Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 5 patatas medianas
- 1 lata de atún
- Aceitunas al gusto
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Modo de Elaboración:
En una olla ponemos a cocer las patatas con sal y en otra ponemos a cocer dos huevos. Dejamos las patatas hasta que estén blandas y el huevo lo dejamos unos 15 minutos, dependiendo del tamaño y de la cantidad de huevos.
En un bol vamos agregando las patatas que hemos cocido y troceado en dados. Encima echamos dos huevos cocidos bien picados o en trozos más grandes, para darle un toque especial y fresco a esta ensalada. Después simplemente agregamos el atún y lo mezclamos todo muy bien o podemos dejarlo por encima a modo decorativo.
Finalmente picamos perejil para darle un toque de color y agregamos aceite de oliva por encima, para que tenga todo el buen sabor de un aceite de calidad. Es una ensalada ideal para disfrutar de platos fríos en primavera y tener la comida lista en cuestión de pocos minutos. La ensalada se puede cambiar en cuanto a ingredientes se refiere, para adaptarla a tus gustos y a lo que tengas en casa.
