Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 5 patatas medianas
• 1 lata de atún
• Aceitunas al gusto
• 2 huevos cocidos
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil

Modo de Elaboración:

En una olla ponemos a cocer las patatas con sal y en otra ponemos a cocer dos huevos. Dejamos las patatas hasta que estén blandas y el huevo lo dejamos unos 15 minutos, dependiendo del tamaño y de la cantidad de huevos.

En un bol vamos agregando las patatas que hemos cocido y troceado en dados. Encima echamos dos huevos cocidos bien picados o en trozos más grandes, para darle un toque especial y fresco a esta ensalada. Después simplemente agregamos el atún y lo mezclamos todo muy bien o podemos dejarlo por encima a modo decorativo.

Finalmente picamos perejil para darle un toque de color y agregamos aceite de oliva por encima, para que tenga todo el buen sabor de un aceite de calidad. Es una ensalada ideal  para disfrutar de platos fríos en primavera y tener la comida lista en cuestión de pocos minutos. La ensalada se puede cambiar en cuanto a ingredientes se refiere, para adaptarla a tus gustos y a lo que tengas en casa.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 mandarinas medianas
• 2 limones
• Mantequilla
• Sal
• 4 cucharadas de azúcar

Modo de Elaboración:

En un cazo al fuego ponemos los huevos enteros con el azúcar y comenzamos a remover enérgicamente. Al mismo tiempo vamos añadiendo el zumo de las mandarinas y del limón, así como la mantequilla.

La mezcla debe dar como resultar una crema más o menos espesa. En cuanto esté con el espesor que nos gusta, apartamos del fuego y dejamos enfriar en la nevera durante al menos un par de horas. Después se puede disfrutar untando esta crema en pan, que es una de las formas para disfrutar de sus sabores.

Vía: Elgranchef
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Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta es ideal para disfrutar de un aperitivo realmente crujiente y sencillo. Cortamos en rodajas la berenjena, que puede tener perfectamente la cáscara. Estas rodajas las vamos pasando por un bol con huevo y después por otro con pan rallado, para que tenga un rebozado perfecto.

Llevamos estas rodajas a una sartén con aceite caliente, dejando que se haga durante algunos minutos, el tiempo justo hasta que se dore. Es importante sacarlo en papel de cocina para que se quede allí el exceso de aceite.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

Ingredientes:

• Mantequilla
• 1 loncha de jamón cocido
• Leche
• 1 huevo
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4-5 lonchas de jamón de york

Modo de Elaboración:

Este aperitivo tiene cierto parecido con las tostadas francesas y es ideal para disfrutar en cualquier momento. En un bol ponemos dos huevos batidos un poco de leche. Introducimos levemente las rebanadas de pan de molde por un lado y las colocamos en la sartén para que se doren y el huevo cuaje.

Después sacamos las rebanadas de pan de molde y ponemos unas lonchas de jamón de York. Cortamos en trozos medianos y los colocamos en un plato. Es un aperitivo crujiente y con mucho sabor

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 1 kg de harina
• 5 gramos de levadura fresca
• 1 vaso de leche
• 3-4 huevos
• Azúcar blanquilla
• 100 gramos de mantequilla

Modo de Elaboración:

Esta receta de pan con huevos es realmente deliciosa para disfrutar de un pan diferente. Comenzamos dejando en agua tibia la levadura fresca. Después mezclaremos la mantequilla y la leche, así como los huevos y el azúcar. Poco a poco agregaremos la harina, para que no se formen grupos.

Por último añadimos también la levadura con el agua y amasamos bien hasta que la textura sea la que buscamos. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño y luego lo podemos partir en varios trozos antes de introducirlos en el horno durante 25 minutos aproximadamente, a temperatura de 190ºC.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 150 gramos de jamón cocido
• 500 gramos de judías verdes
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Modo de Elaboración:

Echamos aceite en una sartén y ponemos a dorar la cebolla picada. Luego agregamos el jamón cocido que hemos cortado en cubitos y dejamos que se dore. Las judías ya las tenemos hervidas en agua con sal y las agregamos al revuelto. Para finalizar agregamos el huevo y removemos muy bien.

Dejamos que los sabores se  mezclen y ponemos un toque de pimienta y de sal. Es un revuelto que puede ser perfectamente un buen aperitivo o primer plato, una manera de disfrutar con las judías verdes.

Vía: Elgranchef
Foto: Foodnetwork

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pimienta
• 2 huevos
• 100 gramos de jamón
• 1 taza de queso
• Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer estos gratines tan atractivos calentamos un poco de leche en la olla. Por otro lado batimos los huevos  y los agregamos poco a poco a la leche caliente, sin dejar de remover. Luego echamos el jamón finamente picado y mezclamos perfectamente. Seguimos removiendo para que el gratín se haga adecuadamente.

Luego volcamos la preparación en pequeños envases y agregamos un poco de queso, pimienta y sal. Los introducimos en el horno y dejamos que se haga bien durante 20 minutos a temperatura media.

Vía:Elgranchef
Foto: Sauceandsensibility

Ingredientes:

• 250 gramos de queso
• 10 obleas para empanadillas
• 1 huevo
• Perejil
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Estas deliciosas empanadillas de queso se hacen con el queso que más nos guste y que sea cremoso. Mezclamos el queso en cubitos con perejil muy bien picado, así como  pimienta y el huevo bien batido. En cada una de las obleas echamos un poco de esta agradable mezcla y la cerramos perfectamente para que no se salga.

Ahora calentamos el aceite y dejamos que las empanadillas se hagan hasta que estén doradas. Dejamos que escurran en papel de cocina y luego las servimos calentitas.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Fiestanenlacocina

Ingredientes:

• Extracto de menta
• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• Colorante rojo

Modo de Elaboración:

Hacer estos dulces merengues de menta es muy sencillo. En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar. Calentamos al Baño María mientras removemos lentamente. Después lo quitamos del Baño María y removemos hasta conseguir una textura de merengue que nos guste. Añadimos el toque de menta.

Lo echamos todo en la manga pastelera y ponemos sobre la bandeja del horno, que previamente hemos cubierto con papel vegetal. Echamos colorante por encima y dejamos hacer en el horno durante al menos 1 hora y 15 minutos, dependiendo del tamaño de los merengues. Debemos cocerlos a fuego medio y dejarlos enfriar luego.

Vía: Elgranchef
Foto: Joythebaker

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 kilo de harina
• 2 cucharadas de levadura
• 2 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal

Modo de Elaboración:

Mezclamos la levadura con agua tibia y luego simplemente la echamos dentro de la masa que estamos preparando con la mantequilla, toda la harina, las y yemas de huevo, sal y el resto de ingredientes. Es muy importante amasar un rato para que consigamos la textura adecuada. Después de dejar reposar un rato, simplemente lo cortamos en trozos.

Con ayuda del rodillo iremos dando la forma de panes de hamburguesas, del tamaño que nos guste. Luego lo pintamos con un huevo para que salga más dorado. Dejamos hacer a unos 200ºC durante 25 minutos.

Vía: Elgranchef
Foto: Pasenydegusten