Etiqueta: pimientos rojos

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Lunes, 13 de septiembre de 2010 Creado por

Receta de alcachofas con pimientos rojos

Ingredientes:

  • 8-10 alcachofas limpias
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado

Modo de Elaboración:

Mientras cocemos las alcachofas que hemos limpiado y eliminado las hojas exteriores, ponemos a hornear los pimientos rojos. Después colocamos en una olla las alcachofas cocidas y los pimientos en tira, además de los dientes de ajo, aceite y el resto de ingredientes, para que tomen un poco de calor junto con un poco de caldo de cocción.

Dejamos hacer en la olla unos minutos, para que los sabores se mezclen y las alcachofas queden en su punto. Podemos añadir un poco de perejil picado y sal

Vía: Cocina
Foto: Flick

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Miércoles, 28 de octubre de 2009 Creado por

Berenjenas con arroz al curry

arroz curry

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 1 berenjena
  • Curry
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomates
  • Anacardos
  • 1 pimiento rojo

Modo de Elaboración:

Empezamos el plato picando la cebolla y dejando que se dore en una sartén con aceite y luego dejamos dorar el pimiento bien picado. Echamos el tomate triturado para terminar de hacer el sofrito con el que haremos el arroz.

Agregamos el sofrito a la cazuela y luego echamos el arroz. Minutos después echamos el agua y dejamos que se haga durante 12 minutos. Las berenjenas que ya tenemos cocidas las agregamos unos 5 minutos antes de apartar. No olvidar echar tanto curry como te apetezca y a la hora de servir, podemos poner unos anacardos, ya que los frutos secos vienen muy bien.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Lunes, 3 de agosto de 2009 Creado por

Ensalada de puerros y pimientos

Ensalada de puerros y pimientos

Ingredientes:

  • 3 puerros
  • 3 pimientos rojos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de manzana
  • Hojas de albahaca
  • Mostaza

Modo de Elaboración:

Cocinar los puerros en una olla con agua y sal, hasta que queden muy tiernos. Haremos lo propio con los pimientos, que los asaremos en el horno. Después de preparar ambas cosas, comenzaremos a elaborar la ensalada.

En un bol echamos las rodajas de puerro cocido, así como trozos de pimiento, para que quede una ensalada homogénea. Lavamos unas hojas de albahaca y las echamos en la ensalada. Para darle un toque final, agregamos una gotas de vinagre de manzana, aceite de oliva y mostaza, que le aportará mucho sabor.
¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Lunes, 8 de junio de 2009 Creado por

Pimientos rellenos de requesón y manzana

Pimientos rellenos de requesón y manzana

Ingredientes:

  • 2 vaso de agua
  • 6 pimientos rojos
  • 2 manzanas
  • 250 gramos de requesón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Leche descremada
  • Curry
  • Miel
  • 2 cucharadas de avena

Modo de Elaboración:

Dejar la avena en remojo en agua durante 12 horas mínimo. Limpiamos los pimientos, ya sean rojos o verdes, haciendo un contenedor de cada uno, totalmente hueco.

Pelar las manzanas y cortarlas en dados muy pequeños, tanto como puedas. Por otro lado hacemos una pasta batiendo el requesón, zumo de limón, curry, así como miel.

A esta masa le agregamos la avena y los dados de manzana. Esta masa la agregamos en el interior de los pimientos. Para servir ponemos unas tiras de manzanas alrededor.

¡Buen Provecho!

Vía: Cocina

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Lunes, 4 de mayo de 2009 Creado por

Arroz picante con pato

Arroz picante con pato

Ingredientes:

  • 1 pato
  • 4 tazas de arroz
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 4 tazas de cerveza negra
  • Pimienta
  • 2 ajos

Modo de Elaboración:

Los trozos de pato los introducimos en un plato con los ajos molidos, pimienta y sal. Dejar macerar un par de horas.

Freír y dorar el pato unos minutos con un poco de mantequilla. Sacar y añadir a la sartén las cebollas picadas, ajos y los pimientos cortados en tiras. Echamos esto en una olla junto con el pato.

Dejar hacer lentamente. Le agregamos la cerveza negra, esperamos a que hierva y añadimos el arroz. Dejar unos 12 minutos y comprobar el arroz y la carne. Apartar y cuando esté tierno todo y servir. Se puede decorar con el resto de pimientos rojos.

¡Buen Provecho!

Vía: Recetario cocina

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Martes, 17 de marzo de 2009 Creado por

Crujiente de morcilla

Crujiente de morcilla

Ingredientes:

  • 8 láminas de pan de chapata
  • 4 cucharadas de crema de morcilla
  • 4 cucharadas de huevo hilado
  • 4 cucharadas de crema de cebolla y anís
  • Mermelada de pimientos rojos

Modo de Elaboración:

Calentar el pan y colocar en cima la crema de morcilla untada.  Tras ella echaremos un poco de crema de cebolla.

Se puede decorar con un poco de mermelada de pimientos rojos, que se hace añadiendo azúcar  y gelatina, calentando y dejando que se haga una especie de mermelada. También se puede poner algo de huevo hilado. Es un plato muy exclusivo y un bocado delicioso.

¡Buen Provecho!

Vía: Publiboda

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