Ingredientes:
- 300 gramos de piña
- 40 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de leche de coco
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 300 gramos de caldo de carne
- Coco rallado
- 30 gramos de curry en polvo
Modo de Elaboración:
Picamos finamente la cebolla y la echamos junto con aceite en una sartén. Dejamos que se dore muy bien y luego echamos las rodajas de piña, trozos de plátano y la manzana cortada en cubos.
Dejamos que la fruta se caliente y echamos también el curry y el coco rallado, para finalizar con el caldo de carne. Removemos muy bien y dejamos que se haga todo. Echamos la leche de coco y dejamos 15 minutos.
Apartamos y trituramos la salsa, colándola si es necesario. Ahora se vuelve a calentar de nuevo y ya está lista para su uso como acompañante de diferentes platos. Es una salsa con un punto picante agradable.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocina
