Etiqueta: paté

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Lunes, 23 de agosto de 2010 Creado por

Paté de Ricota como aperitivo

Ingredientes:

  • 300 gramos de ricota fresca
  • 1 taza de leche de soja
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceitunas picadas
  • Pan tostado para acompañar

Modo de Elaboración:

Este paté de Ricota puede servir como aperitivo o para acompañar una comida.  El queso ricotta lo mezclamos con los ingredientes anteriormente mencionados y lo batimos todo muy bien, hasta que la mezcla sea homogénea y la textura sea la de un paté.

Después podemos echar nuestro paté en un bol para servirlo en la mesa o para dejarlo en la nevera hasta la hora de comer. Vendrá muy bien poner al lado pan tostado para acompañar.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Lunes, 2 de agosto de 2010 Creado por

Aperitivo de anchoas con paté

Ingredientes:

  • 1 lata de anchoas
  • 1 paté a elegir
  • Panecillos

Modo de Elaboración:

Para hacer este delicioso aperitivo podemos elegir un paté que nos apetezca y que tenga un sabor que nos agrade. Untamos el paté sobre los panecillos que tengamos, preferiblemente que sean panecillos crujientes y pequeños, para que queden mejor.

Posteriormente vamos colocando un filete de anchoa sobre cada panecillo, de manera que quede lo más decorativo posible. Colocamos todos los panecillos en un plato y podemos servir este aperitivo que viene muy bien para sorprender a todos tus amigos, que seguro quedarán muy sorprendidos por este atractivo y sencillo aperitivo.

Foto:Flickr

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Jueves, 13 de agosto de 2009 Creado por

Paté rápido de sardinas

Paté de sardinas

Ingredientes:

  • 4 sardinas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Pimentón
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Después de limpiar y lavar las sardinas, las ponemos en una cazuela para que se hagan mientras lavamos también la cebolla, tomate y lo echamos todo bien picado a la cazuela. Echamos vino , sal, aceite y pimentón.

Dejamos hacer 10 minutos y luego dejamos enfriar unos minutos más.  Eliminados las espinas y echamos el resto a la batidora, que ayudados por un poco de aceite, batiremos hasta conseguir una textura similar a la del paté. Es tan sencillo como batir durante unos segundos hasta conseguirla.

Este paté lo podremos untar en pan, usarlo para acompañar otros platos o lo que te pueda apetecer.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Miércoles, 15 de julio de 2009 Creado por

Veleros de manchego seco y paté

barquitasdepate

Ingredientes

  • * 8 rebanadas de pan
  • 16 triángulos de queso manchego seco
  • 1 barra de paté de higado de pato
  • 2 tomates cherry
  • 8 hojitas de perejil fresco

Preparación

Sobre las rebanadas de pan, coloca un triángulo de queso. Encima de éste pon dos cucharaditas de paté, acomodándolas para que la masa quede uniforme. Coloca sobre el paté otro pedacito de queso, con la punta del triángulo hacia arriba. Decora con medio tomate cherry y una hojita de perejil.

Vía: Tu Cocina Fácil

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Miércoles, 20 de mayo de 2009 Creado por

Caracolitos de pasta con carne y paté

Receta y foto de Apicus

Ingredientes (las cantidades varían según los comensales: yo recomiendo entre ocho y doce caracolitos por persona)

  • Cebolla picada
  • Cebolla de Cambray (cebolleta) picada
  • La parte blanca del puerro, picada
  • Caracoles de pasta
  • Jitomate
  • Carne molida de ternera
  • Paté enlatado (dos latas más o menos)
  • Una manga de cocina
  • Ragú o salsa de tomate
  • Queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Preparación

Fríe la cebolla, la cebolleta y la parte blanca del puerro. Mientras tanto, pon a cocer la pasta. Cuando el sofrito anterior esté transparente, agrega un jitomate y cocina hasta que quede tierno y el caldo se haya reducido.

Agrega la carne molida y cocina sin que se cueza demasiado. Basta con que cambie de color (así conservará el sabor y el jugo). Agrega el paté e integra bien. Pon esta mezcla en una manga de cocina y deja enfriar para manipular con mayor facilidad.

Rellena los caracolitos con ayuda de la manga (si no la conseguiste, usa una cucharita) y báñalos con la salsa de tomate y con queso parmesano rallado. Hornea hasta que el queso se derrita y sirve.

Vía: La cocina paso a paso

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Viernes, 23 de enero de 2009 Creado por

Paté vegetal Thermomix

Ingredientes

  • 250 g de setas
  • 75 g de mantequilla
  • Un manojo de cebolletas picadas
  • 100 g de requesón hecho puré
  • 25 g de pan molido
  • 1/2 copa de jerez semiseco
  • Sal y pimienta negra

Preparación

Funde 25 gramos de mantequilla en una sartén, añade las cebolletas y rehogue suavemente durante cinco minutos, hasta que se ablanden. Pica bien las setas y añádelas a las cebolletas. Remueva con cuidado y rehogue a fuego lento hasta que las setas se hayan puesto oscuras y se haya evaporado el exceso de líquido en la sartén.

Pasa la mezcla a una batidora con la ayuda de una espátula. Añade el requesón a la batidora junto con el pan rallado y el jerez. Funde el resto de la mantequilla y añádela a la batidora. Bátelo todo hasta lograr un puré terso que sazonarás con sal y pimienta.

Coloca la mezcla en un recipiente y enfríala antes de servir.

Vía: Thermomix

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