Ingredientes:

• 1 kg tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de canela
• 1 cuchara de pimienta molida
• 50 gramos de azúcar moreno
• 70 gramos de vino
• 1 clavo
• 1 guindilla

Modo de Elaboración:

En un cazo echamos los tomates cortados en trozos grandes, así como el pimiento limpio, el ajo pelado y la cebolla en unos trozos. Dejar cocer durante 35-40 minutos, comprobando que todo esté tierno.

A continuación triturar todo el la batidora, comprobando que la textura sea la deseada. Agregar el azúcar y el vinagre. Continuar la cocción durante unos 45-50 minutos.

Cuando esté espeso apartar y dejar enfriar. Servir en frío como acompañamiento de carnes y otros platos.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar