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Martes, 4 de mayo de 2010 Creado por

Receta de sopa de berenjenas

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 limones
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Hervimos las berenjenas en agua con un poco de sol y dejamos hasta que estén blandas. Luego las pasamos por el sartén para que se dore con las cebollas, tomates, dientes de ajo y laurel. Luego lo vertemos todo en una olla y calentamos con un poco de agua y zumo de limón.

Esperamos a que la textura de la sopa sea la que nos gusta y luego servimos caliente esta rica sopa de berenjena, ideal para poder hacer una sopa diferente

Vía: Elgranchef
Foto: Tobiascooks

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Categorías: Recetas, Sopas
Lunes, 3 de mayo de 2010 Creado por

Saludable pescado en blanco

Ingredientes:

  • 200 gramos de pescado blanco
  •  1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • 1 patata
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de pescado en blanco echamos 1,5 litros de agua en una olla y dejamos dentro todos los ingredientes menos el pescado. Dejamos que se caliente durante al menos unos 30 minutos, para que el agua tome el sabor de las verduras y podamos disfrutar de una receta sabrosa y saludable.

Después echamos los filetes de pescado blanco y dejamos cocer a juego bajo durante 8 minutos. Apartamos y servimos enseguida este delicioso pescado en blanco, muy recomendable cuando se quiere hacer una receta sencilla.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Rincondelaculturagaditana

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Jueves, 18 de marzo de 2010 Creado por

Receta de lentejas con perdiz

Ingredientes:

  • 250 gramos de lentejas
  • 200 gramos de perdiz
  • 1 cebolla
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Después de dejar en remojo las lentejas durante algunas horas, limpiamos muy bien la perdiz y luego dejamos los trozos en agua. A continuación doramos los trozos de perdiz y lo añadimos a la olla, donde tenemos una hoja de laurel, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Echamos en la olla agua y también las lentejas.

Dejamos hacer durante unos 20 minutos y dejamos que la cebolla también se haga dentro. Después podemos retirar las verduras y comprobamos que las lentejas estén blandas.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Turisleon

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Viernes, 19 de febrero de 2010 Creado por

Receta de cazuela de atún

Ingredientes:

  • 500 gramos de atún
  • 2 tomates
  • Lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cortamos en tacos las rodajas de atún y lo dejamos apartado mientras doramos los ajos y la cebolla. Luego todo esto lo echamos en una cazuela y esperamos a que se dore también los tacos de atún y el bacon.  Después echamos en la cazuela los tomates y el resto de ingredientes.

Dejamos que se haga poco a poco y luego le vamos agregando un poco de vino para que tome mayor sabor. Después de 20 minutos en la cazuela, el atún estará listo y apartaremos el plato, añadiendo un toque de sal.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Cocina

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 16 de febrero de 2010 Creado por

Receta de muslos de pollo a la mexicana

Ingredientes:

  • 8 muslos de pollo
  • 150 gramos de chorizo
  • 150 gramos de tocino
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 chiles poblanos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Después de cocer los muslos de pollo, dejamos que se doren en una sartén. Por otro lado doramos el tocino y el chorizo son aceite alguno. También doramos la cebolla y la agregamos al tocino y chorizo. Agregamos los tomates cortamos en pequeños trozos. Dejamos que se haga todo con un poco de caldo de pollo.

No olvidar echar el resto de ingredientes y también los chiles poblanos cocidos sin pepitas. Dejamos que se termine de hacer y luego servimos, con arroz blanco por ejemplo.

Vía: Facilrecetas

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Jueves, 31 de diciembre de 2009 Creado por

Receta de almejas al vino

Ingredientes:

  • 600 gramos de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina

Modo de Elaboración:

Echamos los dientes de ajo en una cazuela de barro con un poco de aceite y luego simplemente echamos las almejas con un poco de laurel. Dejamos que se hagan poco a poco y vertemos el vaso de vino. En cuestión de unos minutos se irán abriendo y haciendo lentamente.

Cuando el vino esté reducido y las almejas echas, entonces simplemente ponemos un poco de harina para que la salsa esté más espesa y apartamos. Es una receta de almejas con un toque a vino muy agradable.

Vía:Cientosderecetas
Foto: Elle

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Lunes, 2 de noviembre de 2009 Creado por

Arroz con más sabor, consejos de cocina

arroz blanco

Seguro que cuando cueces arroz blanco te apetecería que te quedase con más sabor. Es muy simple hacer arroz blanco con mucho más sabor, que en caso de dietas es muy interesante que el sabor sea bueno.

Simplemente pondremos un par de hojas de laurel al cocer el arroz y al finalizar la cocción las retiraremos. Es un consejo que no debes dejar de probar, porque seguro te sorprenderá el resultado.

Es un proceso sencillo, con el que conseguiremos añadir al arroz mucho más sabor y también aportar un aroma único, además de poder decorar el plato con estas hojas de laurel, que nunca debe faltar en la cocina, porque lo necesitamos en muchas ocasiones.

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Viernes, 2 de octubre de 2009 Creado por

Receta de pollo Mediterráneo

pollo

Ingredientes:

  • 1 kg de pollo
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • 1 taza de puré de tomate
  • Caldo de verduras
  • 6 filetes de anchoas

Modo de Elaboración:

Cortamos el pollo en trozos y lo dejamos cocer en agua durante 12 minutos, para que así pierda parte de la grasa.  Mientras en una sartén vamos preparando  el acompañamiento con puré de tomate, diente de ajo y laurel, que dejaremos hacer.

Luego llevamos el pollo y el refrito a una olla, donde dejaremos que se haga durante unos minutos, el tiempo justo para el caldo de verduras se reduzca. Finalmente agregamos unos filetes de anchoas y apartamos. El pollo se hace en pocos minutos.

¡Buen Provecho!

Vía: Saborgourmet

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Martes, 29 de septiembre de 2009 Creado por

Papillote de patatas

patatas

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1 loncha de jamón
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer un papillote de patatas tomaremos un poco de papel de plata, que será donde pondremos los ingredientes. Ponemos en cada paquete las patatas ralladas y la loncha de jamón, así como la cebolla cortada. Añadimos las hierbas y cerramos muy bien.

Colocamos los paquetes de papel de plata en el horno y en 20 minutos tendremos listo este rico papillote de patatas. Se suele hacer a unos 180ºC. A la hora de sacarlos deberemos tener mucho cuidado. Lo abrimos y colocamos todo en un plato. Podemos servirlo con una ensalada o con lo que te apetezca.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Lunes, 31 de agosto de 2009 Creado por

Receta de pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

Ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimentón
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos los ajos a dorar junto con el laurel y la harina, así como el pimentón. Este sofrito lo echaremos por encima del pollo, que ya lo tenemos en la olla, una olla a presión donde se hará en 20 minutos.

Si la olla es normal se tardará 35 minutos. Este sofrito hará que este pollo en pepitoria tenga el sabor característico, pero al mismo tiempo es una forma muy sencilla de hacer el pollo y de seguro que gustará mucho a tus invitados, familia o amigos. Al hacerlo es importante cubrirlo con agua.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfacil

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