Etiqueta: pimentón

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Sábado, 12 de febrero de 2011 Creado por

Receta de costillas de cerdo al horno

Ingredientes:

  • 2 kilos de costillas de cerdo
  • 1 copa de vino blanco
  • Mostaza
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Vinagre

Modo de Elaboración:

En un bol vamos agregando unos ajos que hemos machacado y mezclado con sal y orégano. A esta mezcla le ponemos un poco de vinagre y de agua, para que se pueda mezclar mejor. Añadimos un toque de pimentón picante y esta preparación será con la que untaremos las costillas de cerdo para que tengan un buen sabor.

Después de dejar un par de horas con esta mezcla, introducimos las costillas en el horno para que se hagan durante 35 minutos aproximadamente, dependiendo si te gustan más o menos hechas. A una temperatura de 190ºC será más que suficiente y a lo largo del horneado podemos agregar un poco de mostaza para darle un toque más intenso, además de agregar vino blanco si nos gusta. Las costillas van muy bien con patatas fritas o cualquier otro acompañante.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 11 de enero de 2011 Creado por

Receta de pollo con especias

Ingredientes:

  • 3 filetes de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo
  • Pimentón
  • Pimienta cayena
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

En un bol mezclamos un poco de diente de ajo picado con el resto de especias, añadiendo aceite. Introducimos los filetes de pollo en el bol durante 1-2 horas en la nevera y después lo sacamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén y dejamos que se haga el pollo a fuego medio.

Le damos la vuelta y nuevamente esperamos a que se dore bien. El acompañamiento puede ser algo de verdura, tomates o lo que te apetezca con los filetes de pollo.

Vía: Euroresidentes
Foto: Flickr

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Viernes, 23 de julio de 2010 Creado por

Receta de estofado de hongos

Ingredientes:

  • 1 kg de hongos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil
  • 1 copa de vino blanco

Modo de Elaboración:

Para hacer este estofado de hongos ponemos a dorar una cebolla en la misma olla con aceite de oliva y luego agregamos unos dientes de ajo. Dejamos que se doren y luego añadimos las setas u hongos bien limpios. Podemos agregar pimentón dulce para darle un toque rojo muy atractivo, además de pimiento rojo en tiras.

Echamos agua necesaria y dejamos que se haga en unos 20-25 minutos y después echamos una copa de vino y el resto de ingredientes que quieras añadir, como perejil picado. Comprobamos que los hongos tienen la textura que buscamos y apartamos.

Vía:Elgranchef
Foto: Cookingweekends

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Categorías: Recetas, Vegetarianas
Viernes, 5 de febrero de 2010 Creado por

Delicioso pollo empanado crujiente

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo
  • 100 gramos de pan rallado
  • 2 huevos
  • Pimentón picante
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de harina

Modo de Elaboración:

Esta receta de pollo empanado crujiente es fácil de hacer. Mezclamos el pimentón picante o dulce con el pan rallado. Posteriormente introducimos el pollo en la harina y luego en el huevo. Finalmente le ponemos una capa de pan rallado, lo justo hasta que quede todo bien cubierto.

Calentamos el aceite de oliva en la sartén y luego dejamos que los filetes se hagan entre 2-4 minutos por cada lado. Después dejamos que escurra el aceite en papel de cocina y servimos estos filetes empanados crujientes.

Vía: Blogdelchef
Foto: Muchogusto

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Martes, 17 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de pollo con especias

pollo con especies

Ingredientes:

  • 4 filetes de pollo
  • Pimentón
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

Dejamos macerar el pollo durante la noche anterior. Lo colocamos en un recipiente con pimentón, diente de ajo picado, así como un toque de pimienta, tomillo y demás especies que quieras agregarle al pollo.

Después simplemente lo hacemos a la plancha en una sartén. Quedará un poco con un sabor muy intenso y agradable,  porque la mezcla de especies es muy agradable. Puedes hacer la mezcla que más te guste. En unos minutos tendremos este plato y lo podremos acompañar con arroz, patatas o lo que quieras.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdiarias

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Jueves, 1 de octubre de 2009 Creado por

Ricos pasteles de salmón

salmon

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 300 gramos de salmón
  • 1 manzana picada
  • Pan rallado
  • 1 cebolla
  • Curry
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa

Modo de Elaboración:

Batimos los huevos y luego agregamos los trozos de salmón. Poco a poco añadimos el resto de ingredientes, como la manzana bien picada, un poco de pan rallado y la mayonesa. Removemos y añadimos el curry, pimienta y pimentón, al gusto de cada uno.

Formamos unos pasteles o hamburguesas y dejamos reposar unos minutos. Calentamos aceite en una sartén y dejamos que estos pasteles se hagan en unos minutos. Simplemente con 3 minutos por cada parte podremos tener estos pasteles con salmón. Al lado haremos una cebolla en la sartén, para que salga crujiente y sea un buen acompañamiento.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Lunes, 31 de agosto de 2009 Creado por

Receta de pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

Ingredientes:

  • 1 pollo troceado
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimentón
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén ponemos los ajos a dorar junto con el laurel y la harina, así como el pimentón. Este sofrito lo echaremos por encima del pollo, que ya lo tenemos en la olla, una olla a presión donde se hará en 20 minutos.

Si la olla es normal se tardará 35 minutos. Este sofrito hará que este pollo en pepitoria tenga el sabor característico, pero al mismo tiempo es una forma muy sencilla de hacer el pollo y de seguro que gustará mucho a tus invitados, familia o amigos. Al hacerlo es importante cubrirlo con agua.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfacil

1 Comentario, leélo
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Lunes, 10 de agosto de 2009 Creado por

Filetes de salmón azucarados

Filetes de salmón azucarados

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de pimentón
  • Sal
  • Tomillo
  • 4 filetes de salmón

Modo de Elaboración:

Mezclamos el azúcar, la sal, tomillo y el pimentón. Esta mezcla la untaremos sobre la superficie de los filetes de salmón. Dejamos reposar unos 15 minutos para que adquiera el sabor.

Los filetes de salmón los haremos a la parrilla, justo el tiempo hasta que estén bien dorados y hechos. es un plato que se hace rápido, ya que el salmón se puede cocinar en unos 5 minutos y el sabor merece mucho la pena.  Se puede servir con una pequeña ensalada o verdura.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Miércoles, 17 de junio de 2009 Creado por

Salsa de la cocina francesa

 Salsa francesa para condimentar

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1/3 taza de vinagre
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 taza de aceite de oliva

Modo de Elaboración:

En primer lugar  batimos el huevo, añadimos el vinagre y todo lo demás, menos el aceite de oliva, que irá al final de la receta. El aceite se mezclará de manera pausada.

Ya tenemos lista nuestra salsa francesa, que es ideal para cualquier tipo de comida a la que te apetezca echarle de esta salsa tan sabrosa y que incrementa el sabor de los alimentos.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Miércoles, 27 de mayo de 2009 Creado por

Caldereta de Cabrito

Caldereta de Cabrito

Ingredientes:

  • 2 kg de cabrito
  • Aceite de oliva
  • 4 ajos
  • Pimentón
  • Almendras
  • 200 gramos de hígado de cabrito
  • Agua

Modo de Elaboración:

Partimos en trozos el cabrito, colocándolo en una cazuela de barro. Añadimos pimentón, aceite de oliva, los ajos y también echamos la cebolla bien picada.

Lo dejamos cocer durante 15 minutos y posteriormente añadimos el hígado de cabrito, así como las almendras. Echamos sal y dejamos que se haga durante 30 minutos. Comprobamos que está hecho, apartamos y servimos. Es un plato típico de Ávila y se puede hacer al horno por ejemplo.

¡Buen Provecho!

Vía: Absolutavila

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