaboración:

En un bol vamos agregando unos ajos que hemos machacado y mezclado con sal y orégano. A esta mezcla le ponemos un poco de vinagre y de agua, para que se pueda mezclar mejor. Añadimos un toque de pimentón picante y esta preparación será con la que untaremos las costillas de cerdo para que tengan un buen sabor.

Después de dejar un par de horas con esta mezcla, introducimos las costillas en el horno para que se hagan durante 35 minutos aproximadamente, dependiendo si te gustan más o menos hechas. A una temperatura de 190ºC será más que suficiente y a lo largo del horneado podemos agregar un poco de mostaza para darle un toque más intenso, además de agregar vino blanco si nos gusta. Las costillas van muy bien con patatas fritas o cualquier otro acompañante.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Viernes, 24 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de castañas asadas en el horno

Ingredientes:

  • Castañas
  • Sal
  • Aceite de girasol

Modo de Elaboración:

La temporada de castañas comienza y es un buen momento para hacer una receta de castañas en casa. Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Después simplemente ponemos en la bandeja un poco de aceite de girasol y con cuidado lo extendemos. Debe ser una capa muy fina y donde pondremos las castañas que hemos lavado anteriormente.

Dejamos hacer durante 15 minutos, vigilando que la cáscara no se queme, sino que simplemente podamos ver la cáscara un poco abierta. Será el momento de sacarlas y dejar enfriar unos minutos.

Vía: Cocinaparahombres
Foto: Flickr

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Domingo, 23 de mayo de 2010 Creado por

Típicas empanadas argentinas

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne picada
  • 4 cebolletas
  • 2 pimientos asados
  • Discos de masa para empanadas
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • 3 huevos duros
  • Aceitunas sin huesos
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer estas empanadas al estilo argentino debemos de dorar muy bien la carne en una sartén e ir añadiendo una serie de rodajas de las cebolletas. Luego vamos agregando las especias que hemos decidido agregar, así como los pimientos que hemos asado previamente, para que se mezcle todo perfectamente.

Agregamos también huevo duro picado y aceitunas igualmente picadas. Esta mezcla será la que pondremos en los disco de masa de empanadas, que cerraremos y luego introduciremos al horno durante unos 20 minutos a 175ºC aproximadamente, hasta que queden bien hechas y doradas. Igualmente se pueden freír para que queden más crujientes.

Vía: Elgranchef
Foto: Foodnetwork

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Categorías: Recetas
Martes, 4 de mayo de 2010 Creado por

Receta de pimientos rojos asados

Ingredientes:

  • 1 kg de pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer estos pimientos rojos asados, debemos lavarlos muy bien y  eliminar buena parte de las semillas. Después dejamos asar durante al menos 1 hora a 180ºC, dejando posteriormente hornear con el horno apagado durante unos minutos, para que se terminen de hacer.

Dejamos enfriar durante un buen rato y después  los pelamos y los cortamos en tiras. A partir de entonces ya podemos usarlos para hacer las preparaciones que más nos gusten. Es conveniente poner un poco de aceite de oliva antes de hornear, para que tengan mayor sabor.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Cocinaya

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Lunes, 8 de marzo de 2010 Creado por

Receta de arroz con huevos al horno

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 vaso de nata
  • 200 gramos de jamón cocido
  • 3 huevos
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Este delicioso arroz con huevos es una receta fácil de hacer.  Primero echamos el arroz para dejarlo hervir durante unos minutos. Dejamos 12 minutos y luego lo escurrimos. Lo echamos en una cazuela de barro y le agregamos el jamón cocido, pimienta, un poco de nata, sal  y los huevos por encima.

Lo introducimos en el horno y dejamos unos minutos, el tiempo justo hasta que los huevos  estén bien hechos. Es una deliciosa forma de disfrutar de un arroz al horno y con un toque especial de los huevos.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Aja

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Categorías: Arroces, huevos, Recetas
Miércoles, 17 de febrero de 2010 Creado por

Sencillos merengues de menta para postre

Ingredientes:

  • Extracto de menta
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • Colorante rojo

Modo de Elaboración:

Hacer estos dulces merengues de menta es muy sencillo. En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar. Calentamos al Baño María mientras removemos lentamente. Después lo quitamos del Baño María y removemos hasta conseguir una textura de merengue que nos guste. Añadimos el toque de menta.

Lo echamos todo en la manga pastelera y ponemos sobre la bandeja del horno, que previamente hemos cubierto con papel vegetal. Echamos colorante por encima y dejamos hacer en el horno durante al menos 1 hora y 15 minutos, dependiendo del tamaño de los merengues. Debemos cocerlos a fuego medio y dejarlos enfriar luego.

Vía: Elgranchef
Foto: Joythebaker

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Domingo, 24 de enero de 2010 Creado por

Receta de tomates al horno con queso y cilantro

Ingredientes:

  • 8 tomates
  • 100 gramos de queso
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Ponemos en la bandeja del horno un poco de aceite de oliva y posteriormente los tomates cortados por la mitad y limpios. Echamos sal, pimienta y queso que nos guste por encima. Picamos cilantro finamente y lo echamos por encima de los tomates.

Dejamos que los tomates se hagan durante al menos 20 minutos a 200ºC, hasta que veamos que los tomates están levemente dorados y están tiernos. Apartamos y servimos en la mesa con algún otro alimento para que complete el plato.

Vía: Elgranchef
Foto: Forthelovecooking

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