Ingredientes (6 porciones):
-1 kg de zanahorias
-1 zucchini
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 puerro
-1 cubito de caldo de verduras
-1 chorrito de aceite
-Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en medianos cubos. Por otro lado, hacemos lo mismo con el zucchini cortándolo en trocitos. Picamos la cebolla junto con el ajo y el puerro en rodajas y las colocamos en una olla con el cubo de caldo de verdura.

Cubrimos con agua y agregamos un chorrito de aceite. Salpimentamos a gusto y llevamos al fuego. Una vez que hierva, pasamos la sopa a la licuadora y la licuamos hasta que tome una textura cremosa. Servimos inmediatamente y bien caliente.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 2 yogures naturales
• Mostaza
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Mayonesa al gusto
• Limón

Modo de Elaboración:

Esta receta de salsa ranchera es excelente para disfrutar de una ensalada con el sabor tan característico de esta salsa, que es sencilla de hacer y que dará un toque muy especial. Vamos a comenzar agregando a un bol los dos yogures naturales y mezclando con la cantidad de mayonesa que queramos agregar.

Después vamos echando un diente de ajo bien picado, albahaca fresca muy picada, aceite de oliva y un limón exprimido. Es importante mezclar muy bien para que el sabor de la salsa sea homogéneo y se pueda servir sin problemas.

Para los amantes de las salsas picantes se recomienda agregar pimienta y también mostaza, que le terminará de dar el toque y textura que buscamos.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 berenjena
• Aceite de oliva
• Sal
• Guindilla
• Perejil fresco

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de tiras de berenjena picantes lo primero será pelar la berenjena y partirla en tiras no demasiado finas. Las introducimos en una olla con agua y sal para cocerlas durante 15 minutos, para que no estén demasiado blandas.

Después ponemos aceite de oliva en una sartén y las hacemos un poco más a la plancha, para que tengan una textura más dorada y será el momento de agregarle unos trozos de guindilla para que tomen un poco de sabor picante, así como perejil fresco picado.

En unos minutos los trozos de berenjena estarán listos para servir y disfrutar de este aperitivo tan agradable al paladar y que resulta tan sencillo de hacer y es una delicia para poder disfrutar de un aperitivo saludable.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 5 patatas grandes
• 2 dientes de ajo
• 3 tazas de crema de  leche
• 120 gramos de queso Parmesano
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de patatas a la crema es una delicia para disfrutar ahora en verano. En una fuente para horno vamos colocando las rodajas de patatas y le agregamos la crema que queramos usar por encima, para que la consistencia sea cremosa. También picamos unos dientes de ajo y agregamos un poco  de pimienta molida.

Dejamos hacer en el horno durante 20 minutos a 180ºC y comprobamos si la crema y las patatas está a nuestro gusto. En cuanto estén listas las patatas agregamos el queso parmesano para que se gratine en el horno durante unos minutos.

Después sacamos y servimos como guarnición o como plato principal, dependiendo de la comida que tengas pensada hacer ese día para tus invitados.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 300 gramos de carne de cerdo
• 1 pepino de España
• 1 pimiento
• Sal
• Pimienta
• Jengibre picado

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta vamos a partir en tacos el pimiento verde y hacemos lo propio con el pepino español, un pepino de gran calidad. Después en una sartén ponemos a dorar un poco de jengibre picado con aceite de oliva y agregamos la carne de cerdo que tenemos en tiras, para que se hagan y se dore muy bien.

A continuación agregamos el pimiento y el pepino para que se hagan levemente durante unos minutos y todos los sabores se mezclen antes de servir.

Podemos agregar un poco de pimienta para darle un toque más intenso a este salteado y apartado justo cuando la carne esté bien dorada como nos gusta. Es una receta que se puede tener lista en muy pocos minutos.

