Etiqueta: patata

Inicio
Jueves, 5 de febrero de 2009 Creado por

Receta de pescado en blanco

sopa-pescado

Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gramos de aceite
  • 1 patata mediana
  • Perejil
  • 200 gramos de pescado blanco+
  • 1,5 litros de caldo

Modo de Elaboración:

 Poner el caldo a calentar y añadir la cebolla, pimiento picado, así como el laurel y la patata ya pelada y cortada. Poner a fuego lento para que se haga todo.

A los pocos minutos añadir un poco de aceite, perejil picado y aumentar la temperatura. Dejar cocer durante 20 minutos. Ahora es cuando añadimos el pescado. Dejar 5 minutos y apartar. Servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

Comenta esta noticia
Etiquetas: , ,
Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Martes, 27 de enero de 2009 Creado por

Crema de verduras frescas

verduras-frescas

Ingredientes:

  • 3 nabos
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de ave
  • 15 gramos de harina
  • 1/2 yogur natural
  • Semillas de hinojo
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavar, pelar y cortar todas las verduras. Saltear las verduras en una sartén durante unos minutos. A continuación echar el caldo y la harina. Dejar cocinar hasta que todo esté tierno. Salpimentar.

Echar las semillas de hinojo. Dejar hervir y apartar. Echar el yogur justo antes de servir. Consumir caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 16 de enero de 2009 Creado por

Crema de batata con crujiente de jamón

crema-batata

Ingredientes:

  • 400 gramos de caldo de pollo
  • 400 gramos de leche
  • 200 gramos de patatas
  • 200 gramos de batatas
  • 2 zanahorias
  • Guindilla molida
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva

 Modo de Elaboración:

Mezclar el caldo con la leche, las patatas y batatas ya peladas y cortadas en trozos. Calentar la mezcla. Dejar a fuego medio durante 25 minutos y agregar las especies necesarias como sal, pimienta y demás.

Apartar y triturar todo muy bien hasta que quede con una textura cremosa. Por otro lado, freír las lonchas de jamón en una sartén con un poco de aceite.

Echar la crema de batata y patata en un bol para servir en caliente y por encima echar los trozos de jamón frito.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , , , ,
Categorías: General, Recetas, Sopas
Jueves, 25 de diciembre de 2008 Creado por

Albóndigas de rape

albondigas-rape

Ingredientes:

  • 1/2 kg de rape
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de miga de pan
  • 200 gramos de patata
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta molida

Modo de Elaboración:

Lavar y cortar el rape cuidadosamente, eliminando todo resto de piel y espinas. Batir un huevo y echarlo en un bol. En este bol echaremos la patata una vez cocida, pelada y cortada, el perejil, la sal, ajo picado, rape y la miga de pan. Se puede agregar pimienta molida al gusto y pimentón dulce.

Mezclar muy bien la masa hasta que quede compacta y homogénea. Una vez que tengamos la textura deseada, vamos haciendo pelotas del tamaño de una mandarina pequeña.

Poner aceite en un sartén a fuego medio y esperar hasta que esté caliente. Ir echando las albóndigas y dejarlas 2 minutos por cara, hasta que queden doradas.

¡Buen Provecho!

Vía:  Publiboda

Comenta esta noticia
Etiquetas: , , , ,
Categorías: General, Pescados y mariscos, Recetas