Etiqueta: pimientos

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Viernes, 4 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de arroz con chorizo y pimientos rojos

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 200 gramos de arroz
  • 60 gramos de chorizo
  • Azafrán
  • 1 pimiento rojo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con chorizo es muy original y merece la pena para disfrutar de un arroz con sabor diferente. En una olla ponemos a dorar una cebolla que hemos cortado y ponemos también el pimiento en tiras para que empiece a cocinarse.

A continuación ponemos las rodajas de chorizo para que se doren levemente, justo antes de agregar el arroz. Echamos el agua que corresponda con la cantidad de arroz y tapamos para que se haga durante 12-15 minutos.

Minutos antes de servir simplemente echamos sal y un toque de azafrán para que tenga el color que buscamos en el arroz. Es una receta muy fácil y con el toque especial que le puede dar un buen chorizo de cocina o cualquier otro.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Jueves, 17 de febrero de 2011 Creado por

Receta de pimientos rellenos con queso feta

Ingredientes:

  • 3-4 pimientos del piquillo
  • 150 gramos de queso Feta o similar
  • Mayonesa o mostaza
  • 2-3 varitas de Surimi

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es realmente muy sencilla y es ideal para poder disfrutarla en cualquier momento. En un plato colocamos los pimientos del piquillo que tenemos preparados. A continuación mezclamos en un bol el queso feta con los trozos de las varitas de surimi, que servirá para aportar mucho sabor al aperitivo.

Con cuidado introducimos esta mezcla en los pimientos del piquillo y después simplemente lo decoramos por fuera con mayonesa o mostaza, que es ideal para disfrutar de este aperitivo.

Foto: Flickr

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Viernes, 27 de agosto de 2010 Creado por

Receta de ensalada templado de pimientos y bacalao

Ingredientes:

  • 3 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de miga de bacalao
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

Una vez que tengamos los pimientos rojos bien horneados, los pelamos y partimos en tiras, además de retirar todas las semillas. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y dejamos que se doren los dientes de ajo. Añadimos unas tiras de pimientos asados y también unas migas de bacalao.

Agregamos un poco de pimienta y sal, dejando que se haga bien durante unos minutos. Es una ensalada perfecta para disfrutarla templada o bien fría, como cada uno prefiera.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Lunes, 31 de mayo de 2010 Creado por

Receta de pimientos fritos para el verano

Ingredientes:

  • 10-12 pimientos verdes
  • Aceite de girasol
  • Sal

Modo de Elaboración:

Los pimientos fritos es uno de los aperitivos típicos del verano. Lavamos cuidadosamente los pimientos y dejamos que se sequen. Mientras tanto calentamos aceite en una sartén. El aceite puede ser de girasol o de oliva, entre otros muchos que se pueden usar.

Echamos los pimientos y tapamos para que no salpique. Le vamos dando al vuelta y luego simplemente lo dejamos escurrir en papel de cocina. Echamos un poco de sal y servimos este gran aperitivo para disfrutar durante el verano y con el que acompañar cualquier comida.

Vía: Elgranchef
Foto:Allaboutyou

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Viernes, 28 de mayo de 2010 Creado por

Receta de cous cous con pimiento rojo asado

Ingredientes:

  • 200 gramos de cous cous
  • Cilantro picado
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 cebolletas rojas
  • 3 pimientos rojos asados

Modo de Elaboración:

Hacemos el cous cous según las indicaciones de cara fabricante y mientras tanto vamos preparando los pimientos que hemos asado. Los cortamos en tiras, aunque también podemos dejarlos enteros. Cortamos igualmente las cebolletas rojas  y lo dejamos a un lado hasta que el cous cous esté hecho.

A la hora de servir ponemos los trozos de cebolleta en el plato con el cous cous, las tiras de pimiento y le ponemos untoque decilantro picado y aceite de oliva antes servir a la mesa.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Lunes, 10 de mayo de 2010 Creado por

Receta de pimientos rojos asados con queso

Ingredientes:

  • 4 pimientos rojos
  • 100 gramos de queso
  • 1 cebolla caramelizada
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Para hacer estos pimientos rojos debemos asarlos en un horno. Se introducen en el horno limpios por dentro y luego simplemente se espera el tiempo necesario hasta que estén tiernos. Cuando estén fríos será el momento en el que los rellenaremos con los ingredientes anteriormente señalados.

