Ingredientes:
- 3 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de miga de bacalao
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Una vez que tengamos los pimientos rojos bien horneados, los pelamos y partimos en tiras, además de retirar todas las semillas. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y dejamos que se doren los dientes de ajo. Añadimos unas tiras de pimientos asados y también unas migas de bacalao.
Agregamos un poco de pimienta y sal, dejando que se haga bien durante unos minutos. Es una ensalada perfecta para disfrutarla templada o bien fría, como cada uno prefiera.
Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr
Ingredientes:
- 10-12 pimientos verdes
- Aceite de girasol
- Sal
Modo de Elaboración:
Los pimientos fritos es uno de los aperitivos típicos del verano. Lavamos cuidadosamente los pimientos y dejamos que se sequen. Mientras tanto calentamos aceite en una sartén. El aceite puede ser de girasol o de oliva, entre otros muchos que se pueden usar.
Echamos los pimientos y tapamos para que no salpique. Le vamos dando al vuelta y luego simplemente lo dejamos escurrir en papel de cocina. Echamos un poco de sal y servimos este gran aperitivo para disfrutar durante el verano y con el que acompañar cualquier comida.
Vía: Elgranchef
Foto:Allaboutyou
Ingredientes:
- 200 gramos de cous cous
- Cilantro picado
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 cebolletas rojas
- 3 pimientos rojos asados
Modo de Elaboración:
Hacemos el cous cous según las indicaciones de cara fabricante y mientras tanto vamos preparando los pimientos que hemos asado. Los cortamos en tiras, aunque también podemos dejarlos enteros. Cortamos igualmente las cebolletas rojas y lo dejamos a un lado hasta que el cous cous esté hecho.
A la hora de servir ponemos los trozos de cebolleta en el plato con el cous cous, las tiras de pimiento y le ponemos untoque decilantro picado y aceite de oliva antes servir a la mesa.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 100 gramos de queso
- 1 cebolla caramelizada
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Para hacer estos pimientos rojos debemos asarlos en un horno. Se introducen en el horno limpios por dentro y luego simplemente se espera el tiempo necesario hasta que estén tiernos. Cuando estén fríos será el momento en el que los rellenaremos con los ingredientes anteriormente señalados.
Ponemos en una sartén una cebolla a fuego lento hasta que se torne con un color dorado. Después añadimos unos tacos de queso y apartamos la mezcla. Esta mezcla será la que introduciremos en cada uno de los pimientos. Se trata de un aperitivo intenso de sabor y muy agradable al paladar.
Vía:Directoalpaladar
Foto: Cocina
Ingredientes:
- Masa quebrada
- 400 gramos de tomate frito
- 4-5 lonchas de bacon
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos verdes
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Elaboración:
Para comenzar picamos muy bien la cebolla, los pimientos y el bacon. Dejamos que todo se haga lentamente en una sartén con aceite de oliva. Luego añadiremos el tomate frito, para que quede un relleno perfecto. Le damos el punto de sal y ya tenemos listo el relleno de esta empanada. La masa la hemos extendido previamente con ayuda de un rodillo.
Después de colocar el fondo de la masa en una bandeja, ponemos el relleno en su interior y cerramos la empanada. La podemos pintar con una capa fina de huevo, para que salga dorada. Es importante pinchar un poco la masa para que salga perfecta y después simplemente dejamos 15 minutos a 200ºC. Antes de consumir debe reposar 2-3 horas.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Ladulzzeriadeserafin
Ingredientes:
- 2 pimientos
- 150 gramos de arroz
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Perejil
- Caldo vegetal
- Sal
Modo de Elaboración:
Para comenzar hacemos una mezcla con el perejil, zumo de limón y dejamos aparte. Lavamos muy bien los pimientos, los escaldamos, dejándolos unos segundos en el agua caliente. Después los partimos por la mitad y quitamos las semillas.
Ahora ponemos a cocer el arroz con un poco de sal. Después de tener el arroz cocido lo introducimos en las mitades de los pimientos con mucho cuidado y añadimos estos pimientos en una fuente y lo dejamos en el horno. No olvidar echar perejil picado y caldo dentro de la fuente, para que no esté seco, además de un poco de limón. En unos minutos tendremos unos ricos pimientos rellenos.
Vía: Irecetasdecocina
Foto: Irecetasdecocina
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 calabacines
- Tomates Cherry
- Aceitunas negras
- 200 gramos de queso feta
- 4 pimientos grandes
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Abrimos los pimientos con cuidado para sacarle las semillas. En el interior echamos la mezcla de queso feta con trozos de calabacín, tomates cherry, aceitunas negra y trozos de cebolla, así como aceite.
Se puede abrir por la mitad, dependiendo del tamaño del pimiento. Ahora los envolvemos con papel de aluminio y lo dejamos en el horno durante 10 minutos a 180ºC, justo hasta que estén tiernos. Los sacamos con cuidado y colocamos todo en el plato. Para decorar se puede poner un poco de albahaca.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
Ingredientes:
- 600 gramos de rape
- Aceite de oliva
- Pan frito
- 1 taza de almendras
- 1 taza de avellanas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos choriceros
- Vinagre
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
En una sartén freímos los dientes de ajo y el pan. Después lo machacamos todo en un mortero junto con las almendras y avellanas, para hacer una pasta homogénea. También añadimos los pimientos choriceros.
El rape lo hacemos a la lancha con un poco de aceite. El rape debe estar cortado en tacos, para luego presentarlo en brochetas. A la hora de servir, ponemos las brochetas en un plato y la salsa romesco en el otro. Se echa vinagre y aceite por encima y se disfruta.
¡Buen Provecho!
Vía: Elgranchef
Ingredientes:
- 3 puerros
- 3 pimientos rojos
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de manzana
- Hojas de albahaca
- Mostaza
Modo de Elaboración:
Cocinar los puerros en una olla con agua y sal, hasta que queden muy tiernos. Haremos lo propio con los pimientos, que los asaremos en el horno. Después de preparar ambas cosas, comenzaremos a elaborar la ensalada.
En un bol echamos las rodajas de puerro cocido, así como trozos de pimiento, para que quede una ensalada homogénea. Lavamos unas hojas de albahaca y las echamos en la ensalada. Para darle un toque final, agregamos una gotas de vinagre de manzana, aceite de oliva y mostaza, que le aportará mucho sabor.
¡Buen Provecho!
Vía: Cocina
Ingredientes
- 12 pimientos (verdes, rojos o amarillos)
- 2 tomates
- 200 gramos de carne de ternera picada
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gramos de miga de pan mojada en leche
- 1 huevo
- 1 zanahoria picada
- 2 cucharadas de pan rallado
- sal, pimienta y nuez moscada
- 2 vasos de agua o caldo
- aceite
Preparación
En una cazuela con un vaso de aceite, dora cinco cucharadas de cebolla picada, agrega luego el tomate picado y la zanahoria y rehoga todo muy bien. Luego añade el pan rallado, el vino blanco y dos vasos de agua o caldo y deja cocer a fuego lento mientras rellenas los pimientos.
Los pimientos, lavados, sin rabo y sin semillas, se cortan por la mitad.
En medio vaso de aceite rehoga el resto de la cebolla y el perejil. Incorpora la carne picada, agrega sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego y amasa lo anterior con la miga de pan mojada en leche y el huevo. Con esta pasta, rellena las mitades de los pimientos y tapa con las mitades restantes (usa palillos para unirlas).
Fríe los pimientos en abundante aceite y colócalos en una cazuela de barro. Vierte encima de ellos la salsa que tienes preparada y déjalos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
Puedes licuar o batir la salsa y si la prefieres más fina. También puedes aligerarla con agua caliente.
Vía: Absolut Ourense
