Etiqueta: Mousse

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Lunes, 2 de enero de 2012 Creado por

Suave mousse de plátano

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 3 plátanos medianos
  • 1/2 yogur natural
  • 1/2 vaso de leche
  • Aroma de vainilla
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Esta suave mousse de plátano puede ser un postre realmente excelente para disfrutar en cualquier momento del año y sencillo de preparar. Se puede hacer fácilmente en una licuadora, donde agregaremos los plátanos previamente cortados, yogur, leche y el azúcar que queramos echar. Después licuaremos todo durante unos segundos a máxima velocidad.

Si la textura es la deseada no hará falta agregar ningún ingrediente adicional, de lo contrario podemos agregar más plátano o un poco más de yogur. Seguimos licuando a menor velocidad y echamos en un bol para dejarlo en la nevera durante algunas horas.

Se puede hacer con la batidora, aunque la textura será un tanto diferente. Es una receta para disfrutar de un postre que gusta a toda la familia.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Domingo, 30 de enero de 2011 Creado por

Sencilla Mousse light con sabor a café

Ingredientes:

  • 3 huevos medianos
  • 1/2 taza de leche
  • 250 gramos de queso para untar bajo en calorías
  • Azúcar o edulcorante
  • 3 cucharadas de café molido

Modo de Elaboración:

Separamos las yemas de las claras y después mezclamos las tres yemas con un poco de almidón de maíz, removiendo bien para que se mezcle perfectamente. Ahora vamos echando la leche poco a poco, removiendo para que la mezcle sea perfecta. Ahora esta mezcla la calentaremos a fuego lento, removiendo en todo momento.

Una vez que casi llegue a hervir apartamos y agregamos el resto de ingredientes menos las claras de nieve, que las agregaremos al final a punto de nieve, para que la textura sea la que buscamos. Dejamos enfriar en la nevera y después servimos a la hora del postre.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Martes, 1 de junio de 2010 Creado por

Receta de mousse de queso y lima

Ingredientes:

  • 250 gramos de nata para montar
  • 5-6 gelatinas sin sabor
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 250 gramos de queso crema
  • 2 limas

Modo de Elaboración:

Lo mejor para esta receta es usar la thermomix, para que salga con una textura. De todos modos se puede hacer echando los huevos, mantequilla, queso, azúcar  y ralladura de lima en la batidora, esperando a que la textura sea la que buscamos. Mientras batimos las láminas de gelatina están dentro de agua.

Después agregamos el zumo de las limas caliente a la gelatina. Esta mezcla la añadimos a la que hemos batido anteriormente. Agregamos después la nata montada para que tenga la textura de mousse que buscamos. Echamos en las copas correspondientes y dejamos reposar unas 3-4 horas.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Lasrecetascocina

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Sábado, 1 de mayo de 2010 Creado por

Mousse de chocolate a la menta

Ingredientes:

  • 250 gramos de chocolate negro
  • 1 taza de nata líquida
  • 3 claras de huevo
  • Menta
  • 25 gramos de mantequilla
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Picamos las hojas de menta que previamente hemos lavado. La echamos junto con la nata líquida y dejamos un rato en la nevera. Después lo ponemos a calentar durante unos minutos y mientras se calienta agregamos los trozos de chocolate negro que hemos elegido para hacer este postre.

Lo apartamos y agregamos poco a poco las tres claras de huevo y el azúcar que hemos batido a punto de nieve. Removemos muy bien para que la textura quede muy espumosa, como la de una mouse. Es uno de los postres clásicos para el verano y para disfrutar del buen chocolate.

Vía: Entrepucheros
Foto:Entrepucheros

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Lunes, 1 de febrero de 2010 Creado por

Mousse de chocolate a la naranja

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1 naranja
  • Menta fresca
  • Sal
  • 200 gramos de chocolate negro

Modo de Elaboración:

Pelamos la naranja y hervimos durante 2 minutos. Exprimimos la naranja y apartamos el zumo. Añadimos el chocolate dentro del zumo de naranja y calentamos bien al Baño María, hasta que se forme una crema muy suave, que será cuando lo retiraremos del fuego.

