Etiqueta: nueces

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Jueves, 2 de febrero de 2012 Creado por

Ensalada de nueces caramelizadas con escarola

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 escarola
  • 100 gramos de nueces pelada
  • Azúcar
  • Vinagre de Jerez
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de ensalada de escarola y nueces caramelizadas es una delicia y sencilla de hacer. En una sartén ponemos un poco de azúcar y agregamos las nueces que tenemos peladas para que se caramelicen a fuego medio, para que así no se queme el azúcar.

Después simplemente lavamos y cortamos la escarola para colocarla en una fuente. Una vez que las nueces queden totalmente caramelizadas las vertemos sobre la escarola, que es la lechuga que vamos a usar en esta ocasión para realizar la ensalada con nueces.

Para finalizar hacemos una vinagreta con vinagre de Jerez y aceite de oliva, para dar un toque muy especial a esta ensalada tan sencilla que se hace en pocos minutos, además de ser muy saludable.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Sábado, 24 de diciembre de 2011 Creado por

Aperitivos de apio, queso y nueces

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 ramas de apio
  • 4-6 nueces
  • 90 gramos de queso para untar
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Este aperitivo de apio, queso y nueces es una excelente forma de presentar la mesa, una receta que se hace en pocos minutos y con unos ingredientes sencillos de conseguir. Lavamos muy bien los tallos de apio y vamos cortando las zonas más verdes en trozos del tamaño que queramos.

Colocamos los tallos secos y limpios en un plato y a cada uno le untamos un poco de queso crema. Encima le agregamos un poco de sal y  pimienta, además de poner unos trozos de nueces.

De esta forma tan sencilla podemos ofrecer un aperitivo colorido, saludable y que tiene un sabor realmente excelente. También se puede cambiar el tallo de apio por un poco de pan, dependiendo del gusto de los invitados.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Viernes, 4 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de pesto de nueces para untar

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 6-8 nueces peladas
  • Vinagre de Jerez
  • Tomillo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pan

Modo de Elaboración:

Esta receta de pesto de nueces para untar puede ser un aperitivo perfecto ahora que llega la Navidad o para momentos especiales. En primer lugar es importante triturar todos los ingredientes en una batidora, además del diente de ajo que hemos dorado junto al queso en la sartén.

La pasta obtenida de la batidora simplemente la colocamos en un bol para echarle un poco más de aceite de oliva para que podamos tener una textura para untar y también podemos echar algunas nueces más si queremos que tenga nueces en abundancia.

Después vamos untando este sencillo pesto en rebanadas de pan y las colocamos en una bandeja para servir este delicioso aperitivo. Se recomienda tostar el pan para que el sabor sea más intenso.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Jueves, 1 de septiembre de 2011 Creado por

Receta de nueces caramelizadas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 vasos de agua
  • 200 gramos de azúcar
  • 250 gramos de nueces
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Disfrutar de unas nueces caramelizadas es una delicia y es una receta que se puede hacer en pocos minutos. Para hacer estas nueces comenzamos hirviendo la mezcla del agua con el azúcar  y después simplemente echamos las nueces para dejarlas durante unos minutos.

Sacamos las nueces después del tiempo anteriormente indicado y las echamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, aunque también se puede usar aceite de girasol. Dejamos que se doren y se caramelicen durante unos minutos, hasta que estén bien doradas.

Sacamos las nueces en papel de cocina y después simplemente las servimos y disfrutamos de este aperitivo perfecto, que sirve también para decorar postres o para disfrutar en el momento que quieras, ya que es una delicia.

Vía: Petitchef
Foto: Flickr
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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Lunes, 15 de agosto de 2011 Creado por

Receta de bolas al ron, recetas de postres

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 12-15 galletas de vainilla
  • 3-5 cucharadas de ron
  • Miel al gusto120 gramos de nueces
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa receta de bolas al ron es estupenda para disfrutar en cualquier ocasión. Las galletas de vainilla que hemos elegido las vamos triturando en un bol junto con las nueces peladas, hasta que todo esté en trozos muy pequeños. Vamos agregando el resto de ingredientes y al final agregamos el ron que consideremos oportuno.

