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Miércoles, 17 de marzo de 2010 Creado por

Receta de patatas horneadas con queso Cheddar y cebollino

 

Ingredientes:

  • 4 patatas grandes
  • Mantequilla
  • Cebollín picado
  • 1 taza de crema de leche
  • 3/4 de taza de queso cheddar
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cocemos las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén bien blanditas. Después simplemente las cortamos por la mitad y le sacamos su interior, manteniendo intacta la piel. El interior de la patata la mezclamos con la crema de leche, queso rallado, mantequilla y también el cebollino.

Esta mezcla la colocamos dentro de las patatas, que llevaremos al horno durante  5-8 minutos a 200ºC,  el tiempo suficiente para que se dore la parte de arriba.

Vía:Elgranchef
Foto:Elgranchef

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Categorías: Aperitivos y tapas
Sábado, 6 de marzo de 2010 Creado por

Receta de arroz salteado con pollo

Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Salsa de tomate
  • 80 gramos de guisantes frescos
  • 1 cebolla,
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela ponemos la mantequilla para que se derrita y luego doramos muy bien la cebolla picada. Echamos la pechuga de pollo en pequeños trozos y el caldo. Echamos el caldo y esperamos a que se evapore el líquido. Después de lavar el arroz lo echamos en la sartén o wok para que se haga.

Terminamos de agregar el resto de ingredientes y esperamos a que el arroz tenga la textura que buscamos. Si hace falta, echamos un poco más de caldo, para que el salteado sea perfecto. 

Vía: Directoalpaladar
Foto: Thegreenbakery

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Categorías: Arroces, Carnes y aves, Recetas
Lunes, 1 de marzo de 2010 Creado por

Receta de canapés de calabaza

Ingredientes:

  • 200 gramos de calabaza
  • 2 huevos duros
  • Mantequilla
  • 60 gramos de queso rallado
  • Panecillos
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cortamos a tacos la calabaza y luego dejamos que se haga lentamente en una sartén con aceite de oliva o un poco de mantequilla, lo justo hasta que la calabaza esté blanda. Por otro lado tenemos los huevos duros ya picados y los panecillos preparados para poder esta mezcla deliciosa.

Cuando la calabaza esté blanda, echamos un poco de sal y luego simplemente apartamos. Pondremos en cada panecillo un poco de calabaza y encima un poco de queso duro rallado y además queso del que prefieras.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 26 de febrero de 2010 Creado por

Arepas de anís

Ingredientes:

  • Anís dulce
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de agua de melaza
  • 2 tazas de harina de maíz
  • Sal
  • Aceite para freír

Modo de Elaboración:

Mezclamos la harina de maíz con el agua de melaza poco a poco y luego simplemente añadimos un poco de mantequilla, anís dulce y un toque de sal. Hacemos diferentes bolas y le damos la forma típica de las arepas.

Las arepas deben quedar delgadas para que se hagan bien. Las freímos en aciete muy caliente y luego simplemente las dejamos escurrir. Estas arepas quedan muy bien para el desayuno o cuando quieras.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Imageshack

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 25 de febrero de 2010 Creado por

Sencilla cobertura de chocolate para postres

Ingredientes:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cacao
  • Vainilla
  • 200 gramos de azúcar

Modo de Elaboración:

Batimos perfectamente la mantequilla con el azúcar y luego simplemente le vamos agregamos el cacao lentamente. Le damos un toque de vainilla y removemos hasta que se torne al color que andamos buscando.

Esta cobertura para postres se puede usar en los postres que más te gusten, sobre todo queda estupendo en pequeñas tartas, magdalenas caseras o los postres que quieras. Es una excelente forma de disfrutar de un postre casero, con una buena cobertura de chocolate que se hace en muy pocos minutos.

Vía: Elgranchef
Foto: Recetasdepostres

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Categorías: Postres, Recetas
Martes, 23 de febrero de 2010 Creado por

Receta de gratinado de mango

Ingredientes:

  • 2 mangos
  • 2 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • Mantequilla
  • 3 bolas de helado de chocolate

Modo de Elaboración:

Pelamos y cortamos los mangos en láminas muy finas y las colocamos en la bandeja del horno con un poco de mantequilla. Batimos las yemas de huevo con azúcar y luego la echamos sobre el mango. Encendemos el horno a 200ºC y dejamos que se haga.

Esperamos unos 15 minutos hasta que el mango ya esté dorado. Después simplemente lo apartamos y lo servimos cuando aún esté tibio, para disfrutarlo con tres bolas de helado de chocolate por ejemplo o con lo que te guste.

Vía: Entrepucheros
Foto:Vinosyrecetas

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Lunes, 22 de febrero de 2010 Creado por

Receta de espirales de salmón

Ingredientes:

  • 500 gramos de caldo vegetal
  • 2 filetes de salmón fresco
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Eneldo
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 filete de salmón ahumado

Modo de Elaboración:

Cocemos los dos filetes frescos durante unos 15 minutos y luego simplemente los dejamos enfriar. Mezclamos los dos tipos de salmón y le agregamos un poco de mantequilla, ralladura de limón y ajo bien majado. Dejamos calentar y luego echamos el caldo hasta que todo se derrita muy bien.

Quitamos los bordes del pan de molde y luego ponemos por encima esta mezcla cuando esté bien densa. Enrollamos bien  y servimos en un plato con un poco de eneldo.

Vía: Elgranchef
Foto:Theworldwidegourmet

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Jueves, 18 de febrero de 2010 Creado por

Receta de buñuelos de café

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de café
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 200 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Mezclamos la mantequilla con un poco de sal y el café. Calentamos la mezcla y dejamos que hierva. Luego agregamos la harina y removemos enérgicamente hasta que la textura sea la adecuada. Retiramos del fuego y es el momento de agregar los huevos y seguir removiendo poco a poco.

Esta mezcla será con la que hagamos nuestros buñuelos de café. Hacemos las bolitas con esta mezcla y las freímos hasta que estén doradas. Luego echamos azúcar glass y  podemos disfrutar de estos buñuelos.

Vía: Elgranchef
Foto: Elgranchef

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Categorías: Postres, Recetas
Martes, 16 de febrero de 2010 Creado por

Receta de pan de hamburguesas casero

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 kilo de harina
  • 2 cucharadas de levadura
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal

Modo de Elaboración:

Mezclamos la levadura con agua tibia y luego simplemente la echamos dentro de la masa que estamos preparando con la mantequilla, toda la harina, las y yemas de huevo, sal y el resto de ingredientes. Es muy importante amasar un rato para que consigamos la textura adecuada. Después de dejar reposar un rato, simplemente lo cortamos en trozos.

Con ayuda del rodillo iremos dando la forma de panes de hamburguesas, del tamaño que nos guste. Luego lo pintamos con un huevo para que salga más dorado. Dejamos hacer a unos 200ºC durante 25 minutos.

Vía: Elgranchef
Foto: Pasenydegusten

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Categorías: Pan, Recetas
Jueves, 11 de febrero de 2010 Creado por

Compota de frutos rojos caliente

Ingredientes:

  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de moras
  • Azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 limón
  • 1 taza de frambuesas

Modo de Elaboración:

Después de derretir la mantequilla echamos las moras y el resto de frutos rojos en la sartén. Dejamos que se calienten un poco y vertemos el zumo de un limón. En 5 minutos apartamos el plato  y justo antes echamos un poco de azúcar para endulzar el postre.

Esta compota caliente de frutos rojos se puede servir con helado, para que el contraste de sabor y temperatura sea mucho más intenso. Es un postre perfecto para cualquier momento del año.

Vía: Elgranchef
Foto: Myrecipes

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