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Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Tomates a las finas hierbas

tomate

Ingredientes:

  • 2 huevos duros
  • Hojas de lechuga
  • 150 gramos de queso blanco
  • 4 tomates rojos
  • Zumo de medio limón
  • Finas hierbas picadas

 Modo de Elaboración:

Hervir los huevos como siempre y mientras quitarle el corazón a los tomates, haciendo como una cavidad que rellenaremos más tarde.  Picar las finas hierbas y mezclarlas con la sal y pimienta.

Coger un plato y colocar una hoja de lechuga limpia. Encima de ella, colocamos un tomate. En el interior, introducir la mezcla del huevo picado con el queso. Rellenar hasta arriba.

Finalmente echamos un poco de la mezcla de las finas hierbas, sal y pimienta. Meter en la nevera durante un rato y servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 22 de enero de 2009 Creado por

Cuernitos con huevo y tocino

cuernito o croissant

Ingredientes

  • 2 rebanadas de tocino de pavo en cubos y frito
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de matequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 cuernitos (o croissants) medianos

Preparación

Pica el tocino y cocina en una sarté sin aceite. Reserva. Abre los cuernitos por la mitad y rocíalos con aceite de oliva.

En un tazón, mezcla los huevos con el tocino frito, sal y pimienta. Cocina los huevos con un poco de mantequilla. Rellena los cuernitos con lo anterior.

Esta receta se lleva de maravilla con el aguacate.

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Categorías: Recetas
Martes, 6 de enero de 2009 Creado por

Sopa de ajo castellana

sopa-de-ajo-castellana

Ingredientes:

  • 200 gramos de pan duro
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 4 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de pimentón
  • Sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En una cazuela de barro echamos aceite y dejamos que se caliente. A continuación echar los ajos enteros y dejar que se doren.  Cortar el jamón en dados y echarlos a la cazuela.

Cortar finas rebanadas de pan y echarlas por encima. Justo después se echa el pimentón y el agua, hasta cubrir todo. Dejar hacer durante 8 minutos antes de echar la sal.

Transcurridos los 8 minutos se echa la sal y los huevos. Dejar cocer 3 minutos y apartar.  Servir la sopa muy caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas-Avila

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 12 de diciembre de 2008 Creado por

Torta de Hojaldre

hojaldre

Ingredientes:

  • 90 gramos de mermelada de frambuesa
  • 200 gramos de hojaldre
  • 300 gramos de requesón
  • 1 huevo
  • 1 yogurt
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de agua

Modo de Elaboración:

Extender la masa de hojaldre hasta que consigamos el tamaño del recipiente para introducirlo en el horno. Debe sobrar lo suficiente para luego poder introducir el relleno. Dejar en el horno durante  unos minutos a 200º, lo justo para que se dore. Es importante agujerear la masa.

Para el relleno, mezclamos el requesón con el yogur, huevo, azúcar y removemos muy bien. Todo eso se vierte dentro de la masa de hojaldre que se encuentra ya fría. Meter nuevamente en el horno durante 10 minutos.

Para la cobertura de la torta, mezclamos la mermelada con el agua y añadimos una cucharada de harina. Esto lo ponemos a hervir y lo dejamos enfriar. Cuando esté medio frío, lo volcamos sobre la tarta, para que la cubra.

¡Buen Provecho!

Vía: Sabores

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Miércoles, 10 de diciembre de 2008 Creado por

Habitas con jamón

Ingredientes:

  • 300 gramos de habas pequeñas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • Sal

Modo de Elaboración:

  • Picar finamente el ajo y la cebolla
  • Pochar a fuego lento en una sartén
  • Cocer un huevo en una olla con agua
  • Echar el jamón a la cebolla y el ajo tras 5 minutos
  • Trocear el huevo cocido y añadirlo a la sartén
  • Añadir las habitas
  • Cocinar durante 8 minutos
  • Servir

¡Buen Provecho!

Vía:Directoalpaladar

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Sábado, 6 de diciembre de 2008 Creado por

Receta de salmón con salsa holandesa

Ingredientes:

  • 4 rodajas de salmón
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 8 patatas pequeñas
  • Aceite
  • Zumo de medio limón
  • Laurel
  • Pimienta
  • 3 yemas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de guisantes

Modo de elaboración del Salmón:

  • Envolver el salmón en papel de aluminio y agregar pimienta y aceite
  • Introducir el salmón en una olla con agua. Dejar hervir
  • Apagar el fuego tras 15 minutos a fuego lento
  • Apartar, abrir el papel y servir

Modo de elaboración de la Sala Holandesa:

  • Poner a hervir agua con vinagre y pimienta
  • Batir 3 yemas al Baño María con el agua hervida anteriormente
  • Agregar mantequilla sin deja de batir
  • Añadir el zumo del limón y la sal

Modo de elaboración de la guarnición:

  • Cocer las patatas durante 20 minutos
  • Cocer en olla diferente los guisantes durante 15 minutos

 ¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Viernes, 5 de diciembre de 2008 Creado por

Tarta de piña

Ingredientes:

  • 250 gramos de azúcar
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4-6 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 300 gramos de piña pelada
  • 3 cucharadas de azúcar moreno

Modo de Elaboración:

  • Mezclar mantequilla, azúcar blanco, sal y harina lentamente
  • Agregar a la mezcla el huevo y la leche de manera progresiva
  • Agregar el azúcar moreno a la mezcla
  • Añadir la piña troceada
  • Introducir en un horno precalentado durante 30 minutos, a 200º
  • Sacar, dejar enfriar y servir

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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