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Sábado, 9 de mayo de 2009 Creado por

Ensalada de aguacate, piña y pepinos

Ingredientes para cuatro porciones

  • 1 pepino, pelado y en rodajas
  • 3 rebanadas de piña
  • ½ cebolla morada fileteada
  • 2 aguacates maduros pero firmes
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Procedimiento

Corta el aguacate y la piña en cubos. Corta el pepino a lo largo, elimina las semillas con una cuchara y corta en rebanadas.

Mezcla lo anterior en un tazón, añade la cebolla morada, sal, pimienta y adereza con aceite de oliva y jugo de limón.

Vía: Manual de recetas

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Martes, 5 de mayo de 2009 Creado por

Ensalada andaluza

Ensalada andaluza

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • 1 tomate
  • 100 gramos de aceitunas verdes
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • Hierbabuena
  • Sal

Modo de Elaboración:

Lavar y cortar la lechuga. Dejarla en un bol y agregar el tomate bien cortado, así como el pepino previamente pelado y cortado.  Vamos agregando el vinagre y el aceite.

Picamos la hierbabuena y la echamos sobre la ensalada, Finalmente echamos unas cuantas aceitunas y un poco de sal. Removemos bien y servimos la ensalada.

¡Buen Provecho!

Vía:  Recetasdecocina

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Martes, 31 de marzo de 2009 Creado por

Sorbete de pepino con menta

Sorbete de pepino con menta

Ingredientes:

  • 4 pepinos
  • 4 yogures naturales
  • 25 gramos de pasas
  • 1 cucharada de menta
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavar muy bien los pepinos y cortarlos en pequeños trozos. Hacer lo mismo con la menta y colocar todo en un bol. Agregar el yogur y triturar todo muy bien, hasta que quede homogéneo.

Introducir en el congelador durante un rato. Un rato antes de servir, batir nuevamente, volver a meter. Finalmente servir con un poco de menta por encima y pasas para adornar.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Miércoles, 10 de diciembre de 2008 Creado por

Ensalada de limón con salsa de mostaza

Ingredientes:

  • 800 gramos de salmón
  • 1 lechuga
  • 2 pepinos
  • Apio blanco
  • Mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • Azúcar
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Primero se debe cortar y limpiar cuidadosamente el salmón, con el fin de que quede muy limpio. Tras ello, debemos cortarlo a dados, al gusto de cada uno. La forma de cocinar el salmón que utilizaremos es al vapor. Simplemente se pone una olla con agua y con una rejilla para colocar el salmón. Cocinar durante 8 minutos.

Para la salsa, batir el aceite junto con la mostaza y agregarle la sal y la pimienta deseada. Esta salsa es la que acompañará al salmón.

Cortar y lavar la lechuga, el pepino y el apio para que sea la base de nuestra ensalada. Posteriormente ponemos los dados de salmón fríos y por último le damos el toque especial con la salda que hemos preparado antes.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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