Este sencillo aperitivo es perfecto para disfrutar del buen jamón serrano de una manera saludable. En un plato ponemos las endivias que hemos limpiado con un papel de cocina seco. Colocamos encima o debajo unos trozos de jamón serrano el que tengamos a mano.
Después podemos ponerle un toque especial con queso parmesano e incluso unas gotas de vinagre balsámico, que puede venirle muy bien, siempre que quieras un toque especial y más fuerte para este delicioso y sencillo aperitivo, con el que conquistarás a tus invitados.
Cortamos las lonchas de jamón en tiras de un grosor medio. Luego cortamos el queso que nos guste en tiras a lo largo, para que podamos enrollarlas sobre las lonchas de jamón que acabamos de cortar hace un momento.
Es un aperitivo que combina muy bien gracias al sabor de estos dos ingredientes. Podemos poner un toque de sal y pimienta para realzar el sabor de este aperitivo que seguro gustará mucho y que puedes acompañar de un buen vino o lo que te pueda apetecer.
Lavamos muy bien la carne del conejo y la dejamos en agua. Dejamos macerar el conejo en la mezcla de vino, aceite y zanahoria rallada, todo durante un par de horas. Después doramos los trozos en una sartén con aceite y lo pasamos a una cazuela de barro, donde le agregamos la cebolla picada y el resto de ingredientes.
Podemos echar caldo de carne o agua. Dejamos hacer en la cazuela durante 25-30 minutos, el tiempo que necesite. Habitualmente se sirve a modo de sopa, con toda la verdura y con tacos de jamón para decorar.
Mientras pelamos las berenjenas, ponemos a dorar los dientes de ajo. Luego cortamos las berenjenas en rodajas y las introducimos en harina para simplemente freírlas durante unos minutos. Colocamos las berenjenas en una bandeja de horno junto con el jamón.
Para hacer una crema batimos un poco del aceite de freír, al que le iremos añadiendo la leche templada y la harina. Esta crema la echamos sobre las berenjenas fritas. Terminamos añadiendo queso en pequeños trozos, sal y pimienta. Dejamos que el plato gratine durante 10 minutos en el horno. Es un plato sencillo se hacer.
Picamos el jamón y lo mezclamos con la carne picada. Después añadimos un huevo y lo mezclamos bien. Un poco de pan rallado le irá muy bien, así como pimienta y un toque de sal. Después hacemos las albóndigas de diferente tamaño y las pasamos por harina para que quede con buena textura al freírla.
Para que quede mejor, dentro de cada albóndiga introducimos un poco de queso, para que al freír cada una tengamos una textura muy agradable por dentro. Es una manera muy sencilla de poder hacer albóndigas. Un acompañamiento ideal será unos aros de cebolla frita.
Primero mezclamos la carne bien picada con el jamón picado también, así como con un poco de pimienta, ajo picado y le agregamos el huevo. Ahora queda hacer las albóndigas, metiendo dentro queso.
Justo antes de que el aceite esté caliente, pasamos las albóndigas por harina y las dejamos hacer unos minutos, hasta que estén hechas. Dejamos escurrir y servimos
Ahora freiremos una cebolla en tiras que servirá como acompañamiento de estas albóndigas tan exquisitas.
Acabo de ver esta receta en Cocina y Recetas y me encantó por sencilla y deliciosa. Nada más que ahí les encargo el colesterol. Disfrútenla, pero no con demasiada frecuencia porque no le falta grasa.
Para preparar dos porciones, necesitamos los siguientes ingredientes:
En primer lugar freímos las lonchas de jamón y luego las infusionamos con leche, sin que hierva. Triturar todo en la termomix, agregando la glucosa y los huevos batidos. Introducir en el congelador.
Como acompañamiento pondremos rebanadas de pan de cambo untadas con ajo y semillas de tomate, así como un poco de albahaca. Servimos el helado de jamón junto a su acompañamiento.
Precalentamos el horno y vamos cortando el jamón serrano en trozos, cada uno como quiera. Ponemos una buena capa de tomate frito sobre la base de la pizza.
Echar queso mozzarella en abundancia y a continuación pondremos los trozos de jamón serrano. Justo antes de introducirla en el horno, colocamos un huevo crudo.
Dejar cocer la pizza durante 15 minutos, a 180ºC o hasta que el huevo esté cuajado. Sacar y servir.
Pon en una cazuela con agua hirviendo los huevos y déjalos cocer durante unos quince minutos. Una vez cocidos deja que se enfríen, pélalos y córtalos por la mitad.
Quítales delicadamente la yema del huevo y pon sobre un plato la mezcla realizada con el jamón serrano cortado. Rellena la clara de los huevos con la mezcla obtenida.
Una vez realizada la mezcla y rellenados los huevos, pásalos por el pan rallado, por el huevo batido y después por el pan rallado otra vez.
Fríelos en una sartén con abundante aceite. Cuando los huevos estén dorados, escúrrelos y sírvelos calientes o fríos.
