Lunes, 30 de marzo de 2009 Creado por

Gratinado de arenques y patatas

Ingredientes:

  • 4 filetes de arenque
  • 1 cebolla
  • Nata
  • 4 patatas
  • Pan Rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • Nuez Moscada

Modo de Elaboración:

En primer lugar picaremos la cebolla y la doraremos en una sartén. A continuación en una bandeja de horno ponemos una capa de patatas ya cocinas con otra de arenques.

Echar la cebolla, la nata, la nuez moscada, salpimentar y poner la mantequilla por encima junto al pan rallado. Introducir en el horno para que se gratine durante unos minutos, lo justo para que tome un bonito color.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutsuecia

Martes, 24 de marzo de 2009 Creado por

Queso de Mahón rebozado con perejil

Ingredientes:

  • 300 gramos de queso de Mahón
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • 3 cucharadas de pan rallado

Modo de Elaboración:

Batir los huevos y ponerlos en un bol. A continuación introducimos los trozos de queso y los pasamos posteriormente por el pan rallado. Ahora freiremos esos trozos.

Freír  también el perejil. Sacar ambas cosas varios minutos, dejar escurrir y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinavino

Domingo, 8 de marzo de 2009 Creado por

Chuleta cerdo

Ingredientes:

  • 4 chuletas de cerdo
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 100 gramos de queso
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

Poner en un bol los huevos batidos y pasar por él las chuletas. A continuación pasar las chuletas por pan rallado. Freír las chuletas en una sartén con aceite bien caliente.

Introducir las chuletas en el horno con una loncha de jamón serrano y queso por encima. Dejar 5 minutos a 180ºC hasta que se funda el queso. Sacar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

Lunes, 2 de marzo de 2009 Creado por

Alcauciles al Jerez

Ingredientes:

  • 6 alcauciles
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Vino
  • Sal
  • Aceite
  • Vino de Jerez

Modo de Elaboración:

Poner en una cacerola los alcauciles con agua y sal. Cuando estén blandos, los apartamos.

Hacemos una mezcla de ajo, perejil, pan rallado y aceite. Todo eso lo batimos y lo dejamos reservado para el final.

Echar esta mezcla dentro de los alcauciles y poner éstos nuevamente a fuego lento. Echamos vino fuera para que se reduzca. Dejar durante 5 minutos. Colocar los alcauciles en un plato y echar por encima la salsa que se ha formado con el  vino de Jerez.

¡Buen Provecho!

Vía:  Cocina

Viernes, 20 de febrero de 2009 Creado por

Moluscos

Ingredientes:

  • 4 vieiras
  • 12 mejillones
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 1 cucharada de azafrán
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 gramos de queso fresco
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta negra
  • Sal, agua y aceite

Modo de Elaboración:

Limpiar las vieiras y mejillones con abundante agua.  Los mejillones los ponemos a cocer hasta que se abran.

En una sarten ponemos a pochar los puerros cortados a trozos. Pasados unos minutos echamos un poco del caldo de los mejillones, el vino, aceite, mejillones y azafrán. Dejar hacer durante unos minutos.

En otra sartén ponemos a pochar las cebollas y los ajos. En ella añadiremos las vieiras durante 1-2 minutos. Juntarlo con lo de la otra sartén. Un poco de la mezcla lo colocamos en cada concha, junto con una vieira en cada una.

Encima ponemos pan rallado con queso rallado. Introducir en el horno para que se gratine 2-3 minutos. Sacar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet