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Lunes, 5 de octubre de 2009 Creado por

Receta de salmón glaseado

salmon

Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón
  • Salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza
  • Vinagre de arroz
  • Sal
  • Pimienta negra

Modo de Elaboración:

Mientras se caliente el horno mezclamos la mostaza con la soja y lo hervimos todo. Apartamos esta mezcla y hacemos el salmón durante unos minutos a 180ºC y luego le agregamos por encima la mezcla anterior, así como sal y pimienta, sin olvidar el azúcar

En unos minutos el salmón quedará glaseado y  listo para comer. Únicamente hay que comprobar que esté blando y que tenga el color que buscamos. Es un plato único, que sorprende y que gusta mucho.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 29 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de batatas fritas

batatas fritas

Ingredientes:

  • 2 boniatos o batatas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

Precalentamos el horno al máximo y mientras vamos cortando las batatas como si fuesen patatas normales. Después las vamos colocando en la bandeja y echamos aceite de oliva, sal y pimienta. Se hacen como las patatas y quedan tan crujientes como éstas.

Dejamos que se hagan durante 15 minutos a 180ºC y vigilando que no se queden. Vamos dando la vuelta y cuando estén crujientes apagamos el horno y las servimos. Son ideales para comerlas como aperitivo y con algo de carne si te apetece.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Jueves, 9 de julio de 2009 Creado por

Espárragos crujientes a la mantequilla

Espárragos a la mantequilla

Ingredientes:

  • 20 espárragos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de salsa de soja

Modo de Elaboración:

Los espárragos, tras lavarlos los colocamos en la bandeja del horno. Por encima echaremos pimienta, sal. Dejaremos hacer en el horno unos 12 minutos a 200ºC.

Después los echaremos en una sartén con mantequilla y dejaremos hacer unos simples minutos, lo justo para agregar la salsa de soja y vinagre balsámico. Apartamos del fuego, dejamos reposar unos 2 minutos y servimos.

Es un plato que combina la sencillez con el sabor del vinagre balsámico, espárragos y el punto que le dará la mantequilla.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Lunes, 25 de mayo de 2009 Creado por

Torta de champiñones

Torta de champiñones

Ingredientes:

  • 300 gramos de champiñones
  • 1 cucharada de harina
  • 30 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de Jerez
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 1 cuchara de mostaza
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • Tomates Cherry
  • Pimienta negra
  • Sal

Modo de Elaboración:

Saltear los champiñones, le añadimos un poco de mantequilla, así como harina para pueda espesar un poco. Echamos el Jerez, nata y pimienta al gusto.

Mientras freímos las rebanadas de pan de molde en una sartén, dejando que se doren bien. Las sacamos y dejamos escurrir. Una vez que terminemos el revuelto, será momento de unir ambas partes.

Sobre cada rebanada frita ponemos un poco de la mezcla anterior de champiñones. Para darle un tome mejor, ponemos un poco de mostaza, que dará mucho más sabor. Es un plato sencillo y de éxito asegurado.

¡Buen Provecho!

Vía: Blogrecetas

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Martes, 12 de mayo de 2009 Creado por

Arroz con especias

Arroz con especias

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 200 gramos de espinacas frescas
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel

Modo de Elaboración:

Lavar el arroz y luego hervir en una cacerola.  Hervir también las espinacas durante 4 minutos e introducir en agua fría después.

Añadir al arroz aceite, pimienta y posteriormente añadimos también las espinacas, unos 5 minutos antes de apartar el arroz. Apartamos y servimos el arroz, que se decorará con pimentón y trozos de hojas de laurel, dando un toque  muy exótico.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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Martes, 17 de marzo de 2009 Creado por

Brie en hojaldre

Brie en Hojaldre

Ingredientes:

  • 250 gramos de Brie
  • 1 huevo
  • Nata
  • 3 láminas de hojaldre
  • 1 cucharada de mostaza
  • Pimienta
  • 500 gramos de bechamel

Modo de Elaboración:

A la bechamel que ya tenenos hecha, le agregamos la mostaza y el queso.  Cuando se funda todo, añadir poco a poco la nata y la yema de huevo. Remover muy bien.

Batir la mezcla  y colocarla sobre las láminas de hojaldre ya estiradas. Las cortamos en trozos más pequeños y a continuación los introducimos en el horno a 160ºC durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.

¡Buen Provecho!

Vía: Susrecetasdecocina

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Miércoles, 4 de marzo de 2009 Creado por

Rape con salsa de mango

Rape con salsa de mango

Ingredientes:

  • 4 colas de rape
  • 1 mango
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de nata líquida
  • Pimienta negra
  • 3 clavos
  • 2 cucharadas de curry
  • Aceite
  • Sal

Modo de Elaboración:

Ponemos una sartén con la cebolla y aceite. Cuando se dore, echamos los trozos de mango y los ajos. Agregar pimienta negra y clavo. Dejar unos minutos hasta que todo se cocine. Añadir un poco de curry.

Agregamos ahora la nata líquida y dejamos unos minutos más. Apartar y echar esta mezcla en la licuadora y obtener una  salsa de mango

Cortar las rodajas de rape al tamaño que nos apetezca. Poner en una plancha las rodajas de rape y hacerlas con un poco de aceite. Mientras se hace salpimentamos. Dejar hacer 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del gusto del consumidor.

Apartar, servir y echar la salsa de mango caliente por encima.

¡Buen Provecho

Vía: Recetasdiarias

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Viernes, 20 de febrero de 2009 Creado por

Moluscos al azafrán

Moluscos

Ingredientes:

  • 4 vieiras
  • 12 mejillones
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 1 cucharada de azafrán
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 gramos de queso fresco
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Pimienta negra
  • Sal, agua y aceite

Modo de Elaboración:

Limpiar las vieiras y mejillones con abundante agua.  Los mejillones los ponemos a cocer hasta que se abran.

En una sarten ponemos a pochar los puerros cortados a trozos. Pasados unos minutos echamos un poco del caldo de los mejillones, el vino, aceite, mejillones y azafrán. Dejar hacer durante unos minutos.

En otra sartén ponemos a pochar las cebollas y los ajos. En ella añadiremos las vieiras durante 1-2 minutos. Juntarlo con lo de la otra sartén. Un poco de la mezcla lo colocamos en cada concha, junto con una vieira en cada una.

Encima ponemos pan rallado con queso rallado. Introducir en el horno para que se gratine 2-3 minutos. Sacar y servir.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet

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Jueves, 1 de enero de 2009 Creado por

Brochetas de naranja y bacon

brochetas

Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 12 lonchas de bacon
  • 1 vaina de vainilla
  • Pimienta negra
  • Canela
  • Clavo

Modo de Elaboración:

Pelar y cortar la naranja en gajos y echar la ralladura de vainilla por encima junto con una pizca de pimienta. A continuación se envuelven estos gajos con las lonchas finas de bacon.

Con palitos de madera hacer brochetas de un par de gajos cada una. En una sartén sin aceite, dejar que se dore la brocheta durante 1-2 minutos a fuego fuerte. Por último se echa clavo molido y canela por encima.

¡Buen Provecho!

Vía: Karlosnet

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Miércoles, 24 de diciembre de 2008 Creado por

Sopa de mar, receta sueca

sopa-de-mar

Ingredientes:

  • 10 patatas
  • 500 gramos de bacalao
  • 200 gramos de gambas
  • 1 puerro
  • 2 cebollas
  • Aceite
  • Agua
  • 3 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Vino Blanco
  • Azafrán

Modo de Elaboración:

Echar abundante agua en una olla y también echar un par de cucharadas de aceite. Ahora pelar, cortar y lavar las verduras para introducirlas en la olla una vez que hierva el agua. A continuación bajarlo a fuego medio y echar las patatas enteras, gambas y bacalao junto con las verduras.

Dejar cocer hasta que el pescado esté tierno. Antes de que esto ocurra echamos el vino, un poco de azafrán, pimienta y sal al gusto. Normalmente puede tardar 15-20 minutos, dependiendo del tipo de pescado y la potencia del fuego.

¡Buen Provecho!

Vía: Ihes

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