Vía: Directoalpaladar
Foto : Flickr

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1 zanahoria
• Maíz dulce
• 130 gramos de queso Cheddar
• Harina
• Mantequilla
• 2 tazas de leche
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

En una olla agregamos las patatas cortadas en cubos y la zanahoria junto con sal. Echamos agua y hervidos las patatas con la zanahoria hasta que todo esté blando. En una sartén vamos calentando un poco de mantequilla a la que le agregaremos una taza de harina y posteriormente la leche, removiendo para no dejar grumos.

Agregamos las patatas y zanahorias que hemos cocido anteriormente y lo removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Ahora es el momento de añadir el queso Cheddar o el que más te guste, para que se funda y la mezcla quede con cierto grado de densidad. Falta agregar un poco de sal y pimienta para que tenga el sabor que buscamos.

A la hora de servir se puede agregar un poco de maíz dulce para darle un toque más colorido a esta sopa de patata y queso, que es ideal para cualquier ocasión y se puede disfrutar como un primer plato por ejemplo y es realmente sencillo de preparar.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 6 batatas medianas
• 1 taza de leche
• Mantequilla
• 5 especias chinas
• Pimienta molida
• Sal
• Azúcar moreno

Modo de Elaboración:

En esta receta vamos a usar las clásicas especias chinas, que pueden ser especias como cilantro, nuez moscada, canela, clavo de olor, anís estrellado, entre otras. Puedes encontrar una combinación de algunas de estas especias que corresponden con las cinco especias chinas. Lavamos bien las batatas y las ponemos en un papel de aluminio y antes de cerrar agregamos estas especias.

Dejamos hornear durante 30 minutos a 200ºC y luego retiramos el papel de aluminio y la cáscara. En una batidora agregamos las batatas cocidas y podemos poner un poco más de especias, además de azúcar moreno y leche. Batimos y en caso necesario podemos poner un poco de mantequilla si nos apetece.

Después simplemente se puede servir frío o caliente y es una receta muy apetecible gracias al aroma de las especias chinas y además al buen sabor de las batatas horneadas, que es una delicia para disfrutar de postre o en cualquier otro momento que quieras. Es una receta que se puede hacer de una forma muy sencilla en el horno.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo en cubos
• Colorante
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de cubitos o dados de cerdo frito, es una buena opción para poder presentar un aperitivo crujiente y diferente. Lavamos muy bien la carne de cerdo que tenemos cortada y dejamos marinar en una mezcla de colorante, pimienta y sal, al menos durante unas 2-3 horas en la nevara.

Después ponemos en una sartén aceite de oliva o de girasol y freímos poco a poco los trozos de cerdo, hasta que estén dorados. Sacamos en un papel de cocina. Se puede acompañar con arroz y con otros ingredientes que quieras.

Foto: Flickr

Ingredientes:

• 250 gramos de espaguetis
• 150 gramos de pollo
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• 2 dientes de ajo
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta sencilla receta de prepara cociendo bien la pasta en agua con sal y mientras podemos saltear los trozos de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, agregando pimienta y un poco de sal.

Cuando la pasta esté hecha y escurrida, entonces será el momento de incorporarla a los trozos de pollo para integrar los sabores. Podemos añadir unos dientes de ajo picados para aportar más sabor y perejil picado. Es cuestión de apartar y servir el plato.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

• 200 gramos de fideos chinos
• Aceite de oliva
• Mejillones
• Gambas
• Langostinos
• Sal
• Pimienta
• 1 guindilla

Modo de Elaboración:

Para elaborar esta sencilla receta con toque asiático, simplemente debemos cocer tanto los mejillones como las gambas y después poner a cocer los fideos chinos en agua durante el tiempo que te indique el fabricante y después los pasamos escurridos a una sartén o wok en el que estamos dorando una guindilla y tenemos los mariscos.

Dejamos que se mezclen los ingredientes, además de agregarle pimienta y sal. En pocos minutos apartamos y servimos esta deliciosa receta de fideos chinos con mariscos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr