Ingredientes:
- 600 gramos de rape
- Aceite de oliva
- Pan frito
- 1 taza de almendras
- 1 taza de avellanas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos choriceros
- Vinagre
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
En una sartén freímos los dientes de ajo y el pan. Después lo machacamos todo en un mortero junto con las almendras y avellanas, para hacer una pasta homogénea. También añadimos los pimientos choriceros.
El rape lo hacemos a la lancha con un poco de aceite. El rape debe estar cortado en tacos, para luego presentarlo en brochetas. A la hora de servir, ponemos las brochetas en un plato y la salsa romesco en el otro. Se echa vinagre y aceite por encima y se disfruta.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
