Etiqueta: nuez moscada

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Jueves, 3 de junio de 2010 Creado por

Receta de flan de espinacas

Ingredientes:

  • 1 kg de espinacas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 250 gramos de requesón
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 huevos
  • Queso rallado
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

Modo de Elaboración:

Antes de cocer las espinacas debemos lavarlas muy bien  y luego simplemente las ponemos en una sartén con un poco de mantequilla y harina. Vamos echando también la leche y el resto de ingredientes. Luego huevos deben agregarse un poco batidos y justo después apagamos el fuego y echamos la preparación en el molde adecuado.

Cada uno de los moldes para hacer estos flanes de espinacas lo dejamos unos 40 minutos a Baño María dentro del horno, hasta que comprobemos que tienen la textura adecuada.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Gallinablanca

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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Martes, 27 de abril de 2010 Creado por

Receta de espinacas a la crema

Ingredientes:

  • 350 gramos de espinacas congeladas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de crema de leche
  • Harina
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Descongelamos las espinacas y después  las cocemos durante unos minutos.  Echamos las espinacas en una sartén y le vamos agregando la crema de leche. Si hace falta podemos agregar un poco de harina para que el resultado de las espinacas sea mucho más consistente.

Removemos y comprobamos que la textura es la que buscamos. Ahora le damos un toque de sal y pimienta. Apartamos y servimos estas deliciosas espinacas a la crema, ideales para poder acompañar con lo que quieras.

Vía:Quecocino
Foto: Haztevegetariano

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Sábado, 10 de abril de 2010 Creado por

Receta de arroz con canela y nuez moscada

Ingredientes:

  • 225 gramos de arroz basmati
  • 3 dientes de ajo
  • Nuez moscada
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Este arroz tan especial se hace cociendo el arroz basmati en agua. Mientras que cocemos el arroz doramos los ajos en una sartén y luego añadiremos el arroz bien cocido y sin agua. Echamos el resto de ingredientes y removemos para que los sabores se puedan mezclar perfectamente.

Una vez que está el arroz listo, apartamos y nos disponemos a servir este plato, que puede ser un plato único dependiendo de las cantidades y lo puedes acompañar con lo que quieras.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Almuerzo

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Categorías: Arroces, Recetas
Martes, 1 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de cebollas estilo Al-Andalus

cebolla

Ingredientes:

  • 1 kg de cebollas
  • 1 cucharada de azafrán
  • Canela
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Mantequilla
  • Miel

Modo de Elaboración:

Después de pelar muy bien las cebollas, las dejamos en una olla, las cubrimos con agua y echamos todos los ingredientes. A continuación la dejamos hacer a fuego lento, durante unos 20 minutos, aunque dependerá del tamaño de las cebollas.

La miel es mejor añadirla al final, cuando el agua esté parcialmente evaporada. El sabor de las cebollas es muy especial, porque tiene la esencia de todos sus ingredientes y es ciertamente una buena forma de consumir cebollas, al estilo Al-Andalus

¡Buen Provecho!

Vía: Enbuenasmanos

    1 Comentario, leélo
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    Categorías: Recetas, Vegetarianas
    Viernes, 28 de agosto de 2009 Creado por

    Huevos horneados con puerros cremosos

    Huevos horneados con puerros cremosos

    Ingredientes:

    • 1 cucharada de mantequilla
    • 4 huevos
    • 6 cucharadas de nata para montar
    • 200 gramos de puerro
    • Pimienta negra
    • Sal
    • Nuez moscada

    Modo de Elaboración:

    En una sartén pondremos la mantequilla y será ahí donde cocinaremos los puerros, muy limpios y cortamos. Después añadimos nata para montar, hasta que todo tenga una textura agradable.

    El horno debe estar precalentado para introducir esta preparación junto a los huevos, que pondremos encima. Podemos separarlo de manera individual y echar un huevo en cada recipiente, con un poco de nuez moscada y pimienta. Dejamos hacer en el horno durante 10 minutos. Sacar y servir en caliente.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Elgranchef

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    Categorías: huevos, Recetas
    Martes, 12 de mayo de 2009 Creado por

    Croquetas de atún y queso

    Croquetas de atún y queso

    Ingredientes:

    • 3 latas de atún
    • 100 gramos de queso tierno
    • 50 gramos de aceite
    • 50 gramos de mantequilla
    • 75 gramos de harina
    • 1 cebolla
    • Perejil
    • Nuez Moscada
    • Sal
    • 3 vaso de leche

    Modo de Elaboración:

    En la Thermomix echamos el aceite, mantequilla, cebolla picada y ponemos 5 minutos. A continuación a la velocidad 4 lo dejamos algunos segundos y luego a menos velocidad hasta que quede bien.

