Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 45 gramos de maicena
• Esencia de vainilla

Modo de Elaboración:

Hacer una crema pastelera en casa es mucho más sencillo de lo que podemos pensar. Para ello vamos a verter en una jarra todos los ingredientes, intentando que la leche esté a temperatura ambiente. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea para que la crema pastelera salga mucho mejor.

Ahora introducimos esta mezcla al microondas a máxima potencia y dejamos unos 3 minutos. Después simplemente removemos muy bien y dejamos otros dos minutos a la misma potencia. En cuanto obtengamos una crema pastelera con la textura que buscamos, sacamos del microondas.

En cuanto esté fría la podremos usar para elaborar algunos postres que queramos y así sorprender a toda la familia con una fabulosa crema pastelera hecha en casa de forma sencilla.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Intro:
El Galaktobúreko es un postre tradicional griego, que a grandes rasgos se puede decir que se trata de una torta de leche con un sabor cítrico, ideal para acompañar el té.

Ingredientes:
-Masa filo
-1 litro de leche
-1 taza de azúcar
-1 taza de sémola
-4 huevos
-½ limón rallado
-½ vainilla rallada
-Almíbar (a elección)
-Canela
-Clavo de olor

Procedimiento
Comenzamos hirviendo el litro de leche, mezclándolo con la taza de azúcar y la de sémola. Revolvemos continuamente hasta que la mezcla esté uniforme. Luego colocamos a fuego lento la mezcla y le agregamos 4 huevos hasta que se termine de cocinar. Perfumamos con la ralladura de ½ limón y ½ vainilla.

Ahora necesitamos colocar la mezcla sobre una fina base de masa filo que forre toda la asadera delicadamente, la tapamos con otra capa y horneamos hasta que la torta tome color.

Una vez hecho esto, hacemos un almíbar con agua y azúcar, el cual podemos perfumar con un poco de canela y clavo de olor colocándolo sobre el Galaktobúreko suavemente hasta que absorba, repetir la operación hasta que sobresalga de la torta.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• Mantequilla
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de salsa blanca es muy sencilla de elaborar y puede servir para diferentes recetas. En una olla echamos mantequilla y dejamos que se derrita en unos minutos.  Después agregamos unas cucharadas de harina removiendo todo muy bien para que se disuelva y se mezclen ambos ingredientes.

Por otro lado ponemos a hervir la leche con un poco de mantequilla que agregaremos a la harina que estamos haciendo en la olla poco a poco, para conseguir una textura de salsa para usar en pastas o en cualquier otro tipo de plato que nos apetezca.

Finalmente le podemos echar sal y nuez moscada antes de apartar para que tenga un sabor más intenso esta salsa blanca tan sencilla y que viene muy bien para aportar sabor y textura a nuestros platos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 3 vasos de leche
• Canela en rama
• Canela molida
• Azúcar
• Limón

Modo de Elaboración:

Esta preparación es ideal para los que quieran disfrutar de leche con un sabor más intenso. En un cazo se vierte toda la leche que queramos usar  y agregamos la raspadura de un limón limpio, canela molida y canela en rama.

Dejamos que se caliente sin que llegue a hervir durante unos 10 minutos. Después simplemente apagamos y dejamos que se enfríe la leche, eliminando los restos de la cáscara de limón y la rama de canela.

En la nevera podemos dejar la leche hasta el momento en que la queramos tomar, una leche que tiene un sabor muy bueno a limón y canela, además de ser agradable agregarle algo de azúcar para los que quieran esta leche con un toque más dulce de lo normal.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 2 aguacates medianos
• 2 vasos de leche semidesnatada
• 1 manzana
• Miel

Modo de Elaboración:

Este batido resulta sencillo de elaborar y además es una delicia para el paladar de los comensales. Pelamos los aguacates y los cortamos en trozos para echarlos en la batidora. Hacemos lo mismo con la manzana y echamos un poco de la leche. Batimos y poco a poco agregamos el resto de la leche para que la densidad sea la que buscamos.

Una vez que esté bien batido vamos agregando la miel para que tenga la dulzura que nos gusta y así disfrutar de una receta de batido realmente deliciosa.

