Etiqueta: maicena

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Miércoles, 17 de febrero de 2010 Creado por

Receta de plátanos al Jerez

Ingredientes:

  • 4 plátanos
  • 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 copa de Jerez
  • Maicena
  • 1 taza de agua

Modo de Elaboración:

Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos, para después dejarlos marinar unos minutos dentro de una mezcla de Jerez y zumo de limón, con un toque de azúcar.

Después hacemos los plátanos durante unos minutos en la sartén. En una olla pequeña calentamos agua y le echamos un poco de maicena y azúcar, para conseguir una pequeña salsa espesa. Es un postre caliente con un toque muy especial de Jerez, sobre todo para los amantes de los postres con sabor muy diferente.

Vía:Entrepucheros
Foto: Saboruniversal

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Miércoles, 6 de enero de 2010 Creado por

Receta de crema de lechuga, recetas fáciles

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 250 gramos de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 patatas

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien la lechuga y luego simplemente la cortamos en trozos. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Ahora cocemos todo junto con una pastilla de caldo para darle sabor. Durante 15 minutos tendremos la lechuga y las patatas cociendo.

Después lo pasamos por un pasapurés y le añadimos la mantequilla, maicena y la lecha. Ponemos al fuego y calentamos lentamente. Debemos esperar a que la textura sea la adecuada y servimos esta deliciosa y apetitosa crema de lechuga.

Vía: Gallinablanca
Foto:Recetasrapidas

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Categorías: Recetas, Sopas
Martes, 15 de diciembre de 2009 Creado por

Evitar salpicaduras al freír huevos

fritura huevo

Un buen consejo de cocina para poder freír un huevo y disfrutar luego de una cocina limpia y sin salpicaduras, es bastante simple. Es muy normal que el huevo salpique cuando los freímos en abundante aceite, por lo que debemos tenerlo tapado para no salpicar toda la cocina, que es lo que muchos hacen.

Una manera de poder evitar las salpicaduras del huevo al freírlo es echar maicena al aceite. Puedes probar a echar una pizca de maicena en el aceite antes de freír y en muchos de los casos funciona perfectamente. Luego cuando frías el huevo no te salpicará, al menos no tanto como lo suele hacer habitualmente.

Foto|Acookingworkorange

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Categorías: Consejos de Cocina, General
Jueves, 10 de diciembre de 2009 Creado por

Postre de chocolate para golosos

postre chocolate

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche
  • Cacao en polvo
  • 1/2 taza de azúcar
  • Virutas de chocolate
  • 1 cucharada de café
  • Crema batida

Modo de Elaboración:

En primer lugar se calienta la leche y luego agregamos el azúcar, caco en polvo y el café. Poco a poco removemos y luego añadiremos las virutas de chocolate. Apartamos y esperamos 5 minutos hasta que esta mezcla se encuentre mucho más espesa y con una densidad mayor.

Apartamos y dejamos que repose durante 30 minutos. Luego simplemente se puede disfrutar de este postre de chocolate, que es muy recomendable para los golosos de la casa. Para terminar podemos añadir un poco de crema batida, para darle un toque mucho más cremoso.

Vía: Elgranchef
Foto: Elgranchef

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Categorías: Postres, Recetas
Viernes, 2 de octubre de 2009 Creado por

Receta de bizcocho de chocolate para celíacos

tarta choco

Ingredientes:

  • 1 yogur
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de maicena
  • 1 vaso de harina de maíz
  • 1 sobre de gasificante
  • 150 gramos de chocolate sin gluten

Modo de Elaboración:

En primer lugar fundimos el chocolate al baño María, como solemos hacernos en otras ocasiones. Después vamos añadiendo el yogur para que quede bien mezclado, así como el azúcar, aceite y la harina.

Terminamos por añadir el gasificante y también los huevos bien batidos. La mezcla debe queda homogénea. Ahora será turno de introducirlo en el horno durante 35 minutos aproximadamente, a 180ºC.Es un rico postre sin gluten, por lo que los celíacos lo podrán comer sin problemas.

¡Buen Provecho!