    Incorporamos la leche y la nuez moscada, leche y harina y programamos 3 minutos a 100º. Por último echamos los quesos y el atún, dejando un tiempo de 7 minutos a velocidad 2 y 100º.

    Cuando la masa esté fría, hacemos las bolas, las introducimos en pan rallado y huevo. Las freímos en aceite caliente. Sacar, dejar escurrir y servir estas ricas croquetas.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Recetario cocina

    2 Comentarios, leélos
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    Categorías: General, Recetas Thermomix
    Jueves, 7 de mayo de 2009 Creado por

    Croquetas de Queso Azul

    Croquetas de Queso Azul

    Ingredientes:

    • 800 gramos de leche
    • 150 gramos de harina
    • 200 gramos de queso azul
    • 50 gramos de aceite de oliva
    • 1 cebolla
    • 100 gramos de mantequilla
    • 1 nuez moscada
    • Pimienta
    • Pan rallado

    Modo de Elaboración:

     Picar la cebolla y dorarla en la sartén. Agregar la harina, la leche y mover lentamente. Posteriormente echamos la pimienta, nuez moscada y por último el queso.

    Dejar que se funda todo y que se enfríe. Hacemos las croquetas y para freírlas las pasamos por huevo y pan rallado. Al freírlas se dejan 3 minutos simplemente. Sacamos en un papel de papel y servimos. Son unas ricas croquetas de queso azul.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Recetario cocina

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    Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
    Viernes, 10 de abril de 2009 Creado por

    Patatas a la crema gratinadas

    Patatas a la crema gratinadas

    Ingredientes:

    • 1 taza de crema de leche
    • 1 rama de tomillo
    • 2 dientes de ajo
    • Nuez Moscada
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 500 gramos de patatas
    • 200 gramos de queso parmesano

    Modo de Elaboración:

    Pelar las patatas y cortarlas a rodajas finas. En la bandeja para horno previamente untada con manteca, vamos colocando una capa de patatas y encima crema de leche. Encima del todo espolvoreamos queso rallado.

    Agregar un poco de ajo picado,  tomillo y encender el horno a 180ºC, dejarlo durante 35-40 minutos. Cuando comprobemos que las patatas están hechas, gratinar 5 minutos, echando un poco más de queso.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Elgranchef

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    Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
    Lunes, 30 de marzo de 2009 Creado por

    Gratinado de arenques con patatas

    Gratinado de arenques y patatas

    Ingredientes:

    • 4 filetes de arenque
    • 1 cebolla
    • Nata
    • 4 patatas
    • Pan Rallado
    • 50 gramos de mantequilla
    • Nuez Moscada

    Modo de Elaboración:

    En primer lugar picaremos la cebolla y la doraremos en una sartén. A continuación en una bandeja de horno ponemos una capa de patatas ya cocinas con otra de arenques.

    Echar la cebolla, la nata, la nuez moscada, salpimentar y poner la mantequilla por encima junto al pan rallado. Introducir en el horno para que se gratine durante unos minutos, lo justo para que tome un bonito color.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Absolutsuecia

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    Categorías: General
    Miércoles, 4 de febrero de 2009 Creado por

    Buñuelos de calabaza y parmesano

    Buñuelos

    Ingredientes:

    • 300 gramos de pulpa de calabaza
    • 150 gramos de harina
    • 3 huevos
    • 1 cucharada de pan rallado
    • 1 cucharada de levadura
    • 20 gramos de queso parmesano
    • 1 nuez moscada
    • Aceite
    • Sal
    • Pimienta

     Modo de Elaboración:

    Cocer la calabaza durante 20 minutos hasta que quede bien blandita. A continuación batir la calabaza junto con la harina y la levadura. También batimos los huevos, el parmesano y el resto de ingredientes.

    Esta masa se freirá en bolas, hechas con una cuchara en una sartén con aceite muy caliente. Dejar freír durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Sacar y escurrir en papel de cocina. Servir en caliente.

    ¡Buen Provecho!

    Vía: Directoalpaladar

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    Categorías: Postres, Recetas