Ingredientes:
- 150 gramos de queso rallado
- 4 berenjenas
- 250 gramos de cabracho
- 250 gramos de mazote
- 500 gramos de gambas
- 1 cebolla
- Salsa americana
- Copa de Coñac
- Sal
Modo de Elaboración:
Abrir las berenjenas por la mitad, vaciando su interior. Freír la carne con la cebolla bien picada. Dejar dorar y añadir las gambas peladas y el mazote y cabracho.
Flambear tras añadir la copa de coñac. Agregar salsa americana y apartar. Esta mezcla la repartiremos entre las berenjenas que hemos vaciado. Echar queso e introducir en el horno a gratinar durante 5 minutos.
¡Buen Provecho!
Vía: Hispaniarural