Ahora añadimos las yemas poco a poco y removiendo cuidadosamente. Luego añadimos las claras que hemos montado anteriormente, hasta que la mousse toma consistencia. Picamos menta y la echamos sobre la mousse. Dejamos en la nevera dos horas antes de disfrutar de este postre.

Vía: Elgranchef
Foto: Elgranchef

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Lunes, 28 de diciembre de 2009 Creado por

Receta de Mousse de Aguacates

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • Cilantro
  • Gelatina
  • Salsa Tabasco
  • Agua
  • 2 tazas de crema de leche
  • Aceite de oliva
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Mezclamos el agua con la gelatina  y luego la dejamos en la nevera. Ahora lo vertemos todo en la licuadora, donde agregaremos los dos aguacates pelados, cilantro y el resto de ingredientes que queramos usar para esta receta. Antes de echar la crema debemos batirla muy bien.

Después de batir ponemos la gelatina al baño María durante unos minutos y la mezclamos con el licuado. Cuando la preparación esté lista entonces refrigeramos y esperamos a la hora de comer. Es una mousse que se puede servir para acompañar algo de carne o cualquier otro tipo de plato.

Vía:Susrecetasdecocina
Foto: Cocina

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Martes, 15 de septiembre de 2009 Creado por

Mousse de café fácil

Mousse de café

Ingredientes:

  • 3 yemas
  • 1/2 taza de leche
  • 3 claras
  • 300 gramos de crema de queso
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

En una olla echamos las tres yemas. Podemos echar un poco de fécula de maíz o similar y luego vamos agregando la leche bien fría. Calentamos todo y dejamos que poco a poco espese, que sucederá en pocos minutos.

Dejamos enfriar y echamos la crema de queso o queso simplemente cremoso que esté fundido. Finalmente batimos las claras a punto de nieve con azúcar y lo mezclamos bien. Se deja un rato en la nevera y se puede servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Viernes, 17 de julio de 2009 Creado por

Mousse de pescado horneado

Ingredientes

  • 1/2 kg de filete de pescado sin espinas y en cubos
  • 1/2 copa de coñac
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de queso manchego o Gouda, rallado
  • 1 tomate pelado y desvenado
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta a gusto
  • mantequilla
  • pan molido

Preparación

Licua todos los ingredientes. Vierte la mezcla en un molde para horno enmantequillado y espolvoreado con pan molido. Precalienta el horno.

Hornear al baño María por 40 minutos. Deja enfriar y desmolda. Acompaña con galletas y salsa inglesa.

Vía: Hormiga Cocinera

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Miércoles, 6 de mayo de 2009 Creado por

Mousse de queso con frutas rojas

Esta receta es baja en calorías, para aquéllos que quieren darse un gustito dulce sin romper la dieta. No será un tiramisú, pero algo es algo.

Ingredientes

  • 250 g de queso fresco
  • 2 claras de huevo
  • 3 cucharadas soperas de fructosa
  • 100g de frambuesas
  • 100 g de fresas del bosque

Preparación

Agrega a las claras una cucharada sopera de fructosa y bátelas a punto de nieve firme. Mezcla el queso fresco con las otras dos cucharadas e incorpora las claras a punto de nieve con delicadeza, hasta obtener un mousse.

Lava y corta las frutas en trozos y colócalas sobre el queso blanco que acabas de preparar, de preferencia en un bol. Deja el postre enfriar en el refrigerador durante algunas horas.

Vía: Sabores

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Martes, 7 de abril de 2009 Creado por

Mousse de piña para el verano

Mousse de piña

Ingredientes:

  • 1 lata de piña
  • 200 gramos de nata
  • 2 claras de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 hoja de gelatina
  • Hierbabuena

Modo de Elaboración:

Batir las rodajas de piña hasta que formen un puré. Batir las claras a punto de nieve y agregarles azúcar. Mezclar la nata montada con el puré de piña  y también con la clara montada.

Agregar a la mezcla la gelatina previamente diluida al Baño María. Remover y  echar en vasos largos. Cortar trozos de las rodajas de piñas restantes y agregarlos. Terminar con trozos de hierbabuena en cada vaso. Meter en el congelador unos minutos y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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