Etiqueta: leche de coco

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Miércoles, 5 de octubre de 2011 Creado por

Filetes de pollo con leche de coco

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 400 gramos de pollo
  • 2 tazas de leche de coco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 limón
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta es bastante exótica y es perfecta para disfrutar de un ingrediente tan agradable como es la leche de coco. En una sartén vamos a echar aceite de oliva y dejamos que se doren y se hagan los tacos de pollo, a los que agregaremos limón y pimienta al gusto.

Mientras tanto en una olla calentamos la leche de coco a fuego lento para que no se queme, mejor con poco de agua para que no quede tan espesa. A la leche se le puede agregar un poco de picante también y limón, dependiendo del gusto de cada uno.

Después de unos minutos la leche de coco tendrá la textura deseada y la podremos servir junto con los tacos de pollo.

Vía: Gallinablanca
Foto: Flickr

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Jueves, 5 de mayo de 2011 Creado por

Receta de peras con leche de coco

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 4 tazas de leche de coco
  • 2 peras medianas
  • Canela
  • 50 gramos de azúcar

Modo de Elaboración:

Un postre dulce como el de peras con leche de coco es ideal para toda la familia y te permitirá dar el toque exótico a una gran comida. Ponemos un cazo al fuego con la leche de coco o la que tengamos en casa. Podemos poner en la leche un poco de canela en rama para aromatizarla mientras se calienta durante 6 minutos aproximadamente.

Después iremos agregando el azúcar poco a poco, removiendo para que se disuelva correctamente dentro de la leche de coco. Lavamos y pelamos las peras, para añadirlas a la leche en pequeños trozos. Debemos dejar cocer las peras en la leche durante 3-5 minutos, que es el tiempo justo para que tomen algo de calor y los sabores se mezclen bien.

Apartados del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. A la hora de poner a la mesa podemos agregar canela molida para darle un toque más especial a este delicioso postre. Es uno de los postres sencillos que se pueden hacer para cambiar de sabor al finalizar la comida.

Vía: Mis-Recetas
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Miércoles, 9 de marzo de 2011 Creado por

Batido de plátano a la crema de coco

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 2 tazas de crema de coco
  • 1 taza de leche de coco

Modo de Elaboración:

Esta refrescante bebida a base de plátano y crema de coco es realmente recomendable para la temporada de calor. Para elaborar esta refrescante bebida basta con agregar todos los ingredientes en una batidora, batiendo muy bien hasta conseguir la textura que buscamos. Podemos agregar más o menos cantidad de cada ingrediente, dependiendo de nuestros gustos.

A la hora de servir se puede hacer con unos cubitos de hielo, que puede ser una opción muy agradable ahora en verano, para así disfrutar de una bebida refrescante.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Cocktails y bebidas, Recetas
Jueves, 17 de febrero de 2011 Creado por

Receta de langostinos con crema de coco

Ingredientes:

  • 250 gramos de leche de coco
  • Salsa de soja
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 800 gramos de langostinos
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén vamos poniendo una cebolla hasta que se dore. Mientras tanto terminamos de pelar los langostinos o las gambas que tengamos. A continuación dejamos que los langostinos se hagan en la sartén y se doren durante unos minutos.

En un bol mezclamos la leche de coco con un poco de salsa de soja y un poco de zumo de limón, para que tenga más fuerza. Lo vertemos en la sartén y dejamos que reduzca a fuego medio

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 14 de diciembre de 2010 Creado por

Postre con plátanos, nueces y leche de coco

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 4-5 nueces
  • 1 taza de leche de coco
  • Frutos secos variados

Modo de Elaboración:

Partimos los plátanos en rodajas más o menos gruesas y las echamos en un bol. Vamos agregando nueces y frutos secos de nuestro gusto, mezclando mu bien para que el postre resulte  lo más homogéneo posible, para que quede mejor.

