Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- Aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1 taza de arroz blanco
Modo de Elaboración:
Esta excelente receta vegetariana es apta para todo el mundo. Se trata de una sencilla ensalada de lentejas y arroz para disfrutar de una comida saludable. Ponemos a cocer las lentejas previamente remojadas durante 8 horas en una olla con agua y dejamos que hierva.
Hacemos lo mismo con el arroz y dejamos que tenga la textura que nos gusta. Podemos hacer una ensalada fría, por lo que para ello pasaremos las lentejas bajo el agua y luego dejamos escurrir.
En un bol agregamos las lentejas y mezclamos con el arroz, añadiendo un poco de aceite de oliva y especias que cada uno quiera agregar para darle mayor sabor. Para darle un mayor colorido podemos picar una zanahoria cruda y agregarla a la ensalada de arroz y lentejas.
