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Viernes, 19 de marzo de 2010 Creado por

Filietes de ternera a la crema

Ingredientes:

  • 400 gramos de carne de ternera
  • 300 gramos de champiñones
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de Oporto
  • 2 vasos de nata

Modo de Elaboración:

En primer lugar hacemos la crema de champiñones, que se hace cociendo los champiñones y luego los batimos. Lo volvemos a calentar y en esta ocasión le agregamos la nata, el Oporto y esperamos a que tome la textura de crema que buscamos.

Por otro lado ponemos en la plancha los filetes de ternera y los dejamos que se hagan por ambos lados. A la hora de servir ponemos los filetes por un lado y luego echamos la crema de champiñones por encima. Igualmente puedes dejar los champiñones enteros si te gusta de esta manera.

Vía: Cocina
Foto: Entrepucheros

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Lunes, 1 de marzo de 2010 Creado por

Receta de calamares al Oporto

Ingredientes:

  • 1 kg de calamares
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 copa de Oporto
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

En una sartén  echamos los dientes de ajo y la cebolla picada. Después echamos todos los calamares limpios hasta que se hagan un poco. Echamos el Oporto y dejamos que reduzca.

Lo echamos todo en la olla, echamos el caldo de carne, pimienta, sal y dejamos que se termine de hacer los calamares. Es una receta fácil de hacer y además luego podemos servir con algunas verduras, arroz o lo que te apetezca.

Vía: Recetasgratis
Foto: Recetasex

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Lunes, 30 de noviembre de 2009 Creado por

Salsa de naranja y arándanos

salsa

Ingredientes:

  • Arándanos
  • 2 naranjas
  • 1 copa de Oporto
  • Azúcar
  • Canela

Modo de Elaboración:

Esta salsa tan buena para navidad se hace mezclando los arándanos con el zumo de naranja, azúcar, canela y dejamos hervir. Cuando hierva entonces echamos el Oporto y seguimos cocinando unos minutos más.

Los arándanos deben estar tiernos y entonces apartamos.  Simplemente debemos dejar enfriar para usar esta salsa de naranja y arándanos, con un buen toque de un Oporto de calidad. Es una salsa ideal para carnes y para ensaladas variadas. Es una salsa muy agradable al paladar y seguro que gustará mucho a tus invitados.

Vía: Elgranchef
Foto: Elgranchef

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Categorías: Guarniciones y salsas, Recetas
Miércoles, 29 de julio de 2009 Creado por

Receta de Peras al Oporto

Peras al Oporto

Ingredientes:

  • 6 peras
  • Oporto
  • 200 gramos de crema de leche
  • Licor de pera
  • 1 rama de canela
  • Azúcar

Modo de Elaboración:

Lavamos las peras y las pelamos. A continuación hervimos el Oporto y cuando hierva introducimos las peras ya peladas, dejando cocer durante unos minutos, hasta que estén casi blandas. Se puede hervir con una rama de canela.

Después preparamos la crema de leche a la que le agregaremos azúcar y un poco de licor de peras. A la hora de servir colocamos una de las peras, ya enfriadas y agregamos un poco de esta crema de leche con licor que hemos batido antes. Es recomendable dejar en la nevera unos minutos para que esté bien frío el postre.

¡Buen Provecho!

Vía: Lasrecetascocina

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Categorías: Postres, Recetas
Lunes, 12 de enero de 2009 Creado por

Crema de Oporto con almendras

crema-de-oporto

Ingredientes:

  • 500 gramos de queso blanco
  • 100 gramos de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 4 yemas
  • 1 copa de Oporto
  • 100 gramos de pasas sultanas
  • 250 gramos de crema de leche
  • 100 gramos almendras

Modo de Elaboración:

Batir el queso blanco e ir mezclando con el azúcar. Añadir la ralladura de un limón.  A  continuación agregar las yemas y la copa de oporto. Por último echamos las pasas.

Batir muy bien la crema de leche o nata y agregarla a la crema de oporto que teníamos. Para darle un toque especial, picar almendras y agregarlas sobre la copa donde sirvamos la crema. Se sirve en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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Categorías: Recetas, Sopas
Domingo, 11 de enero de 2009 Creado por

Pasta con salsa roquefort

pasta-rokefort

Ingredientes:

  • 300 gramos de pasta
  • 1 vaso de nata líquida
  • 1 cucharada de aceite
  • 100 gramos de queso Quark
  • 50 gramos de queso roquefort
  • 2 cucharadas de vino de Oporto

Modo de Elaboración:

Echar la pasta en una olla con  aceite y agua hirviendo. Dejar la pasta 5-8  minutos.

Echar en la batidora el queso roquefort, el queso quark, el oporto y la nata. Batir hasta mezclar muy bien y quede homogéneo.

Escurrir la pasta y agregarle por encima la salsa de queso roquefort caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Categorías: Pastas, Recetas