Sólo de leer esta receta se me hizo agua la boca. Los pais salados me fascinan.
Ingredientes
- Disco de tarta (o sea, una pieza de masa para pai)
- 1 taza de acelga hervida y picada
- 1 cebolla chica picada
- 1 cebolla de Cambray, picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 6 huevos
- 1 cdita de ajo picado
- 4 cdas de queso rallado
- 2 tazas de pollo picado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Pon a rehogar las cebollas, el ajo y los pimientos, en una sartén con aceite. Mientras tanto, coloca el disco en el recipiente donde hornearás el pai.
En un bol, coloca la acelga escurrida y picada y agrega los ingredientes que freíste. Revuelve todo muy bien. Incorpora dos huevos (reserva los otros dos), el queso y los condimentos. Mezcla.
Vacía esto sobre el disco y acomoda uniformemente. Agrega el pollo picado cubriendo la superficie. Haz cuatro hucos y rompe los cuatro huevos restantes en ellos. Pon la tapa al pai y, si sobra masa, decora. Hornea hasta que la masa esté lista.
Deja enfriar antes de cortar.
