Etiqueta: pimienta molida

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Viernes, 2 de octubre de 2009 Creado por

Milanesas de hígado de ternera

milanesas

Ingredientes:

  • 4 filetes de hígado
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • Orégano
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta molida

Modo de Elaboración:

Preparamos los filetes de hígado echando el zumo del limón, orégano, diente de ajo picado y pimienta al gusto. Después de dejarlo marinar en el zumo de limón, lo pasamos por huevo batido y pan rallado, hasta que quede bien cubierto.

Estas milanesas se pueden hacer al horno o fritas. Si se hacen fritas se echa aceite en una sartén y cuando esté caliente se dejan hacer 3 minutos por cada lado. En el horno se hacen en 5-8 minutos a 180º y luego un poco al grill para que se dore. Es una receta que se acompaña con verdura, patatas asadas o lo que te apetezca.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Categorías: Carnes y aves, Recetas
Viernes, 24 de julio de 2009 Creado por

Receta de langostinos en su jugo

Langostinos a la plancha en su jugo

Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • Apio
  • 1 copa de brandy
  • 1 vaso de vino
  • 300 gramos de langostinos

Modo de Elaboración:

En una cacerola echamos aceite y dejamos que se dore bien la cebolla, las zanahorias y también todas las verduras. A los pocos minutos agregamos la copa de brandy y la de vino.

Quitamos las cabezas a los langostinos y las hervimos con agua. El caldo resultante lo agregaremos al de las verduras y esto le dará un toque especial, con un sabor agradable al paladar.

Los langostinos los haremos a la plancha, para que se doren y luego los ponemos en un plato, con un fondo de caldo de verdura con el jugo de los langostinos. Se puede acompañar con un poco de verdura troceada y queda muy bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Viernes, 24 de julio de 2009 Creado por

Huevos rellenos de queso azul

Huevos rellenos con queso azul

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • 90 gramos de queso azul
  • 3 cucharadas de nata
  • Lechuga
  • Mostaza
  • Pimienta molida
  • 50 gramos de aceitunas negras.


Modo de Elaboración.

Hervir los huevos durante 8 minutos y después los dejamos enfriar, los pelamos y los cortamos por la mitad, quitando la yema.  En un bol mezclamos estas yemas con el queso azul, formando una mezcla homogénea.

Ponemos un poco de pimienta y sal, además de mostaza y la nata, para que quede una masa bien compacta y agradable para comer.  Ahora colocamos un poco en cada una de las mitades de los huevos.

Se puede servir con un poco de lechuga cortada en el fondo del plato. Es un plato que se puede acompañar también con unas aceitunas cortadas en láminas sobre los huevos para darle mayor sabor.

¡Buen Provecho!

Vía: Susrecetasdecocina

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Categorías: General, huevos
Jueves, 14 de mayo de 2009 Creado por

Ensalada de zanahoria y manzana

Ensalada de zanahoria y manzana

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 manzana
  • Menta picada
  • 1 yogur natural
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de miel
  • Pimienta molida

Modo de Elaboración:

En un bol echamos los trozos de manzana pelada y cortada. Agregamos las ralladuras de zanahoria, menta fresca picada. Agregamos aceite de manzana y removemos

Añadimos una pizca de pimienta, miel y para terminar, echamos el aceite. Removemos y servimos para disfrutar de esta rica ensalada.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Sábado, 4 de abril de 2009 Creado por

Aceitunas rellenas fritas

Aceitunas rellenas frutas

Ingredientes:

  • 200 gramos de aceitunas rellenas
  • 100 gramos de queso tierno semi graso
  • 100 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 1 lata de cerveza
  • Pimienta molida
  • Levadura
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Rallar el queso en un bol y mezclar con la yema del huevo.  Añadir la harina y la pimienta. Posteriormente agregamos también la cerveza. Debemos remover muy bien.

Añadir un poco de levadura. Por último echaremos la clara. Dejar reposar unos 15 minutos. Introducir las aceitunas y freírlas en aceite muy caliente. Sacar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas de cocina

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Categorías: Aperitivos y tapas, Recetas
Miércoles, 18 de febrero de 2009 Creado por

Receta de Ibiza: calamares rellenos

Calamares Rellenos

Ingredientes:

  • 4 calamares
  • 50 gramos de jamón
  • 100 gramos de miga de pan
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo batido
  • 1 cebolla
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 copa de vino
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Una vez que tengamos los calamares limpios, apartamos las patas y las picamos. Estos trozos de calamares los introducimos en leche y con un poco de pan. Esta mezcla la echamos con el huevo batido.

Agregamos el jamón muy picado y también picamos el huevo que ya tenemos cocido. Echamos un poco de pimienta. A cada calamar le introducimos un poco de esta mezcla, cerrando con unos palillos.

En una cazuela ponemos una base de aceite, cebolla picada y cuando ésta esté dorada, echamos el tomate y el vino. Por último añadimos los calamares rellenos y los dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. Comprobar que ya estén hechos y apartar.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas de cocina

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas