Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 patata
- 2 dientes de ajo
- 3 vasos de agua
- 2 zanahorias
- 2 vasos de leche de coco
- Sal
Modo de Elaboración:
Esta receta de sopa de zanahoria y coco es perfecta para sorprender a nuestra familia. En una olla ponemos a dorar unos dientes de ajo y después agregamos los trozos de zanahoria y patata para que se doren levemente antes de agregar todo el agua que necesitamos.
Tapamos y dejamos hacer durante uno 10 minutos a fuego medio antes de agregar la leche de coco y el resto de ingredientes que queramos agregar.
Ahora debemos comprobar que la textura es la de una sopa y los ingredientes están a nuestro gusto. Después simplemente apartamos y servimos caliente esta deliciosa sopa que es muy recomendable para los fríos meses de invierno, para entrar en calor con este agradable sabor de la sopa.
Vía: Vegetarianisimo
Foto: Flickr
