Etiqueta: Marisco

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Viernes, 22 de julio de 2011 Creado por

Deliciosas vieiras al estilo provenzal

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 15-18 vieiras
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

En esta receta se puede sustituir perfectamente las vieiras por las almejas, que tienen un coste menor. En una sartén ponemos a dorar dos o tres dientes de ajo con aceite de oliva y dejamos que las vieiras se doren por ambas partes. Mientras se doran vamos agregando un poco de sal, pimienta y perejil picado.

Dejamos que se doren y se hagan por ambos lados, lo justo para que la textura sea la que nos gusta y la que buscamos en esta receta tan agradable. Podemos agregar alguna otra hierba aromática para completar el plato.

Esta receta se puede acompañar con lo que más nos guste o puede servir de aperitivo, ya que es una deliciosa forma de comenzar la comida con estas vieiras.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Jueves, 12 de mayo de 2011 Creado por

Receta de calamar a la plancha con mayonesa

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4-6 calamares medianos
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • Limón
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Unos calamares a la plancha se pueden hacer en pocos minutos y puede ser un segundo plato muy adecuado para disfrutar de una comida completa. Lavamos muy bien los calamares, tanto si son medianos como si son grandes y luego los dejamos secar un poco. En una plancha ponemos aceite de oliva y colocamos los calamares para que se hagan por ambos lados.

Habitualmente en unos 10-12 minutos tenemos hecho los calamares y mientras tanto colocamos en un bol un poco de mayonesa a la que le podemos agregar unos diente de ajo picados para que tengan un sabor más fuerte y  un poco de perejil picado. En vez de perejil se puede usar otro ingrediente que nos apetezca para darle un poco de color a la mayonesa, que es ideal para esta receta tan apetecible.

A la hora de servir echamos limón sobre los calamares y luego podemos agregar mayonesa a nuestro gusto. Es una receta diferente y se prepara enseguida, en especial se son calamares medianos, que se suelen hacer muy bien en pocos minutos

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 23 de marzo de 2011 Creado por

Receta de calamares al ajillo

Ingredientes:

  • 450 gramos de calamares en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 2-3 guindillas
  • Vino blanco
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de calamares al ajillo es perfecta para una elaboración rápida y disfrutar de un sabor intenso. En primer lugar ponemos a dorar en una cazuela o sartén los dientes de ajo y las guindillas que queramos usar. En cuanto estén durados simplemente agregamos los calamares en rodajas y cocinamos a fuego lento.

A medida que se hagan echamos el vino y agua en caso de que haga falta. Una vez que los calamares están casi hecho agregamos aceite de oliva para que se terminen de dorar.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 30 de noviembre de 2010 Creado por

Comprar marisco por internet

La navidad cada vez está más cerca, y como manda la tradición, no puede faltar un buen plato de marisco en estos días tan señalados. Y desde hace un tiempo, además de las tiendas tradicionales para comprar marisco de toda la vida, están surigendo muchas tiendas en la red que proporcionan marisco a domicilio con frescura insuperable y variedad muy amplia, más incluso que en algunas tiendas tradicionales.

Una de las tiendas online con más experiencia en el sector en España es emarisco.com, donde encontraremos el mejor surtido de marisco gallego fresco para hacerlo a la plancha, una de las formas más tradicionales. Cuando se trata de cocinar marisco tenemos muchas opciones, además de otras tantas opciones para poder emparejarlo con otros muchos platos y quedar como un excelente huésped, porque no sólo importa cómo se ha realizado y la cantidad… la calidad del marisco es el principal factor, por ello, debemos recurrir a las mejores tiendas del sector, como es el caso de emarisco.com.

Para cocinarlo a la plancha, deberemos hacerlo sobre la parte que se encuentre más duro, técnica especialmente recomendable para mariscos que tienen cola, variando el tiempo de cocción en función del tipo de marisco que estemos cocinando.

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Categorías: Consejos de Cocina
Lunes, 20 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de langostinos crujientes

Ingredientes:

  • 12-15 langostinos
  • 1 diente de ajo
  • Pan rallado
  • 4 rebanadas de pan
  • Sal
  • Orégano
  • 1 huevo

Modo de Elaboración:

En  un bol ponemos un  huevo batido, diente de ajo picado, orégano y los langostinos pelados. Debemos dejar que se mezcle todo muy bien y luego sencillamente añadimos pan rallado para que la mezcla quede un poco espesa.

