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Jueves, 25 de junio de 2009 Creado por

Refrescantes pepinos con salmón de verano

Refrescantes pepinos y salmón de verano

Ingredientes:

  • 300 gramos de salmón
  • 1/2 pepino
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 naranja
  • Mayonesa

Modo de Elaboración:

Esta receta de verano se hace pelando y cortando como más te guste el pepino y lo colocamos en un plato. Sobre la superficie del pepino ponemos unos trozo de salmón.

Pelamos la naranja y ponemos unos gajos sobre el pepino, así como un poco de cebolla bien picada, que le dará un toque muy especial  a este plato. Para terminar le ponemos una gota de aceite de oliva y mayonesa al gusto, que lo cubra todo.

Se suele servir frío y es muy recomendable para refrescarse en verano y tomar algo rápido.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Miércoles, 24 de junio de 2009 Creado por

Helados de frutas variadas

Helados de frutas variadas

Ingredientes:

  • 1 taza de zumo de naranja
  • 1 taza de zumo de pomelo
  • 1 taza de limón
  • 1 taza de azúcar

Modo de Elaboración:

En un bol echamos el zumo  de naranja, con un poco de limón y azúcar a gusto. Haremos lo mismo con el zumo de pomelo, pero separado para que no se mezcle.

En un molde para helados echamos el contenido de ambos bols y lo introducimos en el congelador durante 1 hora, después echamos el sabor contrario, para que así quede un helado con sabor de pomelo y naranja sin mezclarse.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Sábado, 20 de junio de 2009 Creado por

Mermelada de naranja

Ingredientes

  • 25 naranjas dulces
  • 1 toronja
  • 1 naranja agria
  • 3/4 k de azúcar por litro de jugo
  • la cáscara de una naranja dulce

Preparación

Exprime las naranjas y la toronja. Cuélalas. Pon a la lumbre con el azúcar y cuece.

Aparte, quita lo blanco a la cáscara de naranja dulce. Corta en tiritas muy finas (usa tijeras) y pon a hervir en agua. Ya que hierva un rato, sácala y escurre.

Revuelve la cáscara con los jugos y el azúcar, para que hierva todo junto. Remueve con cuchara de madera. Cuando la consistencia sea espesa, la mermelada está lista.

Foto: Don Postre

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Domingo, 14 de junio de 2009 Creado por

Mermelada de arándanos

Mermelada de arándanos

Ingredientes:

  • 1 limón
  • 1 naranja
  • Pimienta roja
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de arándanos frescos

Modo de Elaboración:

Pelar el limón y las naranjas. Exprimir todo el zumo y echarlo en un bol. Las cáscaras las herviremos con pimienta durante uno 20 minutos, hasta que queden muy blandas.

Después agregamos a esta misma olla los arándanos, todo el zumo de frutas y el azúcar, dejando hervir durante 15 minutos. Después echaremos la mezcla en tarros de cristal.

Calentar al baño María una vez cerrados, para así quitas la burbujas. Dejamos enfriar y podemos guardarlo hasta el momento de consumir.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Lunes, 1 de junio de 2009 Creado por

Helado de naranja Light

Helado de naranja Light

Ingredientes:

  • 1 naranja
  • 1 cucharada de gelatina de naranja
  • 250 gramos de queso bajo en calorías
  • Edulcorante líquido
  • Gajos de naranja

Modo de Elaboración:

En la licuadora introduciremos el zumo de naranja junto al queso bajo en calorías. También añadiremos la gelatina de naranja. Después coceremos esta mezcla durante unos minutos y cuando se caliente la batimos.

Dejamos que descanse y agregamos el edulcorante. Añadimos la mezcla a un molde y la introducimos en el congelador. En 30 minutos tendremos nuestro helado casi listo. Lo sacaremos, mezclaremos nuevamente e introduciremos 30 minutos de nuevo en el congelador.

 A la hora de servir, le agregaremos unos gajos de naranja. Si quieres un helado más congelado, es cuestión de dejarlo más tiempo.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Martes, 28 de abril de 2009 Creado por

Ensalada de pollo con vinagreta de cítricos

Con tanta alarma relacionada con la influenza, creo que lo mejor será comer la mayor cantidad posible de cítricos, por aquello de la vitamina C. Aquí una sugerencia de ensalada.

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de filetes de pollo
  • 12 tomates cereza
  • 1 naranja
  • 8 elotes
  • 100 g de germinados de soya
  • 1 corazón de lechuga
  • 20 g de granos de sésamo

Para la vinagreta de cítricos

  • 1 cucharadita de mostaza fuerte
  • 1 cebolla
  • Algunos granos de cilantro (semillas)
  • El jugo de media naranja
  • El jugo de un limón
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de curry
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • Unos cuantos pistaches pelados
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta

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Sábado, 18 de abril de 2009 Creado por

Gelatina de fresones a la hierbabuena

Gelatina de fresones a la hierbabuena

Ingredientes:

  • 400 gramos de fresones
  • 1 naranja
  • Hierbabuena
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 vaso de agua
  • 10 gramos de gelatina en polvo

Modo de Elaboración:

Poner el agua en fuego y esperar a que hierva, que será el momento de añadir la hierbabuena. Dejamos reposar 5 minutos`.

En la batidora añadimos los fresones y el zumo de una naranja. Batir bien hasta que tenga una textura adecuada.

Una vez que la infusión de hierbabuena está templada, añadiremos el azúcar moreno y la gelatina. Remover y añadir los fresones con zumo de naranja que hemos batido. Echar a un molde, dejar enfriar 4 horas y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Lunes, 13 de abril de 2009 Creado por

Ensalada capuchina

Ensalada capuchina

Ingredientes:

  • 3 manzanas
  • 1 taza de granos de granada
  • 3 rodajas de piña
  • 1 naranja
  • 1 vaso de azúcar
  • Canela
  • 1 copa de vino tinto

Modo de Elaboración:

En un bol agregamos las tiras de manzana, las rodajas de piña en trozos, el azúcar y removemos. Añadir los granos de granada y seguir mezclando para que quede una ensalada compacta.

Ponemos los gajos de naranja y le damos un toque con la canela y también con el vino tinto, que irá al gusto de cada uno. Servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Lunes, 30 de marzo de 2009 Creado por

Pestiños a la naranja

Pestiños

Ingredientes:

  • 400 gramos de harina
  • 1 naranja
  • Azúcar glass
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Semillas de Anís

Modo de Elaboración:

En un cazo poner aceite a calentar y echarle las raspaduras de piel de naranja. Cuando esté caliente lo apartamos y agregamos el vino y también el anís. Dejar enfriar.

Mezclar el aceite con la harina y amasar bien. Extender la masa y cortar en rectángulos. Calentar sartén con aceite y freír durante unos minutos.

Sacar, escurrir y echar por encima azúcar glass.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutespana

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Jueves, 12 de marzo de 2009 Creado por

Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • Piel de naranja
  • 1 sobre de levadura
  • 600 gramos de azúcar
  • 400 gramos de harina
  • 1 vaso de zumo de naranja.

Modo de Elaboración:

Batir los huevos enérgicamente e ir añadiendo la harina, el aceite, el zumo de naranja, así como el azúcar. Mezclar todo muy bien y agregar unas ralladuras de cáscara de naranja.

Por último agregamos la levadura y la leche. Cuando la mezcla sea homogénea  la introducimos en un molde para horno. El horno deberá estar a 200ºC.

Dejar hacer unos 35 minutos a 200ºC. Antes de sacar es importante pincharlo con un palillo. Dejar enfriar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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