Ingredientes:

• 5 litros de agua
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• Apio
• 2 cebollas
• Pimienta
• Perejil
• Eneldo en rama
• 1 kg de espinas de pescados blancos

Modo de Elaboración:

En la olla echamos todos los ingredientes y lo calentamos poco a poco. A medida que se va calentando aparecerá espuma, una espuma que deberemos quitar para hacer un fumet de mayor calidad. La primera vez que hierva añadimos un poco de agua fría para bajar la temperatura. Al segundo hervor calcularemos otros 30 minutos.

Ahora debemos filtrar el fumet, bien con paños de algodón, filtros de café o cualquier otro filtro, para asegurarnos que nuestro fumet es bastante  puro. Luego podemos usarlo o bien guardarlo en el congelador, donde nos durará bastante tiempo.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Natureduca

Ingredientes:

• 250 gramos de rape
• 200 gramos de salmón
• 1 cebolleta
• 1 huevo
• Pimienta
• Sal
• Perejil
• Eneldo

Modo de Elaboración:

Una vez que tenemos ambos pescados limpios y preparados, simplemente lo picamos, bien en la picadora en con el cuchillo. Después lo mezclamos con el huevo y poco de cebolleta bien picada, así como perejil, pimienta, eneldo y un toque de sal. Mezclamos y hacemos nuestras hamburguesas del tamaño que nos guste.

Una vez que tenemos nuestras hamburguesas las hacemos en una sartén con aceite de oliva. Cuando veamos que están doradas, simplemente le damos la vuelta y luego las servimos con una ensalada o lo que nos apetezca.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Pili

Ingredientes:

• 5 patatas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Pelamos las patatas y las dejamos en agua durante unos minutos. Las cortamos en rodajas finas y las freímos aceite de oliva bien caliente. Antes de que se hagan del todo las sacamos y las introducimos una olla.

Machacamos los dientes de ajo con sal y con el perejil. Después lo echamos dentro de la olla con las patatas y agregamos un poco de pimentón. Echamos un poco de agua y dejamos hacer las patatas durante 10 minutos, hasta que queden tiernas.

Vía: Cientosderecetas
Fotos: Esansercocina

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de pavo
• Perejil
• 80 gramos de queso
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Una vez que tenemos la carne de pavo picada, mezclamos esta carne con el resto de ingredientes, incluso con el queso cremoso bien picado. Una vez que tengamos una mezcla homogénea, cogeremos un trozo y daremos forma a nuestras hamburguesas de queso.

Después echamos un poco de sal y pimienta y las dejamos hacer en la parrilla con un poco de aceite de oliva y con cebolla  al lado. Después de dejar hacer bien las hamburguesas, podemos servirlas en un pan de hamburguesa con esa cebolla dorada que hemos hecho.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Elle

Ingredientes:

• 4 tomates
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Lavamos los tomates y los partimos por la mitad. Los colocamos sobre la bandeja del horno y posteriormente echamos perejil por encima, aceite de oliva, pimienta y dientes de ajo muy bien picados. Dependiendo de lo que te guste el ajo, podemos echar más o menos dientes de ajo a la receta.

El tiempo recomendado es 12 minutos a 180ºC y puede ser un aperitivo muy recomendable para disfrutar en cualquier momento. Es una receta fácil de hacer y sobre todo porque se elabora en el horno.

Vía: Cocina
Foto: Consumer

Ingredientes:

• 4 patatas
• 3 manzanas
• 2 zanahorias
• Apio
• 1 litro de caldo vegetal
• Perejil
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Para hacer esta menestra de patatas y manzanas lavamos muy bien las manzanas y las cortamos en pequeños dados. Hacemos lo mismo con las zanahorias y también con las patatas. En la cazuela con aceite doramos levemente las zanahorias y el poco de apio. Luego echamos las manzanas y las patatas.

Lo pasamos a la olla y vertemos el caldo que necesitemos. Dejamos hacer a fuego medio hasta que el caldo se reduzca. Terminamos echando un toque de perejil y sal. Es una menestra saludable y con una textura diferente.

Vía: Entrepucheros
Foto: Entrepucheros

Ingredientes:

• 500 gramos de mejillones
• 250 gramos de almejas
• 350 gramos de arroz
• 100 gramos de gambas
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Azafrán
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Preparamos el sofrito de este arroz marinero picante. Doramos la cebolla y echamos unas hebras de azafrán. Luego simplemente dejamos dorar los dientes de ajo. Por otro lado ponemos en una cazuela el sofrito y doramos el arroz. Después simplemente echamos el caldo, los mejillones, pimiento, perejil, gambas y almejas.

Dejamos hacer unos 15 minutos y luego terminamos poniendo un poco de sal y pimienta. Es un arroz marinero picante muy agradable y fácil de hacer.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Unlugarenelmundo

Ingredientes:

• 400 gramos de bacalao seco
• 200 gramos de queso fresco
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida
• Mostaza

Modo de Elaboración:

El bacalao debe permanecer durante 48 horas en remojo para eliminar la sal. Después simplemente lo escurrimos y lo cortamos como nos guste. Lo colocamos en la bandeja del horno y echamos perejil picado, aceite de oliva y luego simplemente lo cubrimos con papel de aluminio. Dejamos 5 minutos a unos 220ºC.

Mientras hacemos una salsa de queso fresco, pimienta molida y también perejil junto con mostaza. Es una salsa que acompaña muy bien a nuestro bacalao, que estará en pocos minutos.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Regmurcia

Ingredientes:

• 1kg de mejillones
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Perejil
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Cocemos los mejillones en agua hirviendo y luego los echamos en agua con hielo para que se enfríen. Mientras tanto picamos muy bien los pimientos, la cebolla, así como los tomates. Lo mezclamos todo con un diente de ajo bien picado. Luego ponemos un poco de esta mezcla dentro de cada mitad de  mejillón con su concha.

Después podemos poner un poco de perejil picado y aceite de oliva. Puede servir de acompañamiento, de aperitivo o cuando te apetezca sorprender a tus amigos.

Vía: Cientosderecetas
Foto:Elblogdewalla

Ingredientes:

• 300 gramos de macarrones
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado
• 6-8 nueces
• Queso Rallado
• 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Mientras cocemos los macarrones  picamos las nueces, perejl y los dientes de ajo. Luego simplemente lo doramos todo el una sartén, para luego añadirlo a los macarrones cocidos. Luego removemos para que se mezcle todo muy bien. Es una receta que se puede hacer caliente o templada, como más te guste.

Ahora podemos servir y añadir un poco de queso rallado y tu salsa favorita, para disfrutar de estos macarrones con nueces, que tienen un sabor delicioso y agradable.

Vía: Publiboda
Foto: Cocina