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Martes, 17 de marzo de 2009 Creado por

Crujiente de morcilla

Crujiente de morcilla

Ingredientes:

  • 8 láminas de pan de chapata
  • 4 cucharadas de crema de morcilla
  • 4 cucharadas de huevo hilado
  • 4 cucharadas de crema de cebolla y anís
  • Mermelada de pimientos rojos

Modo de Elaboración:

Calentar el pan y colocar en cima la crema de morcilla untada.  Tras ella echaremos un poco de crema de cebolla.

Se puede decorar con un poco de mermelada de pimientos rojos, que se hace añadiendo azúcar  y gelatina, calentando y dejando que se haga una especie de mermelada. También se puede poner algo de huevo hilado. Es un plato muy exclusivo y un bocado delicioso.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Lunes, 16 de febrero de 2009 Creado por

Mermelada de pera y manzana

Mermelada

Ingredientes:

  • 5 manzanas
  • 8 peras
  • 500 gramos de azúcar
  • 3 clavos
  • Canela

Modo de Elaboración:

En primer lugar cortamos las peras y las manzanas en gajos. Vamos colocando en un bol una serie de capas de frutas mezcladas y de azúcar. Repetir hasta acabar la fruta. Dejar el bol en la nevera durante 24 horas.

Una vez pasadas las 24 horas, colocamos esa mezcla en una cacerola y encendemos el fuego. Agregamos los clavos, un poco de canela. Dejar hervir a fuego lento. Apartar en cuando el azúcar se convierta en  almíbar.

 Introducir en un bote o recipiente. Introducir  en la nevera una vez frío y esperar 24 horas para empezar a consumir.

¡Buen Provecho!

Vía: Saborgourmet

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Lunes, 22 de diciembre de 2008 Creado por

Mousse de turrón

mouse

Ingredientes:

  • 1 tableta de turrón blanco
  • 3 huevos
  • 250 gramos de nata montada
  • Licor de avellana
  • Mermelada de frambuesa
  • Hojas de menta

Modo de Elaboración:

Cogemos un bol y echamos los dos huevos (sólo yema)  junto con el turrón y la nata. Mezclamos muy bien hasta que nos quede una masa homogénea y consistente.

En otro bol echamos las claras y las montamos a punto de nieve, bien con un aparato especial o con las varillas manuales. Cuando tengamos las claras a punto de nieve, las incorporamos al otro bol. Ahora añadimos un poco de licor de avellana, mezclamos y echamos en copas.

Metemos las copas en la nevera durante 2-3 horas hasta que todo esté  muy frío. A la hora de servir es cuando añadiremos mermelada a modo de decoración junto a las hojas de menta, previamente lavadas.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

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Viernes, 12 de diciembre de 2008 Creado por

Torta de Hojaldre

hojaldre

Ingredientes:

  • 90 gramos de mermelada de frambuesa
  • 200 gramos de hojaldre
  • 300 gramos de requesón
  • 1 huevo
  • 1 yogurt
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de agua

Modo de Elaboración:

Extender la masa de hojaldre hasta que consigamos el tamaño del recipiente para introducirlo en el horno. Debe sobrar lo suficiente para luego poder introducir el relleno. Dejar en el horno durante  unos minutos a 200º, lo justo para que se dore. Es importante agujerear la masa.

Para el relleno, mezclamos el requesón con el yogur, huevo, azúcar y removemos muy bien. Todo eso se vierte dentro de la masa de hojaldre que se encuentra ya fría. Meter nuevamente en el horno durante 10 minutos.

Para la cobertura de la torta, mezclamos la mermelada con el agua y añadimos una cucharada de harina. Esto lo ponemos a hervir y lo dejamos enfriar. Cuando esté medio frío, lo volcamos sobre la tarta, para que la cubra.

¡Buen Provecho!

Vía: Sabores

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Viernes, 5 de diciembre de 2008 Creado por

Queso crema, mermelada y chile

 

 

A veces las visitas en casa son inesperadas y es necesario preparar botanas sencillas y deliciosas para consentir a los recién llegados, por eso soy fanática de los dips y las botanas de rápida preparación, a partir de ingredientes que generalmente ya tengo en mi cocina.

Un ejemplo este esta barra de queso crema bañada en mermelada de chipotle. Su preparación sólo lleva unos minutos y suele gustar mucho:

Para prepararla sólo se necesita una barra de queso crema, una lata de chiles chipotle y un tarro pequeñito de mermelada de durazno o chabacano. La mermelada se licua con uno, dos o tres chiles, dependiendo de qué tan picante queramos el resultado, y finalmente se baña la barra de queso con esta mezcla. Puede adornarse con algunas especias y se sirve con galletas o tostadas de harina o maíz.

¿No suena delicioso?

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