Una vez que esté terminado de batir lo servimos directamente en vasos y agregamos unos cubitos de hielo para que tenga una temperatura adecuada y podamos disfrutar de una receta novedosa y con un sabor que seguro te sorprenderá.

Vía: Adelgazar
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de leche
• 100 gramos de fresas
• Cubitos de hielo
• Azúcar al gusto
• Esencia de vainilla

Modo de Elaboración:

Un estupendo milkshake de fresa y vainilla es una forma excelente para refrescarnos durante el verano. En este caso vamos a echar en la batidora todos los ingredientes junto a las fresas limpias que hemos lavado anteriormente y batimos todo muy bien. Cuando esté batido añadimos unos cubitos de hielo.

A medida que batimos vamos viendo la textura y probando para ver si tiene el sabor que nos gusta, de lo contrario podemos agregar un poco más de azúcar.

En cuanto esté a nuestro gusto dejamos de batir y lo echamos en una jarra, para posteriormente servirlo en cada vaso. Es muy importante servirlo muy frío, para que el sabor de todos los ingredientes sea más agradable y nos refresque mucho más.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 6 batatas medianas
• 1 taza de leche
• Mantequilla
• 5 especias chinas
• Pimienta molida
• Sal
• Azúcar moreno

Modo de Elaboración:

En esta receta vamos a usar las clásicas especias chinas, que pueden ser especias como cilantro, nuez moscada, canela, clavo de olor, anís estrellado, entre otras. Puedes encontrar una combinación de algunas de estas especias que corresponden con las cinco especias chinas. Lavamos bien las batatas y las ponemos en un papel de aluminio y antes de cerrar agregamos estas especias.

Dejamos hornear durante 30 minutos a 200ºC y luego retiramos el papel de aluminio y la cáscara. En una batidora agregamos las batatas cocidas y podemos poner un poco más de especias, además de azúcar moreno y leche. Batimos y en caso necesario podemos poner un poco de mantequilla si nos apetece.

Después simplemente se puede servir frío o caliente y es una receta muy apetecible gracias al aroma de las especias chinas y además al buen sabor de las batatas horneadas, que es una delicia para disfrutar de postre o en cualquier otro momento que quieras. Es una receta que se puede hacer de una forma muy sencilla en el horno.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• Azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de puré de calabaza
• Aceite de oliva
• 1 huevo
• Sal
• Bicarbonato
• Polvo para hornear

Modo de Elaboración:

Los panqueques con calabaza son excelentes para darle un sabor y color diferentes. Lo primero que tenemos que hacer es cocer y batir los trozos de calabaza para que lo podamos mezclar con la harina, el huevo batido y el resto de ingredientes, formando una masa homogénea.

Después de calentar una sartén simplemente echamos parte de la mezcla para ir haciendo nuestros panqueques de calabaza, intentando que queden dorados por ambos lados.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 6-8 guayabas
• 60 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 2 tazas de leche
• 1 clara adicional
• Ralladura de limón

Modo de Elaboración:

Este dulce de guayaba se consume mucho en países como México y es una receta que tiene diferentes versiones. Para comenzar cortamos las guayabas y las echamos en un cazo con agua y azúcar. Dejamos que se calienten hasta que notemos que están blandas.

Después simplemente pasamos esta mezcla por un colador para quedarnos con toda la pulpa de las guayabas y el azúcar. A esta mezcla le añadiremos los dos huevos, un poco más de azúcar y la leche. Es importante mezclarlo bien  y añadirle una clara de huevo para que la textura sea más atractiva. Ponemos al baño de María durante 15-20 minutos y dejamos enfriar.

Vía: Mis-recetas
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Ingredientes:

• 500 gramos de calabaza
• Mantequilla
• 1 naranja
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• Pimienta
• Sal

Modo de Elaboración:

Para realizar esta crema de calabaza con toque de naranja, troceamos la calabaza y la dejamos cocer en caldo de pollo durante unos minutos. Cuando esté blanda la apartamos y la batimos. Será entonces cuando agregaremos unas raspaduras de la cáscara que hemos lavado, además de echar sal, pimienta y un poco de leche.

Batimos hasta conseguir la textura de crema y simplemente la dejamos en un recipiente para poderla calentar antes de servir. El toque de naranja siempre es muy agradable y es muy suave.

Vía: Elgranchef
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