Etiqueta: judías verdes

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Lunes, 14 de diciembre de 2009 Creado por

Receta de salpicón de pollo y vegetales

salpicon

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 150 gramos de tomates cherry
  • Tacos de queso
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Judías verdes

Modo de Elaboración:

Cocemos la pechuga de pollo en una olla con agua o bien se puede hacer a la plancha. Luego dejamos enfriar y cortamos en pequeñas tiras. Lavamos los tomates cherry los escurrimos muy bien.

Partimos el queso que hemos elegido en tacos. En un bol ponemos una base de judías verdes que ya tenemos cocidas y cortadas. Luego ponemos unos trozos de pollo, pimienta, aceite de oliva y un toque de manzana. También lo decoramos con unos tacos de queso y unos tomates cherry, que darán mucha vida a tu salpicón.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Martes, 20 de octubre de 2009 Creado por

Salmonetes en salsa de azafrán

salmonetes

Ingredientes:

  • 4 salmonetes
  • 300 gramos de judías verdes
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Harina
  • Azafrán
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Cocemos las judías verdes y mientras tanto limpiamos los salmonetes y nos disponemos a hacerlos a la plancha, que es un buen modo de hacer el pescado. Con un poco de aceite y un diente de ajo picado,  se hará en unos minutos.

Una salsa rápida de azafrán se hará en una cazuela con agua, harina y perejil, dejando que tome la textura adecuada. Es un plato relativamente rápido y una salsa que le dará un toque de color muy agradable.

A la hora de servir ponemos las judías verdes a un lado y luego los salmonetes a la plancha en otro. Encima vertemos un poco de la salsa de azafrán, que le dará un toque original.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Domingo, 2 de agosto de 2009 Creado por

Tortilla de judías verdes

Tortilla de judías verdes

Ingredientes:

  • 200 gramos de judías verdes
  • 1 cebolla picada
  • 2 claras de huevo
  • Queso rallado
  • Agua
  • Sal
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Debemos cocer antes de nada las judías verdes en agua, lo justo hasta que estén tiernas. Después de cocinarlas, las dejamos enfriar y las escurrimos. En un bol echamos las claras de huevos, las batimos y vamos agregando la cebolla picada.

Después de mezclar todo muy bien, ponemos aceite en la sartén, encendemos el fuego y esperamos a que se caliente. Luego echamos la mezcla y esperamos a que se cuaje la clara. Le damos la vuelta y apartamos cuando veamos que la tortilla de judías verdes esté lista. Servimos la tortilla.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Miércoles, 13 de mayo de 2009 Creado por

Paella Valenciana veraniega

Paella Valenciana veraniega

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • Hebras de azafrán
  • 1 kg de conejo
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 300 gramos de garrofó
  • 500 gramos de judías verdes
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 tomates maduros
  • 1 kg de pollo

Modo de Elaboración:

En la paella ponemos un poco de aceite y doramos brevemente el pollo y el conejo. Ahora añadimos el garrofó y judías verdes, que dejaremos cocinar 6 minutos.

 A continuación rallamos el tomate y lo agregamos, así como el pimentón, azafrán y el arroz. Ahora toca añadir el caldo. Lo dejaremos hacer durante 15 minutos. Comprobamos el punto de sal y lo apartamos. Dejamos reposar el arroz y lo servimos. Es una paella de verano muy sabrosa.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 12 de marzo de 2009 Creado por

Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz integral
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 100 gramos de judías verdes
  • 2 zanahorias
  • 50 gramos de espinacas
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite

Modo de Elaboración:

Picar todas las verduras previamente lavadas. En una cazuela ponemos un poco de aceite, los ajos y echamos las verduras para que se rehoguen

A los pocos minutos echamos todo el caldo y la sal junto al arrzo. Dejar 50 minutos. Cortar ahora las espinacas y agregarlas 5 minutos antes de apartar y servir el arroz.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Sábado, 13 de diciembre de 2008 Creado por

Puré de verduras con pollo

Puré de verduras

Ingredientes:

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacin
  • 4 judías verdes
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Lavar y cortar todas las verduras y echar en una olla con aceite. Cocer durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Posteriormente  echar el pollo cortado en trozos pequeños.

Dejar cocer todo durante 5 minutos más. Apartamos y echamos todo en una batidora para batirlo. Se bate hasta que quede un puré con la textura deseada.

Vía: Sabores

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