Vía: Blogdelchef

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Jueves, 6 de agosto de 2009 Creado por

Receta de pudding de chocolate y menta

Receta de pudding de chocolate y menta

Ingredientes:

  • 3 tazas de leche
  • Hojas de menta
  • 1/4 taza de maicena
  • Azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • Sal
  • Cacao semi amargo

Modo de Elaboración:

En una pequeña olla echamos la leche y dejamos que se caliente. Justo antes de hervir echamos la menta y dejamos que repose unos 15 minutos. Después agregamos el azúcar a la leche, así como el cacao, sal y maicena, removiendo muy bien.

Calentar nuevamente y mientras ponemos las yemas en un bol. Batimos la leche y luego la ponemos al fuego, justo en el momento en el que echaremos las yemas.  Después de 2 minutos la apartamos y echamos vainilla y el chocolate semi amargo.

Queda verter sobre los moldes o recipientes y esperar a que espese un poco, hasta que esté a tu gusto. Es un postre ideal para disfrutar de un buen pudding de chocolate con un toque especial de menta.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

1 Comentario, leélo
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Martes, 19 de mayo de 2009 Creado por

Atún con langostinos al chocolate

Atún con langostinos al chocolate

Ingredientes:

  • 1 filete de atún fresco
  • 150 gramos de langostinos
  • Cacao en polvo
  • Leche desnatada
  • 1 cucharada de maicena

Modo de Elaboración:

En una plancha, doramos el filete de atún por todos los dados, que es la forma en que se sella.  A continuación se ponen los langostinos y se hacen a la plancha, durante 2-3 minutos. Se apartan y se hace el filete de atún, hasta que esté a gusto.

Por otro lado preparamos la salsa de chocolate. Se mezcla la leche, cacao en polvo y el espesante. Es cuestión de calentar y remover lentamente hasta que tenga la textura espesa que buscamos.

Servimos el atún con las gambas. Por encima echamos la salsa de chocolate y algunas virutas de chocolate. Es un plato para los golosos.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Viernes, 3 de abril de 2009 Creado por

Crema de vainilla

Crema de vainilla

Ingredientes:

  • 500 gramos de nata líquida
  • 5 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar

Modo de Elaboración:

En un cazo echar la nata líquida y calentarla con la vaina de vainilla dentro. Ir batiendo las yemas y las vamos mezclando con el azúcar y maicena. Echar posteriormente con la nata.

Mover hasta que espese. Apartar y servir en los recipientes que tengas. Echar por encima un poco de azúcar cuando estén fríos y caramelizar  con soplete de cocina o similar.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 19 de marzo de 2009 Creado por

Mousse de limón y naranja

Mousse de naranja y limón

Ingredientes:

  • 2 limones
  • 1 naranja
  • 4 yemas de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 500 gramos de leche
  • Vainilla y Canela
  • 1 brik de nata para montar

Modo de Elaboración:

En un cazo con leche echamos las cáscaras de la naranja, limón, canela y vainilla. Encendemos el fuego y lo dejar hervir. Dejar cocer 15 minutos.

Por otro lado batir las yemas y agregarle azúcar. Añadir también la maicena y mezclar bien. Echar poco a poco la leche templada.  Echar un poco en cada copa.

Para terminar montamos la clara a punto de nieve junto con la nata para montar. Ponemos un poco en cada copa anterior. Para decorar cada copa, ponemos unas tiras de limón.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

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Lunes, 9 de marzo de 2009 Creado por

Alfajores de maicena, receta argentina

Alfajores de maicena

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 3 yemas
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • 300 gramos de maicena
  • Dulce de leche
  • Coco rallado

Modo de Elaboración:

Mezclar las yemas con la mantequilla y con el azúcar. Batir todo muy bien. A continuación tamizamos la maicena y la harina. Agregar ambos ingredientes junto al bicarbonato sódico.

Amasar muy bien y formar unos medallones de 3-4 centímetros de grosor. Colocarlo en una bandeja de horno. Dejar hacer durante 15-18 minutos a 180ºC.

Dejar enfriar, tomar dos medallones y unirlos con un poco de dulce de leche. Posteriormente echamos un poco de coco rallado por encima.

¡Buen Provecho!

Vía: Euroresidentes

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