A continuación agregamos leche de coco, que se servirá minutos antes de servir el postre. Es un postre con un toque exótico gracias a la leche de coco, que siempre es un ingrediente estupendo para elaborar postres con frutos y secos y plátanos, como en esta ocasión.

Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Viernes, 10 de diciembre de 2010 Creado por

Trozos de pollo con leche de coco y curry

Ingredientes:

  • 300 gramos de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • Curry en polvo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta es realmente colorida y tiene sabores muy variados. En una olla añadimos los trozos de pollo con un poco de aceite para que se doren y se hagan bien. Le agregamos el polvo de curry para que tomen el color deseado y en pocos minutos le vamos agregando todos los ingredientes, incluso la leche de coco.

Debemos dejar cocinar hasta que el pollo esté muy tierno y la textura sea la que buscamos. Alrededor de 25 minutos será el tiempo que necesitemos para disfrutar de esta receta.

Vía: Recetasdelchef
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Jueves, 26 de agosto de 2010 Creado por

Receta de rodajas húngaras, receta de postres

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de leche de coco
  • 1/2 vaso de aceite de soja
  • Levadura
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • Sal
  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de miel
  • 1 taza de trozos de frutas confitada

Modo de Elaboración:

Ponemos a calentar la leche de coco o cualquier otra leche.  Luego agregamos el zumo de naranja, así como el aceite de soja, miel, levadura y sal. Poco a poco iremos añadiendo la harina hasta que la mezcla quede homogénea. Luego sencillamente vamos amasando hasta que la harina quede suelta y con la textura que buscamos.

Vamos introduciendo el relleno dentro de la masa, un masa que estiraremos y la iremos enrollando poco a poco. Dejamos hacer en el horno durante 25-35 minutos a 180ºC y antes de servir lo cortamos en rodajas.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Postres, Recetas
Martes, 16 de marzo de 2010 Creado por

Batido de pera con leche de coco

Ingredientes:

  • 3 peras
  • 1 litro de leche de coco
  • Canela en polvo

Modo de Elaboración:

Pelamos todas las peras y las echamos dentro de la batidora o licuadora. Posteriormente agregamos la leche de coco y un poco de canela. Batimos muy bien hasta que la textura sea la que nos gusta.

Podemos echar leche de coco para que tenga una textura más líquida. Luego lo guardamos en la nevera y sevimos el batido bien frío. Es una receta para disfrutar de las peras y de la leche de coco y es un postre que merece mucho la pena disfrutarlo.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Dulcesypostres

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Categorías: Cocktails y bebidas, Recetas
Miércoles, 10 de febrero de 2010 Creado por

Receta de crema fría de aguacates

Ingredientes:

  • 3 aguacates
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Tabasco
  • Pimienta
  • 1 yogur natural
  • 1 taza de leche de coco

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta lo licuaremos todo, tanto el aguacate como con el resto de ingredientes. Es tan fácil como dejar que la textura sea la que deseamos y simplemente reservar en la nevera hasta la hora de comer. Es una receta que se hace en pocos minutos y  fácilmente.

Se puede agregar unos tacos de aguacate por encima, para que tenga un toque mucho más agradable. Es una crema fría que sienta muy bien para disfrutar del sabor del aguacate.

Vía: Entrepucheros
Foto: Entrepucheros

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Categorías: Recetas, Sopas
Martes, 27 de octubre de 2009 Creado por

Receta de coliflor con leche de coco

coliflor

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 vaso de leche de coco
  • Coco rallado
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Cilantro

Modo de Elaboración:

Este plato es muy sencillo de hacer un nos saldrá con un sabor único. Después de cocer muy bien las coliflores las echamos en una sartén y cuando estén caliente echamos la leche de coco, lo justo para que tome el sabor.

Echamos también un poco de cilantro y de sal y esperamos a que la textura sea la adecuada. Antes  de servir el plato podemos poner unas ralladuras de coco o incluso unos trozos de coco si te apetece ofrecer un plato exótico y muy agradable en cuanto sabor.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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