Es importante que la mezcla sea homogénea para poder ir haciendo las bolitas del tamaño que más nos guste y con la ayuda de una cuchara. Se puede ir agregando azúcar en polvo en cada bolita para que tenga un sabor dulce por fuera y que esté al gusto de cada uno.

Lo mejor es que no hace falta hacer nada más, ya que simplemtente se dejan en la nevera durante unas dos horas antes de consumir.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Martes, 12 de julio de 2011 Creado por

Receta de salsa verde con eneldo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo
  • 150 gramos de eneldo
  • 4 nueces
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta estupenda receta de salsa verde de eneldo puede ser muy agradable para disfrutar con pasta o lo que te apetezca. En una batidora o similar vamos agregando todos los ingredientes, incluyendo las nueces peladas y el eneldo limpio. Batimos hasta que se forme una especie de pasta, intentando que quede homogéneo todo.

Se puede agregar más o menos aceite de oliva para que la textura sea la deseada y se puede colocar en un bol para servir con lo que te apetezca, ya que queda perfecto con pasta, guisos o como aperitivo.

Una buena opción es agregar un poco de queso para que la salsa verde con eneldo pueda ser más cremosa y suave al paladar y será un toque perfecto.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Martes, 14 de diciembre de 2010 Creado por

Postre con plátanos, nueces y leche de coco

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 4-5 nueces
  • 1 taza de leche de coco
  • Frutos secos variados

Modo de Elaboración:

Partimos los plátanos en rodajas más o menos gruesas y las echamos en un bol. Vamos agregando nueces y frutos secos de nuestro gusto, mezclando mu bien para que el postre resulte  lo más homogéneo posible, para que quede mejor.

A continuación agregamos leche de coco, que se servirá minutos antes de servir el postre. Es un postre con un toque exótico gracias a la leche de coco, que siempre es un ingrediente estupendo para elaborar postres con frutos y secos y plátanos, como en esta ocasión.

Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Sábado, 27 de noviembre de 2010 Creado por

Receta de macedonia especial Navidad

Ingredientes:

  • Helado de yogur
  • 2 kiwis
  • 1 plátano grande
  • 150 gramos de fresas
  • 3-4 nueces

Modo de Elaboración:

Esta receta de macedonia es especialmente atractiva para Navidad. En un bol grande echamos todas las frutas cortadas en cubos de diferentes tamaños. Mezclamos un poco todas las frutas y agregamos al bol trozos de nueces o de cualquier otro fruto seco que tengas en casa y que te apetezca poner en esta macedonia.

A continuación sacamos un  helado de yogur o de cualquier otro sabor y colocamos una bola encima del bol, de forma que quede muy decorativa esta macedonia tan especial para Navidad.

Via: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Postres, Recetas
Viernes, 29 de octubre de 2010 Creado por

Postre de piña, nueces y peras

Ingredientes:

  • 250 gramos de piña
  • 1 peras medianas
  • 5 nueces

Modo de Elaboración:

En un bol echamos los trozos de piña que hemos cortado, al igual que la pera en trozos medianos. Mezclamos bien y posteriormente podemos añadir las nueces en trozos o cualquier otro fruto seco que tengamos a mano. El postre es muy sencillo de hacer y se pueden combinar otras frutas que nos apetezca incluir dentro del postre.

Justo antes de servir podemos poner un poco de nata montada especial para postres y así estará completo el postre de piñas y el resto de ingredientes, una deliciosa forma de acabar una comida.

Foto: Flickr

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Sábado, 11 de septiembre de 2010 Creado por

Deliciosas barritas de miel con nueces

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 1 taza de crema
  • Miel
  • Azúcar al gusto

Modo de Elaboración:

Mezclamos muy bien la harina con la mantequilla y luego le agregamos la mezcla de azúcar con miel que hemos hervido con taza crema y nueces. Esta mezcla la introducimos en el horno durante unos 30-35 minutos a 180ºC aproximadamente.

Dejamos enfriar en la nevera durante 12-15 horas y luego simplemente la cortamos en pequeñas barritas para consumir cuando te apetezca. A estas barritas puedes añadirle cereales para que tengan una textura más crujiente.

Vía: Chefdelujo
Foto: Flickr

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas