Miércoles, 28 de julio de 2010 Creado por

Las famosas Bayas de Goji siguen estando de moda y ahora son noticia por encontrarse en algunas marcas ciertos pesticidas no autorizados en la Unión Europea, una detección que la ha llevado a cabo la OCU, que ha confirmado la presencia de estos pesticidas y otros elementos químicos poco recomendables para la salud.

Algunas marcas de las que se han analizado han dado como resultado una serie de toxinas muy peligrosas para la salud de las personas, sobre todo para las personas que consuman habitualmente las Bayas de Goji, que ni mucho menos son tan sanas como se pretendía hacer ver.

Hay que ser un poco inteligente y pensar que estas Bayas de Goji no son frutos mágicos y que muchos no son siquiera del Tíbet, por lo que debemos tener cuidado con lo que consumimos.

Foto: Flickr

Jueves, 18 de febrero de 2010 Creado por

Según la revista QG, el mejor chef del año fue José Andrés, un chef muy conocido en España y también en Estados Unidos. Es un chef asturiano que triunfa en cualquier parte del mundo, sobre todo dando a conocer la buena gastronomía española en un lugar como Estados Unidos y con recetas realmente impresionantes.

Esta revista de Estados Unidos ha considerado que el mejor chef del pasado 2009 fue José Andrés, que se ha merecido con creces este reconocimiento, ya que es uno de los grandes chefs del momento, muy popular y con diferentes restaurantes en Estados Unidos, donde ofrece buenos platos muy variados, además de muy populares.

Vía: Cocina
Foto: Cocinar

Sábado, 28 de febrero de 2009 Creado por

Sólo de verlos se me hace agua la boca. La exclusividad y la belleza de los diseños Bvlgari está ahora en unos hermosos chocolates, que vienen en cajitas dignas de una pieza de joyería. Siguiendo los pasos de otras firmas de lujo, como Armani, Bvlgari ofrece en sus tiendas una línea de bombones, elaborados con el mejor chocolate suizo.

Estoy encantada con la incursión de esta marca en la repostería. Cada vez son más las coincidencias entre el paladar y la moda. Los dos ámbitos son propios de sibaritas, de manera que las posibilidades son muchas. Las firmas de repostería, por su parte, han hecho una que otra incursión en las esferas de la moda y la belleza. Es una linda combinación.

Vía: Befana

Lunes, 23 de febrero de 2009 Creado por

El pastel (tarta) gigante de la foto fue hecho por un grupo de estudiantes de panadería y pastelería para celebrar el pasado día de San Valentín. Estos chicos pertenecen al Instituto de Educación Secundaria (IES) María Pérez Trujillo de Puerto de la Cruz, en Canarias.

Para cocinar el pastel en forma de corazón, con metro y medio de ancho y dos de longitud, los 21 alumnos del curso necesitaron mil huevos, 20 litros de leche, 28 de nata, 15 kilos de fresas, 20 de crema pastelera, dieciséis de almíbar y diez de mermelada de fresa.

Siempre me he preguntado qué tan sabrosos serán esos platillos gigantescos que se preparan para romper récords o para festejos especiales. Se me figura que están hechos al aventón, o que las proporciones se pierden para buscar un tamaño tan descomunal. A mí no se me antoja, pero tiene su mérito hacer un pastel tan grandote.

Vía: Cocina y Ciencia

Miércoles, 31 de diciembre de 2008 Creado por

Imagina que, de un día para otro, tienes que organizar una cena formal. Las compras, la preparación, los detalles de decoración en el comedor. Ahora imagina que levantas el teléfono y dos galardonados chefs llegan a tu casa dispuestos a preparar en tu cocina un delicioso menú de lujo, con la misma calidad de un restaurante (restaurantes para celiacos) de primer nivel.

Este servicio es proporcionado por Cocineros de Madrid, una empresa de reciente surgimiento. La idea nació de las mentes de algunos periodistas gastronómicos que solían llevar la comunicación del Certamen de Gastronomía de la Comunidad y tuvieron la ocurrencia de prestar el servicio a domicilio con los mejores chefs.

El equipo consta de seis chefs reconocidos. Dos de ellos asisten a la cocina del cliente para preparar ahí el menú solicitado. Compras, algunos utencilios, preparación y hasta limpieza de la cocina una vez terminado el proceso: ellos se encargan de todo.

Y por si el cliente está interesado en algunos servicios extra, Cocineros de Madrid también ofrece el trabajo de un fotógrafo por 150 euros y mantiene a la venta vinos, puros o flores, además de que alquila vajillas adecuadas a la ocasión.

Vía: ADN.es