Etiqueta: morcilla

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Domingo, 28 de agosto de 2011 Creado por

Aperitivo de morcilla y pimiento

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 pimientos verdes medianos
  • 1 morcilla de freír
  • 1-2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es perfecta para disfrutar de una deliciosa morcilla ideal para freír. En una sartén con aceite de oliva agregamos un diente de ajo picado para que se dore levemente, para después agregar un trozo de la morcilla en pequeños trozos, para que se hagan y se doren. Agregamos también unos trozos de pimiento verde.

Cuando los ingredientes tomen consistencia agregamos un par de huevos, algo que dependerá del número de invitados y removemos muy bien para que se mezclen todos los ingredientes de la sartén.

Ahora dejamos a que se hagan los huevos y hasta que la textura sea la que nos apetezca y después simplemente servimos esta deliciosa forma de ofrecer un aperitivo, con un poco de pan.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Miércoles, 18 de mayo de 2011 Creado por

Aperitivo de morcilla con pimiento frito

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4-6 pimientos verdes
  • Morcilla
  • Rodajas de pan
  • Aceite de oliva
  • Pan

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es muy típica en España a lo largo del año y se elabora de una forma muy sencilla.  En primer lugar ponemos en una sartén aceite de oliva, para echar los pimientos de freír. Dejamos estos pimientos hasta que se hagan y se doren levemente, para sacarlos en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Mientras tanto en un plato ponemos unas rodajas de pan y sobre cada rodaja ponemos una rodaja de la morcilla que más nos guste. A la hora de servir esta deliciosa tapa o aperitivo, ponemos el pimiento de freír encima para que quede más presentable. No hace falta nada más para sorprender a tus invitados y que puedan disfrutar con la combinación de sabores de los deliciosos pimientos y la buena morcilla, que tanto gusta.

Es una combinación de lo más apetecible y siempre es una aperitivo con el que puedes quedar muy bien. Normalmente se usa morcilla, pero se puede usar cualquier otro embutido que quieras y que tengas a mano.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Jueves, 10 de marzo de 2011 Creado por

Aperitivo de morcilla con cebolla frita

morcilla

Ingredientes:

  • 250 gramos de morcilla
  • 4-5 rebanadas de pan
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es ideal para disfruta del sabor de la morcilla con el crujiente de una cebolla frita, dorada o simplemente caramelizada. Para ello ponemos en una sartén aceite y dejamos que la cebolla se dore hasta el punto que nos parezca adecuado y apartamos.

Cortamos el pan en rebanadas no muy gruesa y colocamos las rodajas de morcilla. Justo antes de servir ponemos un poco de la cebolla que hemos dorado y quedará un aperitivo realmente delicioso y sencillo.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Lunes, 14 de diciembre de 2009 Creado por

Receta de revuelto de morcilla

revuelto morcilla

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 morcilla
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Rebanadas de pan de molde
  • Mantequilla
  • Perejil

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos a dorar una cebolla y luego echamos la morcilla en trozos. Dejamos que se haga muy bien y echamos un poco de aceite de oliva. Echamos dos o tres huevos batidos a la sartén y dejamos que se haga levemente a fuego bajo, para que no tenga una textura muy densa.

Antes de servir freímos levemente la rebanada de pan de molde con un poco de mantequilla y le añadimos perejil. Estos trozos de pan crujientes los colocamos sobre el plato, a modo de decoración. Es una tapa de morcilla excelente y de una calidad buena.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Elle

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Lunes, 26 de octubre de 2009 Creado por

Pinchos fáciles de morcilla, recetas de España

pinchos

Ingredientes:

  • 1 morcilla de Burgos
  • Pimiento del piquillo
  • Pan
  • Sal

Modo de Elaboración:

Cortamos la morcilla en rebanadas de 2-3 centímetros y las vamos colocando encima de una rebana da de pan. Este aperitivo es muy típico de Burgos, que es un lugar donde tienen unas morcillas de calidad y una de las más conocidas de toda España.

Para darle un toque mucho más especial, podemos poner encima unos pimientos del piquillo a modo de decoración y para darle un sabor especial. Es un aperitivo muy fácil de hacer y que gustará a todos, sobre todo por el sabor de la morcilla.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 14 de julio de 2009 Creado por

Receta de guiso con morcilla de Burgos

Receta de guiso con morcilla de Burgos

Ingredientes:

  • Acelgas
  • Aceite de oliva
  • 1 morcilla de Burgos
  • 1 trozo de pan
  • 350 gramos de habichuelas
  • 2 tomates secos
  • 2 pimientos secos
  • 1 cabeza de ajos

Modo de Elaboración:

En una olla pondremos las habichuelas con agua y también echaremos los pimientos, cabeza de ajos y los tomates. Cuando pase 1 hora, sacamos todo menos las habichuelas y lo batimos para después agregarlo. La morcilla la agregaremos poco antes de servir.

Agregamos las acelgas  limpias y esperamos a que se hagan bien durante unos minutos. Una vez que las acelgas estén hechas, echamos aceite, sal y el plato para servir ponemos unos trozos de pan frito. Es un plato de Burgos excelente.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutburgos

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Lunes, 23 de marzo de 2009 Creado por

Cocido Maragato

Cocido Maragato

Ingredientes:

  • 1 pollo en trozos
  • 500 gramos de lacón
  • 500 gramos de morcilla
  • 300 gramos de chorizo
  • 300 gramos de garbanzos
  • 1 repollo
  • 7 patatas

Modo de Elaboración:

Poner en una cazuela de barro unos 3 litros de agua. Cuando hierva añadiremos el lacón, morcilla y el chorizo.

En el segundo hervor echaremos los trozos de pollo y los garbanzos previamente en remojo 8 horas. Es una cazuela aparte herviremos las patatas y el repollo.

El cocido debería hacerse en 2-3 horas, dependiendo de los ingredientes. Añadir las patatas y el repollo y servir todo junto.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Martes, 17 de marzo de 2009 Creado por

Crujiente de morcilla

Crujiente de morcilla

Ingredientes:

  • 8 láminas de pan de chapata
  • 4 cucharadas de crema de morcilla
  • 4 cucharadas de huevo hilado
  • 4 cucharadas de crema de cebolla y anís
  • Mermelada de pimientos rojos

Modo de Elaboración:

Calentar el pan y colocar en cima la crema de morcilla untada.  Tras ella echaremos un poco de crema de cebolla.

Se puede decorar con un poco de mermelada de pimientos rojos, que se hace añadiendo azúcar  y gelatina, calentando y dejando que se haga una especie de mermelada. También se puede poner algo de huevo hilado. Es un plato muy exclusivo y un bocado delicioso.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Jueves, 8 de enero de 2009 Creado por

Tapa de morcilla

pna

Ingredientes:

  • 1 morcilla de Burgos
  • 1 pimiento del piquillo
  • Pan
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Se cortan finas rodajas de pan. En una sartén con aceite de oliva, se fríen durante 2-3 minutos y se sacan en un papel para que escurran bien todo el aceite sobrante.

Encima del pan colocar una rodaja de morcilla. A continuación se corta una tira del pimiento del piquillo y se añade sobre la morcilla. Es tan simple como colocar unos cuantos en un plato y disfrutar.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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