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Jueves, 5 de febrero de 2009 Creado por

Receta de pescado en blanco

sopa-pescado

Ingredientes:

  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 50 gramos de aceite
  • 1 patata mediana
  • Perejil
  • 200 gramos de pescado blanco+
  • 1,5 litros de caldo

Modo de Elaboración:

 Poner el caldo a calentar y añadir la cebolla, pimiento picado, así como el laurel y la patata ya pelada y cortada. Poner a fuego lento para que se haga todo.

A los pocos minutos añadir un poco de aceite, perejil picado y aumentar la temperatura. Dejar cocer durante 20 minutos. Ahora es cuando añadimos el pescado. Dejar 5 minutos y apartar. Servir en caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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Categorías: Pescados y mariscos, Recetas
Sábado, 3 de enero de 2009 Creado por

Tapa de anchoa con vinagre balsámico

tapas-de-anchoa

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de molde sin corteza
  • 2 pimientos asados rojos
  • 1 lata grande de anchoas
  • Vinagre balsámico
  • 50 gramos de tomates cherry

Modo de Elaboración:

Pelar los pimientos una vez asados y cortarlos en tiras muy finas. Abrir la lata de anchoas. A continuación cortamos las rebanadas de pan en tiras y las ponemos en un plato.

Colocar en cada tira de rebanada una trozo de anchoa y encima de ésta un trozo de pimiento rojo. Para darle un toque muy especia echamos unas gotas de vinagre balsámico por encima.

Alrededor del plato se colocan los tomates cherry muy bien lavados y se comen enteros.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetas Caseras

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Lunes, 29 de diciembre de 2008 Creado por

Salsa Mojo picón

moho-picon

Ingredientes:

  • 5 pimientos secos
  • 6 dientes de ajos
  • 1 cucharada de comino
  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 cucharada de azafrán
  • Pimentón picante
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de vinagre
  • Sal

Modo de Elaboración:

Mezclar en la batidora todos los ingredientes. El pan debe estar muy bien frito para que se bata bien. Cuando tengamos todo muy bien mezclado, lo echamos en una cazuela a fuego medio hasta que hierva todo. Dejar unos minutos y apartar. El Mojo picón se sirve en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetasdecocinablog

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 26 de diciembre de 2008 Creado por

Sopa de pimientos rellenos

pimientos

Ingredientes:

  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cucharada de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Asar dos pimientos en el horno o en una olla. Los otros dos pimientos restantes los cortamos por la mitad y los lavamos muy bien. Cuando estén los pimientos asados, los cortamos, pelamos y echamos en al batidora.

Trituramos los dos pimientos asados y echamos nata líquida para que mejore la textura y el sabor. Echamos sal y pimienta.

Echar la masa resultante sobre las mitades de los otros pimientos crudos. Se puede mezclar los colores o batir por separado. Meter en la nevera y servir en frío.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetin

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Domingo, 14 de diciembre de 2008 Creado por

Sopa Mallorquina

Sopa Mallorquina

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajos
  • 2 alcachofas
  • 100 gramos de habas tiernas
  • 1 col pequeña
  • 1 coliflor
  • 1 patata
  • 500 gramos de acelgas
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta sopa se hace colocando en una olla un poco de aceite. Se echa en primer lugar las cebollas troceadas, los ajos y los puerros. Se espera unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar los tomates una vez que los hemos limpiado, quitado la piel y las semillas. Se corta el pimiento verde en daditos y se añade a la olla también. Hacer lo mismo con las alcachofas, previamente limpias.

Echar sal al gusto y una cucharada de pimentón dulce. Dejar pasar tres minutos y añadir la col cortada en juliana. Dejar cocer a fuego hasta que las verduras estén cocidas.

Por último añadir la patata cortada y también la acelga. Dejar hasta que todo esté hecho. Apartar y servir muy caliente.

¡Buen Provecho!

Vía: Enbuenasmanos

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Categorías: Recetas, Sopas
Viernes, 12 de diciembre de 2008 Creado por

Longanizas a la cerveza

longaniza

Ingredientes:

  • 1 kilo de longanizas frescas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1/2 litro de cerveza normal
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Echar aceite en una sartén e introducir las longanizas previamente agujereadas para que no exploten. Esperar varios minutos para que se doren y eliminen parte de la grasa. Apartar.

En otra cazuela añadir el pimiento picado y la cebolla cortada finamente. Pochar junto con los dos ajos durante 5 minutos. Posteriormente añadir las longanizas que tenemos doradas. Agregar toda la cerveza, que deberá estar a temperatura ambiente. Dejar hace durante 25 minutos.

¡Buen Provecho!

Vía: Directoalpaladar

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