Etiqueta: miga de pan

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Martes, 29 de diciembre de 2009 Creado por

Budin de repollo y ternera

Ingredientes:

  • 1 repollo verde
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • 500 gramos de carne de ternera
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos el repollo y lo dejamos cocer en una olla hasta que esté tierno. Dejamos secar y la mezclamos con la cebolla picada y la carne de ternera, así como con los huevos. Agregamos la miga remojada en leche y un poco de pimienta y sal.

Esta mezcla la echamos en un molde para hacer el budin. El molde debe estar engrasado con un poco de aceite y luego simplemente  lo dejamos hacer en el molde a 150º C, justo el tiempo necesario hasta que se haga, algo que dependerá del grosor. Cuando lo pinchemos y lo notemos hecho, apartamos  y lo sacamos.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

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Lunes, 15 de junio de 2009 Creado por

Mousse de cabrales

Mousse de cabrales

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso cabrales
  • 75 gramos de queso para untar
  • Miga de pan
  • 1 vaso de eche
  • 4 huevos
  • 1 vaso de nata
  • Especias

Modo de Elaboración

Mientras hacemos la mousse dejamos la miga en leche. Después echamos esta miga y los quesos  en la batidora y la batimos junto con  la nata.  A esta ,mezcla le echaremos yemas.

A continuación batimos las claras a punto de nieve , que las agregaremos a la mezcla anterior.  Ahora queda verter en un molde untado con mantequilla, echar alguna que otra especie y esperar a que se haga en el horno.

Poner a hacer al baño María durante 50 minutos. Dejamos que se temple y desmoldamos.  Es un plato sencillo y sabroso.

Vía: Cocinatusrecetas

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Jueves, 11 de junio de 2009 Creado por

Salsa Sharkasiya, salsa de Egipto

Salsa Sharkaya

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de nueces
  • 2 cucharadas de avellanas
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pollo
  • Pimienta
  • Sal
  • Miga de pan mojada
  • 2 limones

Modo de Elaboración:

Machacar las nueces, avellanas y mezclarlas con los ajos ya machacados. Una vez mezclado todo, añadimos a miga de pan escurrida y poco a poco el caldo de pollo.

Agregamos el zumo de dos limones, un poco de sal, pimienta y ya tenemos lista la salsa Sharkasiya, que es una salsa típica de Egipto.

¡Buen Provecho!

Vía: Egipto.pordescubrir

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Lunes, 6 de abril de 2009 Creado por

Albóndigas a la bilbaína

Albóndigas a la bilbaína

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne de ternera
  • 250 gramos de cerdo
  • 2 huevos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 60 gramos de miga de pan
  • 1 vaso de leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gramos de caldo de carne
  • 1 zanahoria
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos para que se dore la cebolla finamente picada. Posteriormente añadimos la zanahoria picada y la harina.  Vamos echando el caldo y el vino. Dejar hacer durante 20 minutos.

Por otro lado picamos la carne y la mezclamos. Agregamos a la carne el perejil picado, los dientes de ajo picados y pimienta. Añadir también los huevos batidos. Por último lo mezclamos con miga de pan remojada en leche.

Hacer las albóndigas y pasarlas por harina para freírlas en aceite bien caliente. Colocar las albóndigas en una olla, agregar la salsa anterior y cocemos durante 25 minutos para que se terminen de hacer.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis-Recetas

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Miércoles, 18 de febrero de 2009 Creado por

Receta de Ibiza: calamares rellenos

Calamares Rellenos

Ingredientes:

  • 4 calamares
  • 50 gramos de jamón
  • 100 gramos de miga de pan
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo batido
  • 1 cebolla
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 copa de vino
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Una vez que tengamos los calamares limpios, apartamos las patas y las picamos. Estos trozos de calamares los introducimos en leche y con un poco de pan. Esta mezcla la echamos con el huevo batido.

Agregamos el jamón muy picado y también picamos el huevo que ya tenemos cocido. Echamos un poco de pimienta. A cada calamar le introducimos un poco de esta mezcla, cerrando con unos palillos.

En una cazuela ponemos una base de aceite, cebolla picada y cuando ésta esté dorada, echamos el tomate y el vino. Por último añadimos los calamares rellenos y los dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. Comprobar que ya estén hechos y apartar.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas de cocina

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