Etiqueta: macarrones

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de res, molida
• 1 taza de pan molido
• 1/3 de taza de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de hojas de orégano secas
• Margarina para freír
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 2 papas (patatas) cortadas en cubitos
• 2 zanahorias cortadas en cubitos
• 1/2 taza de macarrones pequeños
• 1 taza de chícharos cocidos
• 250 g de frijoles colorados, cocidos y escurridos

Preparación

1. Mezcla la carne molida, la miga de pan, la pasta de tomate y el orégano. Forma albóndigas de tamaño mediano con esa mezcla.

2. En margarina caliente, fríelas poco a poco, hasta que doren y estén cocidas por dentro. Colócalas sobre papel absorbente.

3. Pon a hervir el caldo, las cebollas, las papas y las zanahorias. Añade los macarrones, tapa y deja hervir por diez minutos o hasta que las verduras y los macarrones estén tiernos.

4. Agrega las albóndigas, los chícharos y los frijoles. Deja hervir a fuego lento durante cinco minutos. Sirve caliente.