Etiqueta: mejillones

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Miércoles, 1 de febrero de 2012 Creado por

Receta de mejillones primavera

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 2 huevos duros
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Limón

Modo de Elaboración:

Esta receta de mejillones primavera es una opción perfecta para disfrutar de los mejillones. Lavamos muy bien los mejillones y luego los hervimos en una olla con agua, sal, laurel, tomillo y un poco de aceite de oliva. A medida que abran los mejillones los vamos sacando del agua caliente.

En una batidora agregamos todos los ingredientes menos los mejillones y batimos muy bien. Esta mezcla la agregaremos a parte del caldo usado para hervir los mejillones, consiguiendo una salsa muy agradable para rociar sobre los mejillones.

Es una receta realmente apetecible para servir de segundo plato y para disfrutar de todo el sabor de los mejillones de  la forma más sencilla posible. Se finaliza con un poco de limón.

Vía: Euroresidentes
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 3 de enero de 2012 Creado por

Receta de mejillones con salsa de tomate picante

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de mejillones
  • 300 gramos de tomate frito
  • Pimienta negra
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta es perfecta para disfrutar de un aperitivo picante con los mejillones. En primer lugar ponemos una gran olla con agua caliente para hervir los mejillones hasta que se abran todos. Después dejamos que se enfríen en agua con hielo y vamos colocando las mitades en un plato.

Mientras tanto en una sartén ponemos tomate frito natural en una sartén junto a un poco de aceite de oliva. Dejamos que se caliente y agregamos pimienta, limón y sal al gusto.

Cuando esté caliente volcamos el tomate sobre los mejillones y servimos enseguida para disfruta de esta sencilla salsa de tomate  picante con los mejillones recién hechos. Es una receta adecuada para disfrutar de los buenos mariscos como los mejillones.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Miércoles, 7 de diciembre de 2011 Creado por

Sopa crema de mejillones

Ingredientes (6 porciones):
-200 g de mejillones sin cascara
-1 taza de vino blanco
-1 taza de caldo de pescado
-1 pizca de azafrán
-1 cebolla roja bien picada1 taza de caldo de pescado
-1 ½ de crema de leche
-2 cucharadas de manteca
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Categorías: Pescados y mariscos, Sopas
Martes, 30 de agosto de 2011 Creado por

Deliciosa receta de mejillones al curry

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Curry en polvo
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta con toque especial a curry lo que necesitamos es cocer los mejillones en agua el tiempo que sea necesario para que los mejillones queden a nuestro gusto, justo hasta que se abran y se hagan durante unos minutos.

Mientras se enfrían los mejillones hacemos en una sartén la preparación para darle un toque a curry a los mejillones. Doramos un diente de ajo y le agregamos aceite de oliva y curry en polvo. En pocos minutos esta mezcla estará lista para usar sobre los mejillones,  que se puede agregar sobre los mejillones una vez servidos y abiertos.

Con este toque a curry que agregaremos  simplemente falta agregar si queremos algo de limón, para aportar un toque extra.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Lunes, 14 de febrero de 2011 Creado por

Receta de fideos chinos picantes con mariscos

Ingredientes:

  • 200 gramos de fideos chinos
  • Aceite de oliva
  • Mejillones
  • Gambas
  • Langostinos
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 guindilla

Modo de Elaboración:

Para elaborar esta sencilla receta con toque asiático, simplemente debemos cocer tanto los mejillones como las gambas y después poner a cocer los fideos chinos en agua durante el tiempo que te indique el fabricante y después los pasamos escurridos a una sartén o wok en el que estamos dorando una guindilla y tenemos los mariscos.

Dejamos que se mezclen los ingredientes, además de agregarle pimienta y sal. En pocos minutos apartamos y servimos esta deliciosa receta de fideos chinos con mariscos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Martes, 11 de enero de 2011 Creado por

Sencillos mejillones al vapor, recetas de aperitivos

Ingredientes:

  • 1 kilo de mejillones
  • Tomillo
  • Sal
  • Limón
  • 2 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Unos mejillones al vapor puede ser un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Ponemos todos los mejillones limpios en una cazuela con todos los ingredientes anteriormente mencionados, agua y dejamos que se abran poco a poco con una tapa puesta encima de la cazuela, para que se puedan abrir antes.

En 8-10 minutos todos los mejillones estarán abiertos y será el momento de apartarlo y dejar enfriar para poder tomarlos frío, bien con tomate o con un poco de limón, que suele darle un sabor muy agradable a los mejillones.

Vía: Recetadiarias
Foto: Flickr

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Miércoles, 10 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de mejillones con crema de leche

Ingredientes:

  • 700 gramos de mejillones
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de crema de leche
  • 1 diente de ajo
  • Comino
  • Pimentón dulce

Modo de Elaboración:

Primeo hervimos los mejillones en agua hasta que se abran y estén más o menos hechos. Después en una cazuela doramos una cebolla picada y un diente de ajo. Cuando todo esté dorado agregamos los mejillones con o sin la concha. Agregamos el resto de ingredientes, incluso la crema de leche que tenemos preparada.

Removemos y dejamos que los sabores se mezclen a fuego lento, hasta que todo esté caliente y tenga la textura que buscamos. Es una receta diferente y atractiva al paladar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 31 de agosto de 2010 Creado por

Receta de mejillones en papillote

Ingredientes:

  • 2 kilos de mejillones
  • 2 limones
  • Laurel
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Tomillo

Modo de Elaboración:

Lavamos perfectamente todos los mejillones y los colocamos dentro de papel de aluminio. Es importante repartir todos los mejillones en diferentes trozos de papel de aluminio, incluso hacer porciones individuales. En cada porción ponemos mejillones y unas rodajas de limón, un poco de vino blanco, aceite de oliva y hierbas aromáticas.

Dejamos en el horno durante unos 12 minutos a temperatura media y luego lo sacamos con cuidado de no quemarnos. Es cuestión de abrir el papillón y servir en la mesa.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Viernes, 27 de agosto de 2010 Creado por

Receta de espaguetis con mejillones

Ingredientes:

  • 200 gramos de espaguetis
  • 1 taza de mejillones
  • Tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos a cocer los espaguetis mientras en una sartén doramos los dientes de ajo, guindilla y los tomates cherry que hemos lavado. Añadimos también los mejillones que tenemos cocido previamente y esperamos a que los espaguetis estén cocidos.

Retiramos el agua de  los espaguetis y luego vertemos el contenido de la sartén, mezclamos y apagamos el fuego en pocos minutos. Es una manera de disfrutar de la pasta con sabores muy variados y además con un toque realmente diferente para el paladar.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Sábado, 3 de julio de 2010 Creado por

Receta sencilla de merluza al horno con mejillones

Ingredientes:

  • 3 filetes de merluza
  • 200 gramos de mejillones
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Pimienta
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Debemos lavar muy bien la merluza y luego echamos por encima un poco del zumo de un limón. Colocamos la merluza en una bandeja de horno y le agregamos aceite de oliva, perejil picado y los mejillones por los alrededores. También podemos picar un par de dientes de ajo si te apetece tener este intenso sabor.

Dejamos hacer en el horno alrededor de 25 minutos a 170ºC, hasta que veamos que el pescado está hecho y además está a nuestro gusto, que es lo más importante.

Vía: Cocina
Foto: Consumer

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