Ahora tenemos que colocar esta mezcla encima de rebanadas de pan y después en una bandeja de horno, donde lo dejaremos hacer durante unos 12 minutos a 180ºC, hasta que quede muy crujiente. Es un aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados en cualquier momento.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Jueves, 9 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de vieiras tropicales

Ingredientes:

  • 8-10 vieiras
  • 2 rodajas de piña
  • 1 loncha de jamón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

En el caso de que no tengas vieiras puedes optar por las almejas. Colocamos las vieiras en una sartén con un poco de aceite de oliva y normalmente se suelen hacer en muy pocos minutos. Mientras tanto ponemos en un bol unos trozos de piña que hemos cortado y también unos trozos de jamón serrano o del que tengamos, así como unos trozos de langostinos.

Colocamos las vieiras en el bol y ponemos un poco de pimienta y sal por encima, para darle un toque final a estas vieiras tropicales tan sugerentes.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Lunes, 12 de julio de 2010 Creado por

Receta de langostinos flambeados al coñac

Ingredientes:

  • 500 gramos de langostinos
  • 1 copa de coñac
  • Mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos en una sartén un poco de mantequilla o aceite de oliva y agregamos los langostinos que hemos pelado. Añadimos ingredientes como pimienta, laurel y todo lo que nos apetezca echar, así como dos dientes de ajo, dejando que todo se haga bien  y que los langostinos se doren adecuadamente.

Añadimos el coñac y flambeamos con cuidado, hasta que el aroma del coñac se quede impregnado en los langostinos. Puede ser un buen aperitivo para sorprender a tus invitados y para ofrecerle un plato diferente.

Vía:Elgranchef
Foto: Clubsasson

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 10 de junio de 2010 Creado por

Receta de crema de marisco

Ingredientes:

  • 250 gramos de gambas
  • 2 tomates
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 copa de nata líquida
  • 4 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien todas las verduras y las picamos antes de echarlas en una sartén donde las rehogaremos durante unos minutos. A estas verduras le agregamos el caldo de pescado y la nata.

Llevamos todo a la batidora, donde le agregaremos las gambas cocidas y peladas, para que la crema tenga una textura más adecuada y un típico sabor a marisco. Podemos agregar tantas gambas como nos apetezca, dependiendo de la intensidad del sabor. Finalmente calentamos la crema y la servimos con un poco de aceite de oliva por encima.

Vía: Elgranchef
Foto:Afuegolento

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Categorías: Recetas, Sopas
Miércoles, 2 de junio de 2010 Creado por

Langostinos en salsa, recetas de aperitivos

Ingredientes:

  • 450 gramos de langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • 1 copa de vino blanco
  • Pimienta
  • Salsa picante
  • Sal

Modo de Elaboración:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo y los echamos en una sartén. Dejamos que se doren durante unos minutos y luego agregamos un poco de mantequilla y de salsa picante que nos guste. A continuación echamos los langostinos previamente pelados y dejamos que se hagan durante unos minutos.

Vamos dando vuelta hasta comprobar que los langostinos están hechos. Terminamos echando un poco de sal si hace falta y pimienta, para darle el toque final a esta aperitivo tan sencillo.

Vía: Elgranchef
Foto:Cooks

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Sábado, 14 de noviembre de 2009 Creado por

Espaguetis con marisco

recetas con gambas

Ingredientes:

  • 300 gramos de espaguetis
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 150 gramos de gambas
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Ponemos a cocer la pasta como siempre y mientras que se hace, ponemos una sartén con aceite, 1 diente de ajo y una guindilla. Dejamos que se dore y luego echamos las gambas peladas.  Cuando la pasta ya esté hecha la escurrimos.

Servimos la pasta y por encima le echamos las gamas ya hechas as la plancha y con todo el sabor picante de la guindilla. Es una pasta diferente y con el sabor a gamba único. También se le puede añadir queso por encima si se quiere.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinatusrecetas

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Categorías: Pastas, Recetas