Ponemos en una sartén una cebolla a fuego lento hasta que se torne con un color dorado. Después añadimos unos tacos de queso y apartamos la mezcla. Esta mezcla será la que introduciremos en cada uno de los pimientos. Se trata de un aperitivo intenso de sabor y muy agradable al paladar.

Vía:Directoalpaladar
Foto: Cocina

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Lunes, 5 de abril de 2010 Creado por

Deliciosa empanada de bacon y tomate

Ingredientes:

  • Masa quebrada
  • 400 gramos de tomate frito
  • 4-5 lonchas de bacon
  • 1 cebolla mediana
  • 2 pimientos verdes
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para comenzar picamos muy bien la cebolla, los pimientos y el bacon. Dejamos que todo se haga lentamente en una sartén con aceite de oliva. Luego añadiremos el tomate frito, para que quede un relleno perfecto. Le damos el punto de sal y ya tenemos listo el relleno de esta empanada. La masa la hemos extendido previamente con ayuda de un rodillo.

Después de colocar el fondo de la masa en una bandeja, ponemos el relleno en su interior y cerramos la empanada. La podemos pintar con una capa fina de huevo, para que salga dorada. Es importante pinchar un poco la masa para que salga perfecta y después simplemente dejamos 15 minutos a 200ºC. Antes de consumir debe reposar 2-3 horas.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Ladulzzeriadeserafin

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Viernes, 27 de noviembre de 2009 Creado por

Receta de pimientos rellenos de arroz

pimientos

Ingredientes:

  • 2 pimientos
  • 150 gramos de arroz
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Perejil
  • Caldo vegetal
  • Sal

Modo de Elaboración:

Para comenzar hacemos una mezcla con el perejil, zumo de limón  y dejamos aparte. Lavamos muy bien los pimientos,  los escaldamos, dejándolos unos segundos en el agua caliente. Después los partimos por la mitad y quitamos las semillas.

Ahora ponemos a cocer el arroz con un poco  de sal.  Después de tener el arroz cocido lo introducimos en las mitades de los pimientos con mucho cuidado y añadimos estos pimientos en una fuente y lo dejamos en el horno. No olvidar echar perejil picado y caldo dentro de la fuente, para que no esté seco, además de un poco de limón. En unos minutos tendremos unos ricos pimientos rellenos.

Vía: Irecetasdecocina
Foto: Irecetasdecocina

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Martes, 15 de septiembre de 2009 Creado por

Pimientos rellenos de verduras y queso feta

Pimientos rellenos de verduras y queso feta

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 calabacines
  • Tomates Cherry
  • Aceitunas negras
  • 200 gramos de queso feta
  • 4 pimientos grandes
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Abrimos los pimientos con cuidado para sacarle las semillas. En el interior echamos la mezcla de queso feta con trozos de calabacín, tomates cherry, aceitunas negra y trozos de cebolla, así como aceite.

Se puede abrir por la mitad, dependiendo del tamaño del pimiento. Ahora los envolvemos con papel de aluminio y lo dejamos en el horno durante 10 minutos a 180ºC, justo hasta que estén tiernos. Los sacamos con cuidado y colocamos todo en el plato. Para decorar se puede poner un poco de albahaca.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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Martes, 15 de septiembre de 2009 Creado por

Receta de brochetas de rape con salsa romesco

Brochetas de rape con salsa romesco

Ingredientes:

  • 600 gramos de rape
  • Aceite de oliva
  • Pan frito
  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de avellanas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos choriceros
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

Modo de Elaboración:

En una sartén freímos los dientes de ajo y el pan. Después lo machacamos todo en un mortero junto con las almendras y avellanas, para hacer una pasta homogénea. También añadimos los pimientos choriceros.

El rape lo hacemos a la lancha con un poco de aceite. El rape debe estar cortado en tacos, para luego presentarlo en brochetas. A la hora de servir, ponemos las brochetas en un plato y la salsa romesco en el otro. Se echa vinagre y aceite por encima y se disfruta.

¡Buen Provecho!

Vía: Elgranchef

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