Etiqueta: pimentón dulce

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Jueves, 18 de marzo de 2010 Creado por

Receta de lentejas con perdiz

Ingredientes:

  • 250 gramos de lentejas
  • 200 gramos de perdiz
  • 1 cebolla
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Después de dejar en remojo las lentejas durante algunas horas, limpiamos muy bien la perdiz y luego dejamos los trozos en agua. A continuación doramos los trozos de perdiz y lo añadimos a la olla, donde tenemos una hoja de laurel, el pimiento rojo y los dientes de ajo. Echamos en la olla agua y también las lentejas.

Dejamos hacer durante unos 20 minutos y dejamos que la cebolla también se haga dentro. Después podemos retirar las verduras y comprobamos que las lentejas estén blandas.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Turisleon

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Categorías: Legumbres, Recetas
Miércoles, 20 de enero de 2010 Creado por

Receta de garbanzos con bacalao

Ingredientes:

  • 250 gramos de bacalao
  • 200 gramos de garbanzos
  • 2 trozos de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla

Modo de Elaboración:

Después de tener los garbanzos en remojo durante 8 horas, los ponemos en agua a cocer. Dejamos cocer y vamos añadiendo mientras la cebolla en grandes trozos, hoja de laurel y resto de ingredientes. Después de 60 minutos comprobamos que los garbanzos estén tiernos. En ese momento añadiremos la calabaza y el bacalao.

Esperamos a que el bacalao ya esté tierno y la calabaza esté en su punto. La calabaza se puede añadir hervid parcialmente, para que se ablande antes. Es un plato que resulta delicioso y además es cuestión de ser pacientes y esperar el tiempo necesario.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Entrepucheros

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Categorías: Legumbres, Recetas
Jueves, 27 de agosto de 2009 Creado por

Receta de arroz con bogavante

Arroz con bogavante

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo
  • 1 bogavante
  • 1 tomate de freír
  • 1 cebolla
  • Pimentón dulce
  • Calamares
  • 2 litros de caldo de pescado
  • Aceite
  • 200 gramos de arroz

Modo de Elaboración:

En una paellera ponemos los ajos a dorar con un poco de aceite de oliva y posteriormente echamos la cebolla picada y el tomate para freír.  Echamos trozos de calamares, así como unas cucharadas de pimentón.

Por otro lado ponemos a hervir el bogavante hasta que esté en su punto. Echamos el arroz en la paellera y unos segundos después el arroz, dejando hacer durante unos 15 minutos.  Cuando el bogavante esté cocido lo echamos y debe estar en la paellera unos 10 minutos antes de sacar el arroz.
¡Buen Provecho!

Vía: Cocinarfacil

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Categorías: Arroces, Recetas
Lunes, 10 de agosto de 2009 Creado por

Arroz caldoso con langostinos

Arroz caldoso

Ingredientes:

  • 250 gramos de langostinos
  • 150 gramos de arroz bomba
  • 1/2 puerro
  • Laurel
  • 2 tomates rojos
  • 1 Pimiento rojo
  • Pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Cocemos en una cazuela las cabezas de los langostinos, puerro, 1 diente de ajo y agua. Dejar cocer durante 20 minutos y servirá como caldo para hacer este rico arroz caldoso con langostinos.

En una fuente de barro ponemos a dorar la cebolla y 2 dientes de ajo picados. Cuando esté todo dorado, añadimos los tomates triturados y el laurel, además de aceite.  Echamos el arroz y posteriormente el caldo de los langostinos, dejando hacer durante 15 minutos mínimo.

Agregamos los langostinos y dejamos hasta que el arroz esté  como nos guste y la textura del arroz es la adecuada.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Arroces, Recetas
Miércoles, 13 de mayo de 2009 Creado por

Paella Valenciana veraniega

Paella Valenciana veraniega

Ingredientes:

  • 1 kg de arroz
  • Hebras de azafrán
  • 1 kg de conejo
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 300 gramos de garrofó
  • 500 gramos de judías verdes
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 tomates maduros
  • 1 kg de pollo

Modo de Elaboración:

En la paella ponemos un poco de aceite y doramos brevemente el pollo y el conejo. Ahora añadimos el garrofó y judías verdes, que dejaremos cocinar 6 minutos.

 A continuación rallamos el tomate y lo agregamos, así como el pimentón, azafrán y el arroz. Ahora toca añadir el caldo. Lo dejaremos hacer durante 15 minutos. Comprobamos el punto de sal y lo apartamos. Dejamos reposar el arroz y lo servimos. Es una paella de verano muy sabrosa.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 23 de abril de 2009 Creado por

Goulish al estilo de Austria

Goulash al estilo de Austria

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne de buey
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 cebollas pequeñas
  • Sal
  • 150 gramos de vinagre

Modo de Elaboración:

En una sartén echamos las cebollas para que se doren con un poco de mantequilla. Echar los tacos de carne, previamente sazonados con pimentón dulce y pimienta.

Echar el vinagre, agua y dejar hacer a fuego lento durante 60 minutos, vigilando que no le falte el agua. Dejar esperar y ver que la carne está lista. Apartar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Mis Recetas

1 Comentario, leélo
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Domingo, 22 de marzo de 2009 Creado por

Pan de ajo picante

Pan de ajo picante

Ingredientes:

  • 500 gramos de tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • Sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de tomate triturado envasado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Perejil
  • 8 rebanadas de pan blanco

 Modo de Elaboración:

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos segundos y retirar la piel. En un envase agregamos el tomate machacado, así como el ajo en dados  muy pequeños, aceite, tomate triturado de envase y el pimentón dulce.

Mezclamos bien y añadimos un poco de sal y las guindillas finamente picadas. Esta mezcla será la que untemos en el pan tostado. Es un rico pan de ajo picante que seguro gustará mucho.

Vía|Elmendiariovenezolano

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Categorías: Pan, Recetas
Lunes, 2 de febrero de 2009 Creado por

Palitos de cangrejo a la plancha

surimi

Ingredientes:

  • Palitos de cangrejo
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Aceite
  • Mayonesa

Modo de Elaboración:

Poner al fuego una sartén y echar un poco de aceite. Picar el ajo y echarlo en la sartén para que se dore. Añadir los palitos de cangrejo descongelados. Echar pimentón dulce y remover.

A continuación agregamos el zumo del medio limón. Dejar hacer un minuto y apartar. Servir en caliente con una cucharada de mayonesa.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

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Viernes, 19 de diciembre de 2008 Creado por

Patatas castellanas

patatas

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1/2 litro de caldo o agua
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una cazuela de barro o sartén honda echar la cebolla previamente picada con el ajo correspondiente y una pequeña cantidad de aceite. Se espera 5 minutos hasta que se doren.

Pelar y cortar las patatas en dados muy gruesos y agregar a la cazuela con el ajo y la cebolla. A continuación agregamos el pimentón dulce y removemos muy bien para que no se queme. Añadimos  la harina, mezclando muy bien.

Tras esperar 2-3 minutos echamos el caldo, o en su defecto agua. Cubrir todas las patatas. Para finalizar, echamos la hoja de laurel, la sal y pimienta, al gusto. Esperar 25-30 minutos. Apartar y servir al instante.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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