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Martes, 17 de noviembre de 2009 Creado por

Ensalada de espárragos y langostinos

esparragos

Ingredientes:

  • 250 gramos de champiñones
  • Langostinos
  • Espárragos verdes
  • Hojas de ensalada
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Echamos las hojas de ensalada en el bol y luego simplemente vamos agregando los champiñones  y espárragos que hemos hecho durante unos minutos a la plancha. También trozos de langostinos ya cocidos.

Esta receta de ensalada se completa con una vinagreta, que se hará con aceite de oliva, vinagre y un poco de pimienta. Se debe aliñar justo antes de consumir esta clásica ensalada, para que se mantenga en un buen estado.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Miércoles, 4 de noviembre de 2009 Creado por

Gazpacho de langostinos, recetas fáciles

gazpacho

Ingredientes:

  • 1kg de tomates rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cebollas
  • 1 pepino
  • Pan
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal
  • 300 gramos de langostinos

Modo de Elaboración:

Cocemos los langostinos en agua con sal y luego los dejamos enfriar.  Mientras lavamos las hortalizas y las cortamos en pequeños trozos, que las introduciremos en el agua de cocer los langostinos.

Podemos dejar macerar al menos 12 horas y después simplemente hacemos el gazpacho batiendo todo muy bien y tendrá ese típico sabor de gazpacho con langostinos. Los langostinos que hemos cocido se lo añadiremos al gazpacho, aunque también podemos echar alguno para batirlo y así quedará un gazpacho rosado.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Jueves, 15 de enero de 2009 Creado por

Tapas de la seducción

Esta receta afrodisíaca (para dos personas, obvio) es muy fácil de preparar. Su base es el langostino y está lista en menos de 20 minutos. Pruébala y nos platicas cómo te fue.

Ingredientes

  • 25 gr de caviar
  • 12 langostinos frescos
  • 50 gr de carne molida de cangrejo
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 25 gr de almendras tostadas
  • 3 cucharadas de oporto
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • El jugo de un limón
  • El jugo de un mango
  • Sal a gusto

Preparación

Pela los langostinos en crudo y cortarlos en láminas muy finas. Colócalos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo. Agrega el jugo del mango y el limón, así como el jengibre y la sal. Deja marinar por una hora.

En otro recipiente de porcelana pon juntos el curry, la nata, el oporto y el jengibre y vierte esta mezcla sobre los mariscos. Revuelve suavemente con una cuchara de madera. Pon las almendras (ligeramente machacadas) y el caviar por encima.

Puedes servir sobre tostadas de pan integral. La receta es ideal para una velada romántica con vino blanco o champaña.

Vía: Cocina PB

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Categorías: Afrodisiacas, Aperitivos y tapas