Etiqueta: Langostinos

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Lunes, 10 de agosto de 2009 Creado por

Arroz caldoso con langostinos

Arroz caldoso

Ingredientes:

  • 250 gramos de langostinos
  • 150 gramos de arroz bomba
  • 1/2 puerro
  • Laurel
  • 2 tomates rojos
  • 1 Pimiento rojo
  • Pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cocemos en una cazuela las cabezas de los langostinos, puerro, 1 diente de ajo y agua. Dejar cocer durante 20 minutos y servirá como caldo para hacer este rico arroz caldoso con langostinos.

En una fuente de barro ponemos a dorar la cebolla y 2 dientes de ajo picados. Cuando esté todo dorado, añadimos los tomates triturados y el laurel, además de aceite.  Echamos el arroz y posteriormente el caldo de los langostinos, dejando hacer durante 15 minutos mínimo.

Agregamos los langostinos y dejamos hasta que el arroz esté  como nos guste y la textura del arroz es la adecuada.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Viernes, 24 de julio de 2009 Creado por

Receta de langostinos en su jugo

Langostinos a la plancha en su jugo

Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • Apio
  • 1 copa de brandy
  • 1 vaso de vino
  • 300 gramos de langostinos

Modo de Elaboración:

En una cacerola echamos aceite y dejamos que se dore bien la cebolla, las zanahorias y también todas las verduras. A los pocos minutos agregamos la copa de brandy y la de vino.

Quitamos las cabezas a los langostinos y las hervimos con agua. El caldo resultante lo agregaremos al de las verduras y esto le dará un toque especial, con un sabor agradable al paladar.

Los langostinos los haremos a la plancha, para que se doren y luego los ponemos en un plato, con un fondo de caldo de verdura con el jugo de los langostinos. Se puede acompañar con un poco de verdura troceada y queda muy bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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Martes, 19 de mayo de 2009 Creado por

Atún con langostinos al chocolate

Atún con langostinos al chocolate

Ingredientes:

  • 1 filete de atún fresco
  • 150 gramos de langostinos
  • Cacao en polvo
  • Leche desnatada
  • 1 cucharada de maicena

Modo de Elaboración:

En una plancha, doramos el filete de atún por todos los dados, que es la forma en que se sella.  A continuación se ponen los langostinos y se hacen a la plancha, durante 2-3 minutos. Se apartan y se hace el filete de atún, hasta que esté a gusto.

Por otro lado preparamos la salsa de chocolate. Se mezcla la leche, cacao en polvo y el espesante. Es cuestión de calentar y remover lentamente hasta que tenga la textura espesa que buscamos.

Servimos el atún con las gambas. Por encima echamos la salsa de chocolate y algunas virutas de chocolate. Es un plato para los golosos.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Domingo, 3 de mayo de 2009 Creado por

Bacalao con manzana y langostino

Ingredientes

  • 800 g de filetes de bacalao
  • 12 langostinos medianos
  • 4 manzanas
  • 200 g de chícharos (guisantes)
  • Un limón
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Limpia y corta las manzana en láminas. Unta una fuente con un poco de aceite y cubre el fondo con la mitad de las láminas de manzana. Coloca encima los filetes de bacalao salpimentados y rociados con jugo de limón, y cubrir con el resto de las láminas de manzana. Baña todo con el vino.

Tapa la fuente con papel de aluminio para que los ingredientes no se sequen. Introduce al horno durante 20 minutos (no olvides precalentarlo). A mitad de la cocción, incorporar los guisantes y los langostinos.

Sirve colocando en la base del plato la manzana.

Vía: Cocina tus Recetas

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Viernes, 17 de abril de 2009 Creado por

Langostinos en salsa de menta

Langostinos con salsa de yogur a la menta

Ingredientes:

  • 200 gramos de fideos chinos
  • 200 gramos de gambas
  • 2 puerros
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Guindillas

Modo de Elaboración:

Echar en un bol aceite y colocar las guindillas machacadas con el cilantro en trozos pequeños. Introducir los langostinos y dejar durante 25 minutos.

 El yogur lo mezclamos con la menta picada, le añadimos un poco de limón. Ya tenemos la salsa de yogur.

Hacer los langostinos en una plancha o sartén grande, durante 2-3 minutos. Dejar hasta que estén dorados. Servir en un plato con  la salsa de yogur que hemos preparado antes.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Viernes, 10 de abril de 2009 Creado por

Langostinos empanados a lo Eva Longoria

Langostinos empanados a lo Eva Longoria

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 plato de harina
  • 24  langostinos
  • Zumon de limón
  • 1 cebolla
  • 500 gramos de aceite
  • Cilantro
  • Pan Rallado
  • Pimienta
  • 1 pimiento

Modo de Elaboración:

Pelar el aguacate, aplastarlo y añadirle la cebolla picada. Agregar también el tomate, cilantro bien picado, pimiento verde y sal. Mezclar todo muy bien y seguir mezclando el zumo de limón. Dejar el guacamole apartado.

Los langostinos los haremos en una sartén con aceite.  Estos langostinos los habremos pasado por harina y por huevo batido, de tal modo que queden crujientes al freírlos.

Servir los langostinos empanados bien crujientes con guacamole al lado, aunque no a Eva